您现在阅读的是
魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《大宋市井人家》 130-140(第5/17页)
花胶浓郁、瑶柱鲜美，每一种配料有自己的用处。”叶盏边给香菇切花刀边教导弟子。
“有些香菇天然裂开成好看的花纹，有的香菇却要自己下刀切。”豆角看着香菇又有话说。
食材一层层铺满砂锅，再浇一碗鸡汤，便由着砂锅慢火微炖了。
随着时间的流逝，盆菜的香味一层浓似一层，勾着每位进酒楼的食客都要多问一句：“好香的滋味！”
伙计们介绍价钱，酒楼里盆菜分了好几种：每样都加的自然是最上品，价格也最贵；其次是只有猪蹄鹅掌的，没有海味的；最便宜的便只有白菜、海带结、五花肉。
盆菜闻着喷香，看着也喜庆，砂锅盖一揭开：雪白的雾气散开，里头深绿的菜头、嫩绿的莴笋干、粉色的大虾、酱褐色的鲍鱼，看着就色彩丰富。
价钱也合适，丰俭由人，客人们便纷纷点菜：“就来一份吧。”
上到桌上后还热乎着呢，酱汁犹在“咕嘟咕嘟”冒泡，吃一口进嘴里。
鲍鱼柔韧鲜美，极有嚼劲，浓厚的芡汁打后阵，鲜得让人直打哆嗦；
里头的虎皮鸡爪应当是先炸后卤，所以表面皱起的虎皮已经吸满了汤汁，“呲溜”一下就吸了满口浓香汤汁，这可是炖了一天的高汤，鲜美醇厚；
里头的白菘片也吸满了汤汁，鲜嫩可口。
所有的菜肴一层层铺陈，吃完一层还有一层，伙计嘴很甜：“喜事见不到头，过年好兆头！”
而且里头每样菜肴都是摆六件或八个，取的是“六六大顺”“发财”的寓意，正好适合年节来吃。
瑶柱鲜美，干贝柔韧，笋干纯鲜，各种不同食材混合着浓厚的酱香味，却并不雷同，仔细吃能发现里头每一种食材在炖煮前都被煎、煮、炒、焗等不同做法处理过再放入锅中统一炖煮。
这一锅吃得全身热乎乎，吃完后唇齿留香，各个食客都赞好。
酒楼还有花样：“客人，这种盆菜可以打包买走，连砂锅一切送。”
人之心理本就很喜欢这种小优惠，再加上这盆菜的确吃起来丰盛过瘾，因此许多食客都买了盆菜，想要带回家给家人吃。
叶家酒楼光是靠着卖盆菜就大大赚了一笔。
旁家酒楼也想跟风，奈何自己操作一回发现不划算：里头各种食材都要各自处理，耗费大量时间精力，不像叶家有一个三十人的作坊专攻，卤鸡爪的、烧南乳主题的、做油焖鹅掌的、煮豉油大虾的、炆莲藕的、做蛋饺的……每人只做一样既熟练又麻利，最后组装成一道大菜，时间耗费少又高效。
玉姐儿本来还担心过年期间没人去养象所导致收入降低，没想到盆菜一出，店里的营业额非但没降还有上升，不由得高兴不已：“这下我们酒楼又多了个进项。”
“也仅限于过年会生意好，这是年节菜，寻常百姓平日里不舍得买这么昂贵的菜肴。”叶盏还算清醒，“再者天气热起来后百姓就不想吃这样热乎乎胶质感强的菜肴了。”
“到时候再说。先赚一天是一天！”玉姐儿很是乐观，并不觉得这有什么。
她拿了分红还喜滋滋在闲暇时候逛街，预备给闵穆也准备个回礼。
闵穆收到了桌屏后极为高兴，回赠了玉姐儿一个硕大的三开门粉色芙蓉玉屏风，放在地上能挡住一整面墙那么多。
这么大块的芙蓉玉本就稀奇，更别提屏风上面还雕刻了百花盛开的图案，叶璃捂嘴取笑姐姐：“这礼物不亏，反正最后也要陪嫁进他家。”
惹得玉姐儿大为脸红，追着妹妹要捏她脸蛋。
第134章 第 134 章
玉姐儿想买一份回礼给闵穆, 姐妹几人陪她去了东角楼街巷，这里金银、珍珠、彩帛铺子林立，是全城贵重之物交易的集散地。
过年大家手里都有钱, 这个挑选一件衣裳，那个买一匹尺头，还有买金簪的，着实热闹。
大店铺太贵, 叶盏在路标小摊挑了挑选了一个假头面，这种唤作“何娄”头面, 意思是假货，用镀金镀银或干脆就用铜仿制成金银首饰。
她作为一个粗心的人不敢戴真金白银，总担心自己不留意给弄丢了，倒是假首饰带着毫无心理负担。
同行的小娘子们也甚为喜欢, 跟着挑了几样。
轮到玉姐儿时, 玉姐儿看了一圈却摇摇头：“我看中了一套白玉发梳, 回头戴。”
几人便打趣玉姐儿：“要做官家娘子的人，到底不一样。”
玉姐儿红了脸，佯装生气瞪了姐妹们一眼, 自己先笑了。
几人笑哈哈进了一家店铺, 玉姐儿先挑选了一块温润的白玉佩，想想又觉不满意：“似乎太过粗鄙？”
叶盏和蓬蕊几个小姐妹面面相觑, 茫然摇摇头。
她们整日里埋首案板，哪里懂得粗鄙高雅？
倒是掌柜的笑：“小娘子果然是识货之人，如今城里士族据说已经流传起更雅致的纹路。”
说罢便请几人往楼上去做上宾。叶盏暗暗咋舌，这掌柜果然会筛选客人, 若是识破不了那玉佩只怕她们就在楼下就结账了。只有内行才能被请到二楼，这又何尝不是店家的一种消费筛选呢？变相也维护了店内商品的格调, 免得被高层级的客人埋怨。
几人上了二楼，掌柜便从暗室取出一块玉佩：“这纹路承袭自周，极为古朴雅致。”
叶盏瞥了一眼，看不出所以然，觉得整个叶家唯有叶大富应当会这种仿文物感兴趣。
玉姐儿却看得认真，又是对着太阳光看，又是在暗处看，又是手背挡住两侧光源看，看得叶盏连连打哈欠才开口：“可还有旁的东西？”
她不好意思放回玉佩：“要古朴些，真正古朴的东西。”
店家思索了一会：“我们店里倒是有几份碑拓，是汉时的，从漠北之地拓印来，堪称绝版，我这就去拿。”
叶盏倒来了几分兴致：莫非是封燕然山铭？传说中的封碑居胥碑文。
玉姐儿点点头：“劳烦店家了。”
等店家、伙计出去，几个小娘子们就叽叽喳喳开口了，这个问：“当真要买？”那个说“不应当对男子太好。”，还有的劝“那可一定不便宜。”
她们上二楼后店家提供了醇厚茶水、精致点心、熏香，样样都价值不菲，根据羊毛出在羊身上的消费第一原则，叶盏断定这些都会包含在一会的碑拓价钱里。
玉姐儿看着这么多姐妹劝告，只说：“可，我想送一样好的。”
一句话就让姐妹们沉默了，倒是沈娥半天才说一句：“也罢，少年人就该干少年事。”炙热生活本就是青春年少的一部分，再说年轻就算吃了教训也有机会回头，不然旁人说破天也不会记住任何教训。
既然拿定了心思要买礼物，几个小姐妹便不再客气，狠狠吃起了点心，喝起了茶水 ，多喝一点回本一点，连话都顾不上说。
就在这时候听见门外两位公子、小娘子从楼梯上来，一边走还一边说话：“过几日立春我要去堂哥家里拜会，你可有什么捎带的？”
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）