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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《御厨的小饭馆[美食]》 20-30(第9/36页)
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丁固刷新了一下，底下蓦地多了两百条评论。
好家伙，这才过去十分钟吧。
丁固想了想，也随手发了条评论，然后点了关注。
*
次日一早，天色灰白，空气是一片未醒的清新。
庄凝冬带上院子门，准备去趟菜市场。
路上，经过邻里街坊的院子。
李爷爷正在他那收尽春色的小院里打太极，身后是一片盎然的绿意和一簇簇鲜艳花团。
“李爷爷。”庄凝冬打了声招呼。
李爷爷动作未停，中气十足地“哎”了一声。
梁爷爷也正好牵着狗路过：“老李！别耍你的花拳绣腿了，跟我遛狗去。”
“溜哪只狗啊？”
“还有哪只？当然是旺财啊。”
“哦，我还以为是姓梁——”
“……”
他们还是那么爱斗嘴。
庄凝冬噗嗤一笑。
“话不投机半句多。”
梁爷爷胡子一蹬，又朝庄凝冬道：“丫头啊，你可得离他远点，别学坏了。”
庄凝冬眉眼弯弯，念在他刚吃瘪，也愿意哄着他：“好。”
到了菜市场。
庄凝冬径直去了她每天都光顾的那个猪肉摊。
这些天的红油抄手肉馅，都是用这里的猪肉做成了。
品质好，肉质新鲜紧实，性价比也高。
摊主早就认得她了。
一看见她来，就笑着问：“还是要那么对不？”
“对……”
庄凝冬停顿了一下，快速在脑海中做了个决定：“不，比之前多一倍吧。”
摊主人惊了一下：“生意这么好了？可以啊小姑娘。”
庄凝冬做生意的事没瞒着他。
她笑了笑，不作答，只是补了一句：“今天再多要点五花肉。”
庄凝冬挑的都是上好的肥瘦相间的五花肉。
“好嘞。”
最后，摊主还给她多送了一点肉，笑着道：“祝你生意兴隆啊小妹妹。”
“谢谢。”
*
回到家，刚好遇上钟盼送鸡过来。
庄凝冬验收过后，跟她讨论着每天的要货量，让她之后可以多送点过来了。
钟盼听到后错愕了一瞬。
她知道庄记好吃，也知道它迟早有一天会被更多人知道，只是没想到这天来的这么快。
她欣喜地点头应下，打趣道：“照这个速度，那我是不是也可以扩大养殖规模了？”
庄凝冬还真就顺着她的话说：“我觉得可以。”
自己本来也就随口一说，但听到庄凝冬也赞成后，钟盼还真就认真起来了：“我会好好考虑的。”
两人分别，庄凝冬回到店里备菜。
东坡肉又名滚肉，是江南地区的名菜，最早起源于西南地区。
它的制作方法不难，主要在炖和蒸。
庄凝冬用火把五花肉表皮炙烤了一下，除去汗腺味。
蓝火焰幽幽，烧得猪皮滋啦作响，一股香喷喷的肉味也渐渐弥漫出来。
炙烤过，刮掉焦化层，表皮金灿灿的，洗过后，再加入葱姜冷水入锅焯水。
庄凝冬的刀功了得，她的目光就是一把尺子，光这样看着就能丈量出等量尺寸，手起刀落间，一块块大小一致的猪肉便切好了。
方正整齐得不行。
锅底垫上葱姜，猪皮朝下将五花肉平铺在上面，加入适量黄酒、冰糖、酱油、老抽和没过肉的水就可以了盖盖文火慢炖了。
中途还需要翻一次面。
顿足两小时，东坡肉就可以出锅了。
浓郁的肉香奔蹿而出，诱人的香气快速占据了整个厨房。
酱汁浓稠，浇至整整齐齐的东坡肉上，色泽明亮清透，犹如一块块发着光的红玛瑙。
好看得不得了。
这道东坡肉庄凝冬准备用作开业那天上新，所以今天只是简单试菜，并没有做很多。
足够她跟奶奶两个人吃就可以了。
今天中午的人果然比之前多了很多，且大多是年轻的帅哥美女。
年轻气盛，看到庄凝冬还热络地跟她打招呼。
“老板娘你真跟视频里的长得一样啊？不，真人看上去更好看。”
“老板娘！所有菜品我都要一份！看直播的时候就想吃了，馋死我了。”
“退一万步来讲，椰汁马蹄糕真的不能拿出来卖吗？我都还没吃过呢。”
“什么味道？闻到一股很浓的肉香，好像不是菜单上的菜，老板娘你做什么好吃的了？可以拿出来卖吗？”
……
没想到这些顾客的鼻子这么灵，她的东坡肉还放在锅里，打算留着等干完活跟奶奶一起吃呢。
不过庄凝冬也没瞒着。
“是东坡肉，在试菜呢，等之后会上新的，麻烦耐心等待哦。”
“！！！是群里说的东坡肉，没想到昨天刚说，今天就已经开始试菜了，那看来很快就能吃上了！激动啊啊啊！闻着就贼香，已经开始期待了！”
……
果不其然，今天跟昨天相比，食材又快了一步卖完。
看来加量是对的。
庄凝冬伸伸懒腰，喊上奶奶一起吃饭。
外头天气凉爽，阳光被一层薄云遮挡着，过滤了一点光，洒下来温和暖阳。
庄凝冬来了兴致，搬了张折叠桌在院子架起。
午饭在后院吃。
晶莹的东坡肉在自然光下显得更加剔透了，棱角平直，正得像一颗颗麻将块儿。
奶奶看见后眼睛一亮：“我们丫头真棒啊，整的这么好看，我都不舍得吃咯。”
“怕什么，您有我呢，有我就等于有吃不完的漂亮肉肉。”
庄凝冬说着给奶夹了一块东坡肉。
暗色酱汁接触到雪白米粒的那一刻，干净的饭粒立刻上深色。
两根筷子夹着东坡肉，一个没注意重了力道，筷子便陷进了肉里，肉眼可见的软烂疏松。
奶奶深吸了一口气，将这块软得颤巍巍的肉送进了嘴里。
这味道！
奶奶霎时顿住了，拿筷子的手也不知不觉松了力道。
“啪嗒”一声，掉在了地上。
庄凝冬反应过来，立马捡起，焦急关切地问：“
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