农门长姐,养家指南(美食): 80-100

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烤焦,到时候出了岔子,自己都来不及找补。

    叮嘱完王二娘,沈之禾步履匆匆走回灶台前,那少年站在原地,杏仁大的眸子里满是不敢置信,他半晌才回过神来,他万万没有想到这小娘子竟自己寻了个帮手,他抬头偷偷瞄了眼不远处的阿爹。

    对上他生气的眸子,那少年瑟缩了一下,暗道一声不妙,今日是自己央求着阿爹,让他带自己来见识一番,来时他便千叮咛万嘱咐,哪怕这小娘子没有真才实学,自己也不可耍脾气,眼下好了自己不仅耍了脾气,还惹恼了

    这小娘子。

    他局促地捏了捏衣角,却不认为自己做错了,毕竟阿爹是周家资历最老的大厨,谁人见他不要恭维一句,去年也不知从哪冒出来这么个小娘子,勾住了小姐不说,连挑嘴挑惯了的陆世子都时常往她那食肆跑。

    忽然,“滋啦”一声,油香四溢,他顺着声音望去,只见沈之禾手中捏着鳜鱼鱼尾,他目光下移,顿时愣在原处,眸中划过惊诧,原是他方才嘲讽沈之禾的刀工。

    眼下那鳜鱼鱼肉沾满了生粉,鱼块如开了花一般,瓣瓣分明,瞧着切得极深,却粘连着鱼皮,她正小心翼翼地将鳜鱼放入油锅中,片刻鳜鱼边缘便开始镀上一层金黄,浓郁的香味在灶房中弥漫开来。

    且不说离得较劲的少年,连一尺远的钱大厨都抬起了头,鼻尖微动,嗅着空气中鱼肉的香味,不由自主吞咽着口水,望向沈之禾的眸光变了又变,最终满眼佩服。若说先前还有些不服气,眼下是再无半点不服,他本就擅长做鱼,如今这小娘子不仅刀工了得,连做菜的手法也十分新奇,如今他倒是十分好奇这菜的成品。

    “小娘子,这是在做松鼠鳜鱼?”早前便讨论过菜单,钱大厨自然知晓沈之禾所做的菜品,笑着问道。

    “诚然,我瞧着时辰不早了,估摸着也该上菜了,这松鼠鳜鱼做好便可上桌。”她瞧着锅中的鳜鱼炸得金黄,便取过笊篱小心翼翼地将鳜鱼捞起,直到将炸好的鱼完完整整放在盘中,这才应道。

    倒不是怠慢钱大厨,只是这鱼炸得酥脆,稍不留神便会将那鱼肉带下,若是少了一块自然是要影响美观,最后淋上一层琥珀色的酱汁,摆上炸得金黄的鱼头,松鼠鳜鱼便出锅了。

    沈之禾时间估算得基准,她才将松鼠鳜鱼摆好盘,便瞧见不少侍女从前头赶来,为首那人沈之禾见过不少次,便是时常跟在周夫人身旁的江妈妈。

    她远远便瞧见了沈之禾,冲着沈之禾点了点头便往钱大厨那头走去,“钱大厨,这菜品可准备好了,三位大人快入席了。”

    钱大厨探头瞧了眼自己跟前的菜,倒是准备的差不多了,眼下还差沈之禾那头的面包羊腿,不过瞧着那架子上表皮焦黄的面皮,估摸着也快好了,他当即点了点头,招呼着婢女将那些热腾腾地菜品装入食盒。

    大约过了半刻钟,面饼的焦香在整个灶房中弥漫开来,沈之禾这边的面包羊腿好了,她将架子的上的羊腿取下,放入瓷盘中,随即冲着江妈妈点了点头,“江妈妈,我这头的三种菜品亦准备齐全。”

    闻言,江妈妈扫了眼侍女手中的十道菜,满意地点了点头,一挥手便领着侍女朝宴客的花厅走去,如今正值暮春,庭院的树木郁郁葱葱,前头花厅外头的花朵开得正艳,对着门便是清澈见底的湖水,湖心卧着一座小巧精致的亭子,湖面上浮着几只毛色带着鸦青的野鸭。

    瞧着最后一位婢女消失在门洞中,沈之禾快步走回灶台前,想着前些日子自己同陆今屿所言,今日还得做上一份羊肉抓饭与奥灶面。

    第83章 面包羊腿

    周家花厅中,泛黄的梨花木长桌边围坐着几人,透过半开的窗子一眼便能瞧见院子中开了满树的桃花,微风拂过,吹落一地花瓣。

    “世子许久未见,近来可还好?”被周尧迎着踏入花厅的章大人,一眼便瞧见坐在周老身侧的陆今屿,笑着开口。

    他同陆今屿的阿舅是同窗,关系倒是不错,听闻此处出巡来北疆,便毛遂自荐来此,眼下瞧着脸色倒是比在京中好了不少,看来离开京城也不是一件坏事,这临安王宠妾灭妻,京中人人知晓,章大人不由自主叹了口气,拍了拍陆今屿的肩膀。

    “来前,我家夫人往王府递了帖子,本想见见王妃,却被告知今日王妃身子不适,没见着,不过王妃托我同世子带句话。”章大人瞧了眼身后的两位同行的大人,领着陆今屿走到一旁,从袖中抽出一张信纸,飞快塞入陆今屿手中。

    “劳您记挂,有老师师娘照料,自然是不错的。”他捏紧手中章大人递来的信纸,剑眉蹙起,前几日京中探子传来消息,似乎并未提及阿娘身子不适,他狐疑地瞧了章大人一眼,小心翼翼地将信纸塞入腰间。

    领着几人落座,不过片刻,便瞧见江妈妈领着端着吃食的侍女,穿过门洞,推门而入,人还未走近,吃食的香味便飘散在空气中,宛如一把小钩子,勾着几人的嗅觉,同周夫人坐在窗边的周莹,闻着一股酸甜的香味,伸着脖子朝那几位侍女手中望去。

    不多时,梨花木长桌上便整整齐齐摆满了吃食,土豆炖牛腩,辣子鸡丁,水晶肘子,素烩三鲜丸,清炒芦蒿,松鼠鳜鱼,面包羊腿,蕨菜炒腊肉,野菌野鸽汤再加一道板栗烧野鸡,正好凑了个十全十美之意。

    桌上的吃食热气蒸腾,喷香的滋味顺着空气直直钻入人的鼻孔,前面那几道菜倒是常见,这鳜鱼的做法倒是稀奇。

    “这鱼做的倒是稀奇,这模样也十分别致,倒是从未见过,周老可是换了厨子?”章大人瞧着江妈妈特意摆在自己面前的松鼠鳜鱼,朗声笑道,周家的厨子早在京中自己便见过。

    手艺不错,但做的菜中规中矩,没有新意,若要说那些辣子鸡丁是他做的,章大人是信的,但这鳜鱼同那面包羊腿,自己从未见过此等做法,必然不会是那厨子所做。

    只见那松鼠鳜鱼,鱼身从中间劈成两半,鱼肉切成小块却不切断鱼皮,整条鱼炸得金黄酥脆,上头浇了一层琥珀色的酱汁,酸甜的滋味直直钻入鼻尖,令人胃口大开,他倒是有些跃跃欲试。

    “厨子自然是没换,只是小女从外头寻了位交好的厨娘,此鱼名唤松鼠鳜鱼,是用今晨刚从河里网的鳜鱼所做,在鱼背上切花刀,再放入油锅中炸至金黄酥脆,最后浇上一层特制的酱汁,您瞧这外观,形似松鼠,故而这才取名松鼠鳜鱼。”

    闻言,周老取过身侧的长颈酒壶,指了指不远处坐在周夫人身侧的周莹,笑着开口。

    话音一落,三人心中了然,周老还在京中时便极宠夫人与家中幼女,为她请来一位厨娘倒也不稀奇,估摸着那菜味道不会太好,到时候给个面子意思意思尝上一口也就罢了。

    就此想着,章大人顺势夹起一块鱼肉送入口中,“咔嚓”一声咬破酥脆的外皮,露出里头嫩白的鱼肉,鲜香四溢,裹满汤汁鱼肉酸甜可口,让人的口中不自觉的分泌着唾液,他抿了抿唇,暗道一声有眼无珠。

    难怪周家小姐要特意请这厨娘上门做菜,原是这厨娘手艺这般好,鳜鱼吃了不少回,这用油炸过再浇上酱汁的吃法还是头一回,倒是意外的美味,一时间接二连三地夹起那鱼肉送入口中,瞧着周围几人亦是食指大动。

    嫣红的酒水顺着壶口落在酒杯中,淡淡的酒香扑鼻而来,闻着味的林大人瞬间眸子一亮,直

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