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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《偏执沉沦》 40-50(第9/15页)
包面儿, 包起?来?的面皮儿, 和抄手?很像, 但有些区别, 两者包法不一样, 抄手?需要折叠几下才能?包好, 包面儿简单一些, 只需捏住封口就包好了。
“我包的猪肉鲜虾馅儿。”高兰英笑着把包面儿下入锅内。
碗里是调好的料汁儿, 常善善捧起?碗, 闻了一闻。酸香酸香的料汁瞬间激发出她的食欲。
别人做酸汤，大多直接用醋, 高兰英做酸汤用酸水, 泡过萝卜姜蒜和儿菜的酸水，香味比醋要来?得醇厚可口得多。
常善善捧着煮好的包面儿, 去火炉边上吃。
泡面儿皮薄馅大，面皮子煮得略透晶莹，口感?滑滑的，一咬就破汁。
面皮里面包着的肉馅，随着破出来?的汤汁齐齐闯进口腔里。猪肉的鲜，虾肉的甜，完全被酸香酸香的汤汁儿激发出来?，呼呼啦啦地在味蕾上肆意横行。
常善善吸溜完一个包面儿，喟叹：“外婆，你做包面儿的手?艺越来?越好了。”
高秀英端来?一碗胭脂萝卜杆子，说：“够不够吃？不够我再下一碗？”
点点头，常善善继续吸溜包面儿。
吃完包面儿，常善善伸伸懒腰，整个人安逸得不得了。
村子里时不时一阵的鞭炮声里，常有福手?里的鱼也杀得差不多了。
也在院子边上清洗莲子的高树生说：“这鱼肥啊。”
“是啊。”常有福见他在洗莲子，问?道?：“莲子炖汤喝？”
“不是，善善要做莲蓬扣肉。”
思及善善做的莲蓬扣肉的美味，常有福吞咽唾液，恨不得现在就能?吃上。
灶屋里，常善善和高兰英正忙活着，紧锣密鼓地准备年夜饭。
柴火毕波呲啦，油锅里滋滋啦啦，汤锅里咕嘟咕嘟，阵阵浓香笼罩住整个灶屋。常善善擦擦汗，继续用喷枪烧五花肉的猪皮。
烧过皮的五花肉清理?干净之后，放入清水锅里，用葱姜、料酒、八角以及香叶焯煮。
煮了将近十五分钟，常善善捞出五花肉过凉水，给五花肉浅浅刷上一层蜂蜜。
刷过蜂蜜的大块五花肉下锅油炸，炸到肉皮起?泡，肉变成?金黄色时，起?锅切成?很薄很薄的薄片。
看着常善善切出来?的薄片，高兰英啧啧一叹。善善切成?得均匀整齐，每一片肉厚度完全一模一样，没有半分差别，精湛的刀工比机器都还要来?得整齐。
肉片切好了，常善善用老抽生抽和料酒腌制了两分钟，用肉片将莲子一颗一颗卷起?来?。
每一片肉都卷上莲子，卷成?筒状，肉皮朝下放到碗里。这时候，常善善烧热油，爆香姜蒜和干红辣椒，把挤干水分的梅干菜炒进锅里。
用白糖生抽调过味，常善善将炒香的梅干菜铺到肉卷上，肉卷入蒸锅上汽蒸。
蒸莲蓬扣肉的空隙时间，她和高兰英继续忙活其他菜。
大概一个小时过去，常善善揭开锅盖。一瞬间，香到有些恐怖的香味稀里哗啦奔涌而出。
她咽咽嗓子，挥散从锅里窜出来?的白雾，白雾散去，锅里的莲蓬扣肉露出“庐山真面目”。
卷筒状的莲藕扣肉呈浅金色，一卷卷地挤成?一朵花的形状。每一卷肉中间都包裹着一颗莲子，蒸熟的莲子饱满盈润，色如凝脂，浅金肉卷着凝脂般的莲子，漂亮得让人眼前一亮。
高兰英啧啧几声，拿起?筷子就去夹肉。
肉卷一凑近口鼻，浓浓的肉香味便像是长了脚，瞬间爬到身上，侵袭了每一个毛孔。
高兰英狠狠一嗅香味儿。
炸得金黄起?焦的五花肉经过蒸制，酥中透软，且又不失筋道?。肉片咸度适宜，微微带有梅干菜的酸甜，很是刺激食欲。
而被肉片包裹着的莲子，口感?粉糯，因渗透了肉味，入味非常，吃起?来?尤为香醇可口。
香喷喷的五花肉卷着清清爽爽的莲子，食之不腻，回味绵长，只教人食指大动，口水直流。
高兰英嚼着肉片，整个人安逸差点躺下去了。善善做的莲蓬扣肉顶顶美味，再没有谁做的莲蓬扣肉比得过善善做的莲蓬扣肉了。
火锅，莲蓬扣肉，盬子鸡，红烧鲤鱼，杂粮喜沙肉，铁板蒜香虾，香辣红腰豆，烟熏老腊肉，泡椒凤爪，素什锦……一道?道?菜端上桌。
高兰英和高树生先在饭桌上摆上几个小碗敬祖先，然后让常有福去院子里炸鞭炮。
“我去我去！”常善善抄起?打火机。
“让你爸去，你别炸着自己了。”高兰英忙出声。
“不会的。”
常善善来?到院外，“肉肉，一边去。”
赶走了肉肉，常善善小心翼翼点燃鞭炮，快速跑开。
噼里啪啦声噼里啪啦，很快鞭炮炸完，常善善跑进屋子里，“吃年夜饭喽！”
吃了没一会儿，常善善打开电视机。
“喜庆爆竹辞旧岁，吉祥梅花迎新年，观众朋友们，这里是中央电视台春节联欢晚会的直播现场，在这辞旧迎新之际，我们向全过各族人民，向台湾同胞、港澳同胞，海外侨胞，向全世界的中华儿女，拜年了（引自春节联欢晚会词）！”
主持人声如洪钟的开场白拉开了春晚序幕。常善善边烫毛肚边笑呵呵地观看春晚小品，忽而余光一闪。
“下雨了。”外面下起?了大雨。
原本?高兰英还打算吃完了饭去大榕树下和村里人唠唠嗑的，下了雨，她便打消了心思，“好多年大年三十不下雨了。”
她一口吃完烫好的毛肚，又给常善善夹了块莲蓬扣肉。
常善善把扣肉吃了，继续回复谢昶的消息。
常善善：【过一会儿才能?吃完，对了，我们这儿下大雨了，你们那里呢？】
谢昶：【也在下雨。】
尽管在下雨，村里烟花爆竹依然响震四?方。肉肉被外面的鞭炮声吓得浑身炸毛，胖短的爪子紧紧团住了常善善的脚。
常善善失笑。从肉肉身上收回目光时，又收到谢昶的消息。
谢昶：【善善，我想见你。】
常善善：【过几天就能?见面了∩_∩】
初六她和她爸要回朝城了。过不了几天他们就能?见面。
时间一点点流逝，常善善打打呵欠，“外婆，我先去洗澡了。”
常善善脱掉衣服，摘下脖子上戴着的平安符。
热腾腾的雾气里，她沉默地看了平安符许久。多年过去，平安符上面的“知行”两字已经有了些磨损。
她轻轻摩挲“知行”，脑海里缓缓闪过一道?模糊的身影。
守夜守到凌晨，常善善和同样在守岁的谢昶说了晚安，继而尝试入睡。然而睡着是不可能?的。到处都是烟花爆竹的轰鸣，轰得她耳朵疼。
凌晨三点，外面还有烟花在响。常善善睡不着，她戴上耳机刷
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