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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《夫郎弱小可怜但能吃》 110-120(第10/16页)
有好菜上来。”
第117章 锦上添花
秦夏在灶房做大盘鸡。
整鸡去掉头尾剁块, 下锅炒出糖色，放入拍碎的蒜瓣、生姜、花椒，以及香叶等香料翻炒出味, 加酱油, 倒入足以没过鸡肉的开水炖煮。
作为配菜的土豆切滚刀块, 青椒、洋葱切片, 分批下锅, 这样才能保证土豆粉糯入味的同时，青椒和洋葱不会火候过头。
在等鸡肉炖熟的时候，秦夏用现成的面团扯了一大份裤带面。
这种面条宽如两指并拢, 煮熟后过一下凉水, 筋道爽弹, 是拌进大盘鸡里, 蘸着汤汁吃的，一定要手工来做，不能太厚也不能太薄。
为了配合大盘鸡这个名字，灶房特地找出了一个极大的瓷盘，用来盛放这道菜, 再加上一大盆裤带面，端到桌上时可谓有些壮观。
别忘了旁边还有摞在一起，比脸还大的烤馕, 即使切了快也显得份量不少的烤肉。
乌纥人做烤肉本就十分豪放, 恨不得一块肉和拳头一般大。
虞九阙拿筷子的手停在半空, 咽下口水。
“我都不知道从哪里吃起了。”
秦夏问他刚刚有没有先吃烤馕配烤肉。
“一样吃了几口，不过吃得不多, 等着你的好菜呢。”
他拿过自己掰了三分之一的烤馕，从剩下的部分上又掰下两块和秦夏分, “这个饼确实和咱们这里的味道不一样，里面放的油应该也不是咱们这里的菜油？荤油就不可能了，我听说乌纥人是不吃荤油的。”
秦夏探头，咬掉尚被虞九阙拿着的，烤馕上的一个尖儿，之后才接过来。
“放的是酥油，用牛乳或者羊乳做的，一共两种，有一种是没有加酥油的，我还担心你吃不惯。”
孕期的人总是对气味、口味更敏感，但虞九阙的好处就是胃口一直不错。
“我还觉得挺香的。”
两人吃完手里的烤馕，对大盘鸡下了筷。
“放了一点干辣椒提味，这个菜一点不辣就不好吃了，青椒和洋葱也不能少，都是增香的，不然不正宗。”
虞九阙边吃边点头，“里面的土豆也好吃。”
秦夏看他今天吃饭的速度比之前都快，知道是睡了一上午饿到了。
“用那个馕坑来做浑羊殁忽，可靠么？”
秦夏挑了一些裤带面到大盘鸡里蘸汤，见差不多了就夹出来放到小碗里，推到虞九阙的面前。
裤带面又宽又长，恨不得一根就占满了一碗，吃起来很痛快。
“我觉得一定比明火炭烤更接近古方，肉都腌上了，下午我就试试看。”
虞九阙之前就已经听秦夏讲过馕坑是怎么搭成的，但还没有去看过，于是跃跃欲试道：“我和你一起去。”
他们每天在一起的时间实在算不得多长，原本只要虞九阙休沐，秦夏一定尽量从早到晚都陪他在家，但现在有皇命在身，又要赶时间，少不得忙碌许多。
饭后有些变天，北风呼啸，徐妈妈不放心虞九阙的身子，给他添了件披风。
因多了人，换了大轿，轿夫很稳当，几乎感觉不出什么颠簸。
到了有馕坑的宅子，秦夏盯着几个帮厨加热了馕坑，把在府上已经套好的浑羊殁忽挂在铁钩上，缓缓降了下去，盖上了盖子。
转过身，就见虞九阙好奇地看过来。
“原来这就是馕坑。”
他把自家夫郎扶着接过来，好离得近些看。
“各地风土不同，每个地方的吃食各有特色，乌纥人想出来的这种方法还是很聪明的。”
虞九阙想起秦夏曾经说过，他没有来到大雍时，曾经去很多地方游历过，或许那一边也有类似乌纥的地方。
如果有机会，他也想和秦夏四处走一走，看一看。
秦夏不知道小哥儿已经在畅想和自己周游四海，没过一会儿就陪着他坐去一旁的屋子里，抓了一把洗干净的葡萄干吃。
“这个太甜了，你要少吃。”
秦夏数着数，往虞九阙的掌心里放了几粒。
虞九阙看着那不够塞牙缝的数量，却也知道秦夏这么做一定有他的道理，只好有些哀怨地慢慢吃起来。
吃了两三个，自己也觉得实在太甜，咳了两嗓后，端起茶盏来喝了几口水。
秦夏见此，转而给他拿了一颗大枣。
“乌纥大枣实在是很好，个头大，肉也紧实，我得了空给你做点奶枣尝尝。”
做奶枣需要用黄油，可以用酥油代替，雅勒他们那里也有黄油，不过是从家乡带来路上吃的，秦夏没有买来，毕竟他自己可以做。
到时候不必额外放糖，里面还可以加一些核桃碎或者杏仁碎，每天吃几个，也算补补营养。
大枣一口吃不完，虞九阙慢慢转着圈咬。
怀孕后秦夏注重给他补气血，但或许是因为他一直闲不下来的缘故，脸色始终称不上多么好。
馕坑里的香味飘出来时，虞九阙鼻尖动了动。
“是不是肉熟了？”
虞九阙看他那小表情，忍不住握了握对方衣袖下的手，两人的指间缠了一下才松开。
“我去看看，希望这次能成功。”
秦夏起身去了馕坑旁，掀开盖子，肉香满溢。
但单有味道是不够的，他拿了一个长木铲探进去，戳了戳最外层的羊肉。
羊肉已经烤出了油，滴滴答答地落下去，激得下方炭火时不时发出“刺啦”的响动。
要说烤肉的吸引力，往往就在这一刻。
他示意帮厨合力，把羊往上拽了一截，提了一把小刀上手，利落地切下一片肉品尝。
“还差点火候。”
复刷一次调料和油后，帮厨把羊再度降下去。
一刻钟后，秦夏抬手，“提出来吧，送进灶房。”
虞九阙进去时，整只羊已经被安放在长条桌的正中间，外皮呈现蜜色，流淌下来的油水聚集在下方的托盘内，热气腾腾，香气醉人。
“外层的羊肉味道很不错，就是不知道里面怎么样。”
秦夏见虞九阙来了，就拿起了手里的刀，开始一层层向内剖。
书中记载的浑羊殁忽，是一道很奢侈的菜，外面的一层羊肉只是“盛器”，真正食用的只有里面的鹅肉。
秦夏做的这道浑羊殁忽，却是每一层都能吃出不同的味道。
剖开羊腹，依次取出里面的整鹅、整鸡和鸽子，最后的一枚鸡蛋形如玉卵，外表颜色接近卤蛋，真真正正地吸收了全部精华。
羊、鹅、鸡、鸽分别拆出肉，不见先前的焦糊、老柴或是没有熟透的血丝。
一直给秦夏打下手的府上帮厨面露喜色。
“老爷，这是不是成了？”
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