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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《网红在大杂院》 360-380(第3/22页)
房发酵，不用再放到仓房了， 那里温度低，会影响发酵的。
唐磊将俩铁锅里的卤牛肉、牛杂都盛出来放到仓房，继续浸泡入味，这样明天吃味道才会更好。
又将铁锅刷了出来， 一会还要用，开始收拾麻辣香锅需要用到的食材。
先弄海鲜，唐磊要了一些海虾，要剪去虾须虾和半个虾头， 挤出脏东西顺便去虾线。
都是弄熟的，虾线都不带断的。
很快上百个大海鲜就处理完了。
他又开始处理带壳的海鲜。
这也是他要做麻辣香锅的主要原因。
因为当时没考虑周全，这些带壳的海鲜进了空间就噶了，也不会再吐沙了， 吃起来就很麻烦， 得二次处理。
平时都是蒸了剥出内部壳肉洗涮一遍再吃， 虽然也好吃， 但总少了一些鲜味。
现在用火锅底料这种重口味调料来爆炒， 鲜不鲜的都会被掩盖， 所以这次麻辣香锅的主角就是这些壳肉了。
慧慧空间里太多了，明年可能还要继续购买， 所以老货要着重消化一下了。
“你怎么抱着儿子过来了。”
唐磊弯的腰有些酸了， 正站起来左扭扭右扭扭呢，就看到慧慧抱着佑佑过来了。
“海鲜那么多， 我和你一起处理。”孙慧慧说道。
唐磊努努嘴，指向了大胖儿子， 那意思有他在，那里好干活呦。
孙慧慧坐在小板凳上，将佑佑横着抱着，然后手里多了个小锤子，这还没完，她直接将盆里的壳类海鲜收进空间。
唐磊有些迷糊，不知道她意欲何为。
就见孙慧慧从空间里放出三个扇贝，一字排开，她用小锤子哐哐哐上来就是三下，一个扇贝捶一下，倒是不偏不倚。
唐磊就看到扇贝壳碎了。
孙慧慧说道，“你将壳肉拿出来。”
唐磊高兴坏了，这样效率可快了太多了。
主要是这活不是谁都能干的。
别说利用空间辅助放海鲜，就说小锤子砸海鲜，唐磊也能办到，但他能将壳肉一起砸碎，所以这活非慧慧莫属。
很快两人配合弄了一盆的壳肉。
“啊啊啊啊！”
佑佑太无聊了，他不干了。
孙慧慧就道，“要不你去陪孩子看一会画册和小人书，我多砸一些，你一会再来捡。”
唐磊觉得这样也行，“也不用太多了，再有两盆就差不多了。换点别的，海虹、花蛤之类的，别都扇贝。”
孙慧慧摆手，“知道了。”
唐磊抱走大儿子，“和娘拜拜，我们进屋去看书。”
别看孩子小，已经懂了不少了。
能认识好几种颜色了，包括红、黄、蓝、绿、黑、白。
都是从画册上裁剪的，然后教佑佑认识的。
不过佑佑不会说话，但你问“哪个是黄色”，他小指头会指的，非常准确。
还有大小一些概念，他都是懂的。
甚至他还懂钱，知道大黑十更值钱。
“砸完了，换你了。”孙慧慧进正屋和唐磊换岗来了。
唐磊和儿子交代了两句才去了厨房。
快速的挑拣起来。
很快就挑好了。
他又给投洗几遍，去掉沙子去掉细碎的壳。
然后开始处理其他食材，海带也得洗洗，然后打结，干豆皮也是如此。
还有土豆要剥皮切片，地瓜片也要同样操作。
一会和慧慧再要一些鱼丸、猪肉丸、萝卜丝豆腐丸，还有鱼片膏。
对了，还要加一些牛肉。
不用再切，完全可以用昨天腌制的烤肉。
就是可能加了火锅底料会咸。
所以接下来要多加一些蔬菜。
大头菜肯定要放，还有大白菜也得有，其他的青菜也来几样。
还有什么呢？
好像菌类还没有，唐磊赶紧用温热水泡发了一些木耳和香菇。
其他的蘑菇好像有些不合适。
要等木耳、香菇，唐磊准备再做点别的。
和慧慧要了不少牛羊肉，然后稍微收拾一下，用干净纱布给裹成圆桶，冻到外边大缸里。
这样就可以切薄薄的羊肉卷、牛肉卷了，在家吃火锅了就没问题了。
唐磊又检查了下面包的发面情况，因为放的是灶台上面很温暖，已经发的差不多了。
他洗了手，拿出烤盘刷油，然后将发好面的面团放到俩烤盘里，抻开面团平铺到烤盘上，抻开的时候尽量不要弄破气泡。
仍然还剩了不少面，他做的比较多，只能喊慧慧先收了，不能发大劲了。
然后炸一些大蒜油，将蒜油倒在面上，用手指戳并排孔，这样油再次浸入面中。
再将炸香的大蒜片塞入洞中或者面里。
唐磊又放了几片西红柿片，才再次放到了灶台上，让面二次发酵，他去点了烤炉，让温度先上来，就跟后世烤箱要提前预热是一个意思，这样面团才不会回缩。
唐磊点着灶台，往锅里添水开烧。
水马上就要开了，他去跑正屋去了，又得麻烦慧慧了。
要将发酵好的铺满整个烤盘的面团收进空间，然后快速送进烤炉。
这个唐磊自己可做不来。
佑佑倒是挺兴奋的，一会爹陪玩一会娘陪玩能不高兴。
孙慧慧回来的时候说道，“烤盘放进去了，挺特别的，会好吃么？”
唐磊信心十足，“放心吧，非常美味，而且这个还简单，不用揉手套膜。要是你觉得好吃，咱们随时可以做，你空间里还有大半盆面团呢。”
孙慧慧看了下时间，“什么时候吃午饭啊？”
唐磊立马道，“再等半个小时，我将麻辣香锅做出来的。慧慧将昨天我腌制的牛肉片给我。”
孙慧慧给掏出来半盆，“够么？”
那意思是问还要另外一盆不。
唐磊一手端着，“够了，够了。对了，还要鱼丸、猪肉丸和萝卜丝豆腐丸。”
孙慧慧问清楚了，干脆直接去了厨房将各种丸子都给掏出来一部分。
唐磊等着孙慧慧回来才敢走，并不敢让佑佑一个人待在主卧。
即使炉子他和慧慧安装了安全护栏，也怕大胖儿子卯着劲往上扑。
第三百六十四章 婴儿语
唐磊先烫蔬菜快进快出， 千万不能烫时间太长。
之后就是各种海鲜，海虾、壳肉也很好熟，也不用多长时间。
至于鱼丸、猪肉丸和萝卜丝豆腐丸子已经是八分熟了， 不需再烫
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