您现在阅读的是
魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《九零之我又穿回来了》 60-70(第5/20页)
走后门，推荐进来的人？怕是花了不少钱吧？就为了上电视台露个脸？这些有钱人啊，还真是会玩儿。”
“好像是的，这么小，估计才十七八岁吧，这年头小孩子的虚荣心怎么都这么重了，还好我家丫头听话，不会整天想这种乱七八糟的事情。”
“诶呀，你们别酸了，张台长能直接越过海选推荐进来的人，能差到哪里去？我看你们啊，都是嫉妒人家有后台吧？”
“切，这细胳膊细腿的，估计锅都端不起来，能好到哪儿去？开玩笑吧，我们这些人哪个不是练了十几年的？要么就是张台长家亲戚，要么就是家里有几个臭钱呗，吃多了没事干……”
听到周围的议论声，蒋臣握着的拳头紧了又松，松了又紧，要是以前，吃了这种嘴碎的人，他都嫌脏。
叶筝用手捏了他的指骨，把唇凑近了他的耳边，轻声道：“别在意，就当狗吠好了，一会厨艺上见真章，小周说了这个节目是靠做美食淘汰制，一会我把他们都比下去给你出气。”
蒋臣点了点头，反手偷偷的牵住了叶筝小手，假装还很生气的样子，其实心底早就乐开了花，果然筝妹妹就是他的小甜心，捏着她的小手，他觉得整个人都顺畅了，听边上那些废物的八卦，就跟听歌似的。
作者有话要说： 感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢投出[地雷]的小天使：小米kw 1个；
感谢灌溉[营养液]的小天使：
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第63章 第63锅
“大家好，很高兴又到了每天跟大家见面的时间……”
半小时后, 美食比赛节目开始录制, 台上主持人站在中间, 十名大厨都站在自己名牌的灶台后面。
比赛台正前方是省内有名的美食专家评委，专家后面则是民众评委团。
十名大厨，其中有7名都在40岁以上, 剩下两名的年龄则是比较小，一名是25岁的张克, 还有一名就是只有16岁的叶筝，在这所有人中她也算是独树一帜了，一张小脸还带着花季的稚嫩, 加上边上还有个比明星还帅气的蒋臣，更是格外的显眼。
现在包括美食专家在内的所有人都对这两人的出场感到好奇, 大多数都抱着看好戏的心态, 想看看这个爱慕虚荣的女孩一会该如何收场？
“今天呢？是我们美食节目复赛的最后一场比赛, 想必规则大家应该都清楚，主题还是跟前面两场一样, 做一道鱼宴, 食材区域有各种食材, 大家可以自行选择, 比赛时间是半个小时, 现在，开始！”
随着主持人话音落下，大厨们各自领家助手走到了食材区域, 因为做鱼讲求火候，还有鱼的肉质，所有厨师都选择那些肉质及其细腻的淡水鱼或者海鱼去进行烹饪，但是叶筝却没有，而且选择了一条三斤左右的活草鱼。
草鱼肉质稍微粗糙，但是腥味小，所以特别适合用来做切脍。
切脍是我国古代的一种做法，将肉切的很薄很细腻，然后用来沾酱料吃，跟国外的生鱼片有异曲同工之处，但是我国的切烩不止是鱼，还包括各种可以使用的肉类，切法也有一定程度的区别。
当专家评委们看到叶筝选择草鱼做鱼宴的时候，都有些失望，原本以为这个台长推荐来的小丫头多少会有些过人之处，没想到单单这第一步选鱼都选错了。
一道上好的鱼宴，稍微有点真本事的厨师都不会选择国内河沟随处可见的草鱼，可叶筝偏偏就选了大家最不看好的食材，专家评委跟民众评委团们都开始小声议论起来。
“这个女孩真的会做菜吗？做鱼宴，哪怕就算平常人家里也不会选择草鱼吧？肉又粗又难吃。”
“是啊，这下可以百分之百肯定是走后门进来的，两个孩子都长的不错，应该是为了出名吧，我看这电视台也就这样了，还说什么公平竞争？就这样还公平啊？”
“不对啊，你这话就不对了，美食比赛不是说过吗？若是在美食界有德高望重的美食家推荐的话，也可以直接进复赛，我看着丫头，八成是哪个美食专家推荐来的，这次估计是看走眼罗。”
“嗯，连鱼都不会选，一会做出来不知道能吃不，倒是苦了专家们先尝了，一会要是让我尝的话，我绝对不吃，直接打个零分好了，我可不想拉肚子。”
“……”
评委团的窃窃私语，叶筝听的清清楚楚，不过她倒是希望那些民众评委别的吃了，免得她一会还要多切，累，在这比赛还不如她在食堂给学生们做吃的来的开心，至少大家说话不会这么难听。
叶筝将草鱼出来之后，又去取了一大坨的冰跟几张薄纸，都说春吃葱，夏吃芥，所以叶筝顺手去了一些芥末条，一会打算自己磨一些，做好的芥末也有，但是没有这种芥末纯，而且香味也不够浓厚。
叶筝把食材拿出来之后，蒋臣直接把草鱼接了过去，拿起刀，准备刮鱼鳞开膛破肚，叶筝见状连忙开口：“你会杀鱼？还是我来吧？”
蒋臣笑了笑说：“不用，这种脏活儿还是我来吧，你这双手还是用来烹饪的好。”说完，他利落的拿起一条湿毛巾裹住了鱼头，等鱼不再动了，他左手持刀快速除鳞、开膛去内脏，抽去鱼线，然后冲洗干净，那套动作就像是练了千万遍似的熟悉。
叶筝傻傻的站在蒋臣边上，双眼有些移不开，心中的疑惑也越发的大了。
“好了，你去做吧。”直到蒋臣把鱼放在菜板上叶筝才反应过来。
她拿起鱼看了看蒋臣，最后在众人嘲讽的目光下，拿起刀砍了下去，将头尾劈成两片，利落的去鱼皮、剔骨，动作标准不说，速度更是比一般厨师快了许多，这一幕，大家心里都不由的惊了一下，刚才本以为这个女孩是个花瓶，可看这剃鱼的功夫，就知道，绝对不是什么善茬。
鱼身上有少许的血渍，叶筝没有把鱼再放进水里洗，而是用刚才那的薄纸将鱼身上的血渍吸干，叶筝双腿站成弓步。
左手指尖溢出丝丝灵气包裹着鱼的全身，轻轻的压住鱼肉，右手刀口前倾，刀口飞速的在鱼身上行走，而且每次用力均匀，只要一下刀，必定有一篇薄如纸的鱼片出现在菜板上，那速度就跟放电影儿似的。
看的众人目瞪口呆，就连其余的九位厨师看到的叶筝的刀工都自愧不如，不到五分钟，一盘薄如蝶翼的鱼片就摆放在盘中的薄纸上面。
“这？她的刀工的手法，是不是宫廷宴御厨留下来的走翼？”评委席上的一个专家突然惊讶的说道。
“好像是，又好像不是，比走翼更加高深一些，走翼的速度没有这么快，而且她切的每一片厚薄度，大小几乎都相同。”
“是的，就连形状都一样？她到底是怎么做到的？速度居然这么快？”
不管台下的惊讶连连，叶筝静静的刀起刀落，一条鱼整整片下来三大盘超薄的鱼肉，鱼背脊一盘，鱼肚一盘，鱼尾一盘。
随后叶筝将鱼片放进了冷冻柜中，然后拿起芥末条开始做调料，大约十分钟左右，她将三盘鱼片端了出来，依次摆放在一个超大的冰盘里面，盘中每个鱼的部位都摆放着一小盘调料。
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）