在骨科医院开饭馆[美食]: 120-130

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去中间的冬瓜肉,只剩下一层两三厘米的冬瓜肉皮。

    林阅棠将上面部分切出一圈鲨鱼牙齿的形状,然后底下部分斜切四十五度,这样放到锅里烧热后就能紧紧固定在锅底上,不用担心里面的汤底会漏出来。

    等陈大爷将所有东西买回来,招奶奶跟梁奶奶负责清洗,林阅棠将刚刚杀好的鸡肉砍成两半,一半直接砍成块放到冬瓜盅里,另一边将骨头剔出来,鸡肉切成薄薄的形状,等下可以一边烫一边吃。

    至于剩下的鸡骨,直接砍成块跟汤一起熬增加鲜味,林阅棠往冬瓜盅里加了红枣、玉竹、桂圆,茶树菇,然后冬瓜外面的位置也倒了点水,这样不会烧糊。

    鸡肉全部放到冬瓜盅里,盖上一面用冬瓜切出来的锅盖让它慢慢炖出香味来。

    林阅棠开始处理别的食材,鱿鱼开花刀,鲍鱼也切出花纹,把陈大爷打好的牛肉泥下锅定型……

    大家都忙忙碌碌的,不过一想到等下有很好吃的冬瓜盅火锅,都不觉得累。

    冬瓜盅里面的鸡汤滚开后,林阅棠端起锅,拿来一个电磁炉,插上电,放在桌子的正中间。

    其他食材也围绕着电磁炉摆了一圈。

    陈大爷今天买的食材挺多的,有玉米,九节虾,鲍鱼、鱿鱼、脆肉皖鱼片、生蚝、肥牛、娃娃菜、还有刚刚做好的牛肉丸。

    林阅棠又用香葱、葱头、蒜蓉,加上酱油跟头抽,淋上滚热的热油调了一道蘸酱,她还拿出一瓶辣椒酱,有想吃辣的可以自己另外加。

    今天是阴天,没有太阳,天气就更冷了,不过还好他们一早上都在忙这忙那的,现在又坐在火锅旁边,一点都不觉得冷,反而感觉浑身热乎乎的。

    冬瓜锅盖用筷子插着,拿着筷子将锅盖掀起来,露出里头清亮的汤色。

    鸡肉皮黄柔嫩,茶树菇泛着淡黄色的光泽,闻着有股乡野味,还有一把林阅棠刚刚撒下去已经闷软的枸杞,香味清甜鲜美。

    大家都先咬了一碗汤来喝,鲜美的鸡汤在口里化开,还带着冬瓜的清甜,这滋味一下子就把大家的食欲彻底打开了。

    这冬瓜盅足够大,陈大爷先倒了鲍鱼、九节虾跟脆肉皖进去,玉米也放了几个。

    招奶奶也夹了几筷子肥牛下去:“这肥牛卷几秒钟就好了的,你们赶紧夹起来吃,不然等下老了就不好吃了。”

    招奶奶话音一落,大家的筷子都朝着肥牛伸去。

    因为小卿宝不够高,林阅棠先夹到她碗里,自己又夹了一块肥牛蘸了蘸酱汁就送到嘴里。

    陈大爷买的肥牛是鲜肥牛,一点腥气都没有,那层脂肪的部分变得油润透亮,蘸一蘸咸鲜的葱蒜蘸酱塞入嘴里,咀嚼两下,满满的牛肉奶香味就溢出来。

    陈大爷又把从壳里剥出来的生蚝肉放下去,生蚝肉也是不用烫多久就能吃了。

    林阅棠用漏勺捞起来两个,夹了其中一个到宝宝的碗里面:“小心有点烫哦。”

    “谢谢小姨。”小卿宝眼睛直勾勾地盯着从漏勺滑落到自己碗里的那只肥美生蚝,她鼓起嘴巴,用力地吹了吹,然后就舀起来开吃。

    在勺子上水润润微微颤的生蚝周身裹满油亮的酱汁,吃进嘴巴里,牙齿穿过柔嫩的蚝肉外层后瞬间爆汁,香醇的鲜美味道在嘴里弥漫,只有吃过生蚝的人才知道这一瞬间有多么满足幸福!

    这生蚝肉个头也大,小卿宝还分了好几口才全部吃完,吃完后,她开心地在桌子底下晃了晃腿。

    梁奶奶看一眼冬瓜盅里面:“这个牛肉丸好了吧,都浮起来了。”

    “是好了。”林阅棠点点头。

    陈大爷又缺德地掏出手机:“给老韩老昌他们拍一下看看……来来来,走过路过不要错过,小棠做的牛肉丸,新鲜出炉的牛肉丸。”

    梁橙橙夹起一颗牛肉丸,圆溜溜的牛肉丸外表紧实弹牙,里面肉汁丰满,而且因为是用冬瓜盅煮的,比平常吃的牛肉丸还多了一丝冬瓜的清甜,这也太香了,没想到小棠姐姐做的那个牛肉丸还能更加美味。

    吃完牛肉丸,她又夹起娃娃菜。

    她平时不怎么喜欢吃菜的,不过这个娃娃菜放到里面烫得好好吃啊。

    将娃娃菜蘸上料汁后一口塞进嘴里,娃娃菜叶子的地方全是蘸酱还有汤汁的香味,这汤汁煮了那么多海鲜鸡肉,再加上冬瓜的清香,简直鲜得掉眉毛,吃到后面,娃娃菜本身的清甜鲜香的菜汁也溢了出来。

    一片根本不够吃,不知不觉,梁橙橙就吃了半颗小娃娃菜的量。

    小卿宝看着橙橙姐姐都在吃蔬菜,她也要吃蔬菜。

    招奶奶赶紧把炖盅里娃娃菜,还有其他煮熟的菜都捞出来给小卿宝,然后又把白贝跟脆肉皖放下去。

    “谢谢奶奶。”小卿宝开心地吃完娃娃菜,又舀起鱿鱼片,鱿鱼开出细密的花纹,吃着特别爽脆,咔擦咔擦的。

    这里面还有一只九节虾,小卿宝现在自己会剥虾了,她剥好两只虾虾,其中一只给了小姨。

    “谢谢宝宝。”林阅棠开心地夹起虾肉,“嗯,宝宝剥的虾肉更加好吃了。”

    这一句话让小卿宝开心地心花怒放,不过她表面还是很淡定的样子,小脸蛋努力憋住笑意,将虾肉啊呜一口吃掉。

    虾肉外面是蘸酱的浓香咸鲜,吃着吃着,雪白虾肉那清甜香气就从唇齿之间散发出来。

    没错啦,她剥的虾虾就是好好吃哦!

    小卿宝开心地啃着甜甜的玉米。

    招奶奶又用漏勺给林阅棠捞了一块鲍鱼。

    梁奶奶也在吃鲍鱼,鲍鱼的肉质也是厚实又弹韧的,单单这个口感就让人很有满足感了,而且越咀嚼越鲜香。

    “陈爷爷好会选啊,这个鲍鱼好吃的。”林阅棠夸道。

    陈大爷:“必须的呀。”

    招奶奶夹起白贝,牙齿灵活地将贝肉从贝壳里咬出来,嫩嫩的白贝肉也是清甜鲜美,贝壳里藏着的汁水招奶奶也全嗦进嘴里:“老陈就这么一个优点了。”

    陈大爷嘚瑟地夹起一块清爽的脆肉皖,小棠将鱼刺处理过,他不用吐刺,咔咔咔咔就是一顿吃,跟普通鱼肉不同,脆肉皖不是嫩滑的,而是爽脆的,他每次必吃!

    等把锅里的肉都吃完了,冬瓜盅内壁的瓜肉也早已经炖得软烂,而且因为吸收各种食材的精华,这瓜肉的味道也是变得格外丰富,大家都刮了几勺子来尝尝。

    一顿下来,每个人都吃得格外满足,纷纷靠在椅子上休息了一会儿,这才起来收拾桌子。

    陈大爷去倒垃圾了,招奶奶跟梁奶奶在厨房里面洗碗。

    招奶奶擦擦手走出来:“小棠,这做冬瓜糖的手工费多少钱,我先拿给你。”

    林阅棠摇摇头:“不用不用。”

    招奶奶:“肯定要的,我看你做这个挺费劲的。”要腌那么久了,这多浪费时间啊。

    林阅棠笑着说:“还好吧,没有很费劲,你们也帮了我很多,而且这顿火锅的食材还是陈爷爷买,我还跟着白吃了一顿。”

    招奶奶不乐意了:“你哪里白吃

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