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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《边关厨娘发家记（美食）》 100-110(第8/23页)
所以，当方念真找好了工程队，打算对自己原来的那间小院进行改造时，大家都以为她是要加盖房子。
当几个身强体壮的汉子，对那土墙“咣咣”一顿砸的时候，附近三条街的人都跑出来看了。
石大嫂本来是抱着孩子的，见动静这么大，赶紧把孩子送回了屋里。
好在元元睡得沉，这般大的声音都没有吵醒她。
石大嫂就站在门口和方念真聊天。
“妹子啊，好好的房子咋说砸就砸了呢？你要盖青砖房啊？”
“不是，嫂子，以后我就不回这里住了，这里就是我的一个小工坊。”
事以密成，方念真没有把自己要做葡萄干的打算告诉很多人，她还是先试过再说吧。
新云州产葡萄也不少，本地消耗不掉那么多葡萄，做葡萄干的也不是没有。
但是方念真早就观察过了，他们的晾晒没什么工艺，就是在地上铺一块布，然后用太阳晒而已。
这样晒出来的葡萄干确实是够干的了，但是晒出来的成品又小又瘪，一吃还都是尘土，白白浪费了那么好品质的新鲜葡萄。
她以前旅游时候是观察过葡萄干产地如何晾晒的，所以她画了草图，只待自己的晾晒房落成了。
这院子里多数的面积都用来盖晾晒房了，只留了水井。
在靠近石家的角落盖了一间小房，只有一铺炕，还有一个灶，到时候这边也是要有人看守的。
房子建起来还需要些日子，估摸着等到建成，就得九月份了，正好那时候也是葡萄大批量成熟的时候。
希望九月、十月不要多雨，保佑她成功晒成葡萄干。
…… ……
最近新云州有一批早成熟的新土豆上市了，新土豆就是要更绵软一些，但是个头也小。
方念真的烤猪蹄之前天气热，在夜市上卖不动，已经转到“方记涮肉”那边和烧烤放到一起售卖了。
现在方记食铺门前的小摊子就卖些冷饮，方念真算一算，夜市也撑不了两个月了，天冷了就该关了。
她与卖土豆的定了一大批货源，每日从地里起新鲜的土豆出来。
她准备做锅巴土豆，想一想小土豆外焦里嫩的口感，她都要流口水了。
方念真找石大哥定制了一个大大的平底锅。
先把小土豆洗净，直接上锅蒸，蒸熟之后晾至半凉，就可以很轻松地撕下土豆皮。
平底锅放油，小火慢慢煎，待土豆心稍微熟一点，就用铲子压一压，让小土豆成饼状，这样好翻面。
待到两面都煎熟，还透着一点焦，呈锅巴状，就可以出锅了。
放到小盆子里，放上葱花、香菜，再拌上辣椒面和孜然粉等调制的秘制调料，大力地搅拌均匀，就真正地完成了。
反正都有大平底铁锅了，别浪费了位置，方念真又从温家定了些豆腐，做成“铁板豆腐”。
这两样还可以“双拼”，这个活儿也不必她亲自做，只要会看火候，就都能学会。
方念真的小摊子推出的新品果然又吸引了很多食客，主要是土豆在新云州现在是高产，价格也不高，所以方念真定价也不算高。
新土豆做出来的“炕锅巴土豆”，就是好吃！内里比老土豆绵密多了，吃起来都感觉沙沙的。
若是有爱吃酸甜口的，还可以喷一点糖醋汁。
平民小吃，流行的就是快。
新云州的小吃摊就如雨后春笋一般，纷纷推出了类似的“铁板土豆”、“炸土豆”、“糖醋土豆”，原来的原味烤土豆撒辣椒面逐渐退出了市场。
方念真被人模仿，也一点都没生气，这东西本来就很简单，只是之前没人想着做而已。
就像她现在会的菜式，那不也是别人做了，她才学会的吗，一个土豆，就不扯什么“独家”了。
她还是专心于她的葡萄干吧，继“香辣牛肉干”、“灯影牛肉丝”和“拌牛板筋”之后，这可是她想推出到“念真食品”的又一力作。
葡萄干多好啊，葡萄干四季都能卖。
她时不时地就跑去老房子监工，却不想，遇到了“故人”。
“嘶，这房子怎么就拆了？这样我的深刻回忆都没了。”
作者有话说：
大家浇灌的好勤快啊，非常感谢各位小可爱的营养液！最近事情太多啦，我尽量在月末前找时间更两天日万！
第104章 薯片，咔嚓！
方念真带人从店里装了几摞子碗, 又带了一桶冰镇过的绿豆汤。
人家给自己盖房，伙食必须得管好。
新云州的规矩是，干整天的活, 东家要给包午、晚两顿饭。
饭食这一类的, 方念真都包给了石大嫂。
她就住隔壁，在家做好了, 就可以端到旁边院子吃了。
她给石大嫂开工钱，石大嫂原来也是在府衙工事上做过饭的, 有做大锅饭的经验，手艺也不错。
多数时候主食都是吃混了糙米的米饭，偶尔方念真也会给他们改善，去胡家订杂粮面的大馒头。
今日就是如此，馒头和绿豆汤一来，大家都挺高兴。
工头带头给方念真吹彩虹屁：“给方记的掌柜干活, 伙食可真是不用担心了, 是不是啊兄弟们？”
“是！”
“就是, 又能吃饱又能吃好，这还有这么冰凉的绿豆汤，能解解暑热了。”
方念真与工头说了几句, 就去了石大嫂家。
大太阳底下太晒了，感觉晒得头皮都疼，这些人顶着烈日干力气活也属实不易。
现在她的晾晒房已经初见雏形了，之前推倒的屋子，土块都运了出去，又重新铺了地基。
待到房子完工, 整个院子都会铺上砖块, 尽可能地减少尘土飞扬的情况。
晾晒房不能像寻常房子一样盖, 砖块怎么垒，方念真都在图纸上画好了，力求尽可能多的留出孔洞，这样通风效果才会好。
到时候再上横梁，盖房顶，这房子的“硬装”就算弄完了。
这么多块砖，方念真还不好买到，好在工头是个有能耐有人脉的，分了三家，给方念真凑齐了需要的砖。
周围住的人都不知道方念真是要干什么，原来好好的房子给推倒了，又盖上这种满是窟窿眼的。
看不明白，但是爱看，那些平时没活计的老头、老太太除了吃饭睡觉的时候，都围在方念真这小院子，屋前屋后地看。
看就看呗，方念真也不怕他们瞧，一门生意能长久不衰，从来都不是光靠垄断就能成就的。
独乐乐不如众乐乐，要是新云州能发展成“葡萄干”的代名词，就更好了。
方念真想做的，就是拔得头筹，争做最好。
她美滋滋地畅想着未来，最后看了一第章 眼盖了一半的房子，
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