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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《我继承的四合院超好吃》 第68章 068(第1/2页)
文添福说的不回去,那是真的就不回去了。
年前的几天把全天的时间都消磨在时染这里。
他越看时染越觉得可心，拍着胸脯打包票：“等过段时间我给你写个推荐，你去参加一个比赛,金奖拿下来,你这个四合院往后就能做起高端生意了。”
时染手上一顿，上辈子她倒是也参加过比赛，不过作为博主的她精力有限，日常也顾不上磨炼技艺,最后是拿了个银奖，惜败于某位大厨之后。
本来她想的好好的,银奖拿了,再加上自己的钱，肯定能把自己的品牌做起来的。
谁知道继承了一个四合院就穿了书。
现在再提到参加比赛,时染就严肃了很多：“嗯,我一定努力。”
她倒是没想着搞多大的摊子,像是添福院那样分店一开好几个,完完全全沦为商务宴请的品牌，她也不愿意做。
但是有了金奖加持，她准备把后罩房也给开出来。
前面是小饭馆，中间是热闹的餐厅,后面就是私房雅间。
这样一来,她就完全可以靠着四时餐馆的名气接着做，而且也不用光是做商务宴请那样枯燥无趣。
至于线上的品牌,有了熊猫外卖这样资金雄厚的大佬做支持方,她完全不用考虑那些烂七八糟的。
文添福现在是把自己的传承全都放在时染身上了,雄心勃勃准备给时染捧出来个金奖奖杯。
时染也是头一次遇到这么严苛的师父,做菜的水准也在大幅提高。
终于到了年三十,忙碌着学习的时染终于找到了喘息的空间。
她没有把年夜饭停掉，反而是跟上次的杀猪宴一样，开了五十个名额。
时染觉得，光是自己过年也挺没意思的，自己跟砦泠大眼对小眼，彼此互相看对方的吃相？
还是算了吧。
时染在自己的直播平台发了消息。
“时染v：抽五十位参与到年夜饭，不接受预定，不接受点菜，不接受一家人，不接受情侣。仅考虑独自过年的人选，一位收费一百块。”
此消息一出，立刻引起了轩然大波。
【风波初晴：为什么不接受一家人啊，哭唧唧，我们一家子本来都说要去订餐了。】
【熊猫：就是啊，我们全家今年早就决定去四时餐馆尝尝菜了，本来还庆幸老板说过年不歇业的，现在怎么突然变成了抽奖啊。】
【阳刚少女小刚：举手！！我我我我！我今年加班狗！没处过年！本来以为要在自己的租屋里听着外面的炮声凄凉过年了……】
【佳妮：前面的，五环内禁止燃放，你上哪儿去听炮声啊。不过我也可以！单身，无对象，今年独自过年！】
【水一百度会开人一百度会寄：只有我透过了老板的消息看到了人家的良苦用心吗？人家这是要给大家一块过个新年啊。】
【小敏：呜呜呜，姐姐人美心善，如果可以黑幕我一下的话就更美了。】
……
时染开了抽奖，没多久就抽出了五十个人选。
到了年三十早上，时染早早就开始忙碌着准备，作为员工当然是会有一些员工优待，于是，李姐带着自己的老公孩子来了，小梅过年也不回家，在店里帮忙，正好年夜饭时候贾大爷也来跟着吃。穆飞更是表示，自己有若干个表亲可以来凑热闹。
于是这一天的工作并没有想象中的忙，来的员工家属一边说笑一边帮忙。王大娘倒是随着儿子儿媳去了南边的小岛上过年，还给时染发了红包祝她新年快乐。
等到了下午，抽中奖的人就陆续来了，不同的是，以前的抽奖总会有些脸熟的老顾客来，这次反倒是一些面生的顾客。
时染笑着把人迎进去：“餐盘筷子都在橱柜里，要什么自己拿。”
虽说店里也分了几个大桌，并不是把菜摆出来让大家自己夹的自助餐形式，但是具体坐在哪儿就看人怎么挑了。
年夜饭的菜色十分丰富，时染准备了各色花样。
五香丸子，打好的肉馅，加上白萝卜切成丝，葱姜挤出汁拌进肉馅里，再加上一个鸡蛋，少许面粉，调好料汁倒进去搅拌，用手挤出丸子形状下油锅炸。炸到外酥里嫩，表面金黄即可，烙出来控油。配上一小碟花生芝麻盐五香粉调出来的干碟，味道真是一绝。
桂花糯米藕，买来应季的藕节，把藕孔里冲洗干净。再把洗好的糯米塞进藕孔中。装满糯米之后，把刚才切下来的藕节出再扣回去，用小的木签子扎牢，放进锅里煮，锅里放上红糖红枣，煮到里外糯米和藕都熟透。捞上来切片，再把白糖跟桂花熬出来的糖浆浇上去。这样一道甜品，既好看又好吃，桂花的香味十分霸道，整个占据人的味蕾。糯米和藕的口感十分软糯，咬一口，藕片拉出细长的丝，被红糖炖煮久了，糯米也泛着红褐色。吃在嘴里满口甜香和花香。
蒜香鸡翅，鸡翅从中间切开一分为二，上酱油、黄酒、盐，再加上两勺蒜末腌，热锅下油，放下蒜末炒出香味，时染喜欢把蒜末炒的偏焦一点，然后再把鸡翅上蒜末撇开，下鸡翅翻炒，炒的蒜末挂在鸡翅上，里外都是香气就可以出锅。这样炒出来的蒜香鸡翅最好吃，蒜末被炸透，本身的味道已经少了很多，沾在鸡翅上，鲜嫩多汁的鸡翅加上炒焦的蒜末，扑鼻的香味。
虎皮鸡爪，先是剪掉指甲清洗干净，水里加点糖下锅煮。然后捞起来控水，再下油锅炸，炸到鸡爪表面金黄起泡。准备一包卤肉料，把炸好的鸡爪丢进去煮，顺便还能放些藕片、丸子之类的一块卤。出锅的鸡爪可以直接吃，也可以下锅下作料再炒一遍，加点花生炒会更好吃。鸡爪一通又煮又卤又炒，入味又好吃，骨头更是脱的简单，外面的虎皮泛着油光，里面的筋肉软糯，既可以当零食，也能当菜。
话梅排骨，把话梅先泡水，排骨去腥之后下油锅两面煎黄，下冰糖炒出糖色，排骨挂糖。然后就是下各种调料，把泡好的话梅连水倒进去熬，直到排骨焖熟之后收汁撒芝麻。话梅的酸味很冲，跟甜味中和的更好，排骨还没吃进去就被酸甜味道引出了肚子里的馋虫。红褐色的糖色挂在排骨上，看上去就诱人的紧。
青椒酿肉，青椒去籽对半剖开，把调好料的肉馅塞进去，热锅之后小火两面煎，煎到最后，青椒的一面变成好看的褐色花纹，也叫虎皮青椒，肉馅熟了之后再加上一碗调好的料汁。等到后面大火收汁，味道就更加吸引人。
……
这些菜未见的是什么大菜，但个个看上去都是色泽明亮，让人垂涎三尺的家常菜。
来吃饭的人也都埋着头吃起来，食物总是最能拉近人的距离。
一桌子上吃饭的人总是三言两语就熟络起来，虽然是陌生人，但是能凑在一起过个新年也是难得的缘分了。
大家互相交谈，彼此寻找自己身上的相同点和不同点，瞬间就让整个餐馆热闹起来。
时染就在这热闹中，发现砦泠不见了。
彼时已经到了年夜饭的后半程，时染找不到砦泠也有些奇怪。这种场合，对方应该是在的啊。
尤其今天做的很多菜还是砦泠爱吃的。
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