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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《从摊煎饼开始当厨神》 40-50(第4/18页)
的是，都是我没想清楚，要是仔细点就不会有这些麻烦了……”
“阿娘也是头回，疏忽是正常的。”简雨晴打断简娘子的话，笑着安慰道。
简娘子这才松了口气。
她拍了拍脸颊，忙催促着儿女们洗漱睡觉：“明日咱们都得早起呢。”
天还黑漆漆的，简家人便起了身。
不多时厨房里亮起了火烛，简家三人都挤在案板前。
咣咣的切菜声很快奏响。
简云起的刀工日渐熟练，麻利地按着简雨晴的吩咐把鸡肉切成大小均匀的肉块，另外又准备了香菇与葱姜蒜等基础调料。
与此同时，简雨晴配好了腌料。
她把鸡肉倒入备好的腌料中，用双手细细翻拌，尽量让每一块鸡肉都与腌料充分融合。
一盆两盆三盆。
趁着鸡肉腌制的空挡，她还顺带热了油锅，炸了油渣。
猪肉渣的芳香谁能错过？
简岚揉着眼睛爬起来，扯着裤脚就跌跌撞撞往灶房跑。
“小心！”
“我要吃油渣……呼。”
“谁都没睡醒就想着吃……”简雨晴哭笑不得地把她推出去，抹了抹手道：“待会给你煮碗油渣面。”
猪油渣炸好，茄子香菇切好。
等菘菜也切掉底部，并切片放入盆里以后简雨晴正式开始制作。
起锅热油。
简雨晴把鸡块一块块摆在油锅里。
每一块鸡肉都是鸡皮朝下。
与热油接触的瞬间，鸡皮便发出意味着美味的滋滋声响。
随之而来的，是鸡肉的香味。
简雨晴耐心的等待鸡肉一面煎得焦黄，而后再换一面继续煎制。
随着煎制，鸡油渐渐溢出。
待两面都煎得金黄，简雨晴便用漏勺将鸡块盛出，而将鸡油留在锅内。
再来是葱姜蒜爆香，然后放入香菇。香菇的汁水与鸡油充分融合，两种皆是鲜味的一员，不断碰撞交织融合的香气让人止不住口水。
简雨晴下入调料，加水焖煮。
待香菇的香味被充分激发以后，她才放入煎好的鸡肉，翻拌几下让汁水与鸡肉更亲密地融合。
此时香味已经变得醇厚无比。
先前还在打瞌睡的简岚双眼睁得和铜铃一下，流着口水盯着再次被盖上的锅子：“阿姐，阿娘……闻着好香哦。”
那是必然的。
待炖煮片刻，简雨晴再次掀开锅盖。
顷刻间，香味炸弹在灶房内点燃。
同样是鸡肉的香味，这回的香气又与茶香鸡完全不同。
茶香鸡的香是浓烈的，是强劲的。
而眼前香菇焖鸡的香是勾人的，像是拿了把小刷子在心头搔痒痒，让人试图抗拒，却又是无能为力。
咕噜，咕噜。
简岚并简娘子几个的肚子咕咕叫了起来。
第四十三章
最后, 往上面洒把葱花。
色香味俱全的蘑菇焖鸡便完成了。
简岚早就馋得流口水了，简娘子也绷不住表情，上前瞧了眼色泽油亮, 汁水丰腴的香菇焖鸡：“瞧瞧这汁水, 拌在饭上定然好吃！”
简岚深以为然，连连点头。
她忘了先前的猪油渣, 期待地看向简雨晴：“阿姐，咱们早上不吃猪油渣面, 吃这个吧？”
“你这馋嘴的，这是要卖的菜。”
简娘子下意识骂了简岚一句, 挥挥手将这馋嘴的丫头从灶房里撵了出去。
简岚不服气, 还想继续往里钻。
不过她抬脚刚走进屋子，就听到简雨晴向简娘子说起教简岚读书的事。
门口的简岚，瞬间大惊失色。
她哪里还敢起进去的心思，蹑手蹑脚就往外跑。
不过没两下就被简娘子揪住。
这下好了，非但没能吃上新做的菜，而且还得在旁背昨日读过的书。
伴着郎朗读书声，简雨晴先把第一锅鸡肉盛入饭甑温着, 而后她抹了抹案板, 又与简云起换了个位置：“阿弟，你也来做回试试。”
“我，我来！？”
“放松些，只要按流程去做就行。”
放轻松点？这是能放轻松的事吗？
手里紧紧攥着炒菜勺的简云起无声呐喊。
看他模样，就知道他没听进去。
简雨晴忍不住瞥了他一眼，又补充道：“放松, 不要有太多压力，我还在旁边呢。”
但这显然不是简雨晴说两句, 就能消除的。简云起僵着脸应了声，只是从他那青筋暴起的胳膊来看，八成是左耳朵进右耳朵出。
简雨晴：●ω●
简云起：╥_╥
姐……我最大的压力源就是你。
简云起硬着头皮还是上了！他重新下了油，再将鸡肉一块块放入锅内。
鸡皮的方向朝下，煎至鸡皮金黄。
简云起在锅里摆满了鸡块，又忍不住往下看去。
要煎多久？
他想到这里，迟疑地看向油锅——简云起取一双木筷，轻轻夹起一块鸡肉看了眼。
还不到火候。
还不到火候。
到了，到了！
简云起见鸡肉底部已煎得金黄焦脆，忙持筷给鸡块翻面。
就是速度方面吧——
简雨晴眼看简云起几回都没把鸡肉翻过去，还是忍不住上前去帮忙。
“看好了。”
简雨晴双手握住锅子边缘。
只见她手上发力，向前一推一回，锅内鸡块顺势起飞，翻了个身又落回锅里。
全程不过眨眼功夫。
别说简云起看得目瞪口呆，就是背书的简岚都惊得止住声音。
“愣着做什么？快继续。”
“哦哦……哦哦。”
简云起磕磕绊绊，还是完成了一锅。出于速度的考虑，简雨晴还是吩咐他先去准备早食的食材，自己则一口气把剩余的香菇焖鸡全做了。
待香菇焖鸡做好，简岚也背完了书。简娘子洗了个手，再麻溜地把菜全装进大饭甑里，放炉子上温着。
“雨晴，我把剩下两道蔬菜的料拿出来了。”
另外两道蔬菜，也全备齐了料。
不过剩下两道菜和香菇焖鸡不同，都得迟一些再开工。
“剩下的两道菜得迟点做。”
简雨晴算着时间，搬出面粉来，准备做个简简单单的手擀面。
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