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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《北宋姜姑娘的摆摊日常》 70-80(第27/29页)
才回来。你这儿来新粉啦，不然你看着弄。”
说完撂下两个银花生。
六小娘子前阵子让素鱼买过鸭血粉丝汤，酸汤鱼粉还没吃过，姜然先给煮粉。
鱼粉配鱼丸，单粉肯定不够，姜然冲赵大娘道：“大娘，要两个夹藕、鹌鹑蛋和豆皮的，刷辣子和酱。”
小酥肉姜然也给放了，但再带回去肯定不如现做的好吃，得往鱼汤里泡泡再吃。
等素鱼买完，后头的人见小酥肉不剩多少，咬咬牙也买了一份，粉得煮，酥肉杨丰年很快就给端了过去。
一早肚子饿，客人先尝了一块。
姜然在家里做好后没盖盖子，只罩了一个纱网，这东西越闷越容易软，被风一吹，反倒还是脆的。就连摆东西时，姜然也把这个放到锅的对角。
小酥肉的外壳已经凉透了，里面也是凉的，可吃肉却不见腥味，一咬嘎嘣脆，看断面是完整的肉条，外面一层漂亮的面衣。
客人挺惊喜，觉得这个好吃，十文一份的价钱也不觉得多贵了。
刚想大为称赞好吃，旁边吃水煮肉片汤粉的老者就冲他嘘了一声，然后摇摇头，用气声说到：“悄声吃，别出声。
他面前也有一个碟子，跟他的碟子一般无二，应该也是放酥肉的，但里面已经空了。
客人一脸疑惑，“啊？”
第80章
他看看左右, 问道：“你是不是没给钱？”
不然小声作甚，这好吃的东西, 咋还偷偷摸摸地吃。
老者惊叹道：“呆子！我咋没给钱！”
他也看了看左右，见没人看他们，把声音往下压压，这样只有对坐的俩人能听到，他道：“我问你，这东西是不是你越说好吃，吃的人就越多？”
客人又往嘴里塞了块小酥肉，想了想点点头，“是啊。”
“那吃的人越多，东西是不是卖得就越快？”
客人又点点头。
老人家就道：“那卖得越快，我们是不是就越不好买, 那买不着，岂不就吃得越少！”
他一拍大腿, “所以, 你越说好吃，吃得就越少。”
坐老者对面的客人张大嘴，下巴都快合不上了，老者喝了口汤，气定神闲地给早饭收尾, “悄声些 , 嚷嚷得人尽皆知对你有啥好处。”
姜然忙着做生意，再加上俩人说话声音小, 她没听见。
等天色渐明，客人都走了两拨，也没见几个客人说小酥肉好不好吃。
不过她做得也不多, 又卖给素鱼两份，她心道，兴许买的都是不爱说话的客人。
早上卖完收摊，姜然让刘轩送她回家。回去她先把早上的钱数了，早上不卖鸭血粉丝汤，就三样汤粉两样拌粉，两种瓦罐汤，再加小料茶叶蛋这些。
早上她一共是收了一千三百九十八文，比昨儿多了一百钱，这是小酥肉的功劳，可这些不全是赚的。
一会儿要买肉买鱼，买鸡鸭，为晚上出摊做准备。
姜然拿了钱，出门买东西。
鸡一只，一点干菌菇，花费七十文。鸭子两只，加上单买的鸭血鸭杂，花了一百七十文。鱼先买两条做鱼丸，五斤多重，花费七十五钱。
猪肉下午再来买，得用三斤多，浇头、瓦罐汤、小酥肉要用肉，暂记一百八十钱，下午还得买鱼做鱼片，还有豆芽豆腐丝这些，姜然晚上出摊得花七百多钱。
不过晚上生意好，赚得也多，单看早上，刨除食材钱还能剩六百多呢，晚上卖更多，姜然也能赚更多。
要是中午也卖，一天下来可有不少钱，没准儿能赚足两贯。
如今天气凉快下来，早晨常有客人在问她，中午要不要继续出摊。
对汴河大街的客人来说，中午少一样吃食，还挺要紧的，忙活一上午，饥肠辘辘，想吃碗合心意的粉却没有。
有的客人还去别的粉摊吃过，但味道并不好。
姜然本来是有这个打算，可铺子装潢需要人盯着，现在新客多，早晚生意都比平日好。
中午再出摊，鸡汤啥的就做不成了。只能舍一部分，等铺子开业中午再卖，到时早上就不开门了。
回到家姜然把鸡汤炖上，鱼肉剔下，把大刺拔了先用井水冰着。
喂了招财就出门去铺子了。
她打算简单装，主要重修厨房，得留出炖鸡汤鸭汤的炉子，大灶煮粉煮面，最好挨着。
三个小灶上架铁锅，留现炒浇头用，姜然怕日后还卖炒粉，所以小灶多打了一个。
还得打一个较大的台子，上头用铁皮做个方形大盆，凹进去，里面能放热水，再打几个小的铁盆，这样炒好的浇头就能卡进里面温着。
院子就多个棚子，多存柴火炭火。而大堂需要改的就是墙面，卖粉的小铺子倒也不用装得多么富丽堂皇，墙面没多少装饰，姜然打算把价目表钉上头，识字的客人能看，不识字的就问伙计点菜就是。
价目表用原来的就行，客人进来还能有几分熟悉感。
地板不动，就把松动的修修，门重新刷层漆，挂个招旗，其余的能简则简，头一回做这个，姜然跟大象过河似的，想好就问姜松能不能做，要花多少钱，也不敢投进去太多。
毕竟这是租来的铺子，装潢以后带不走。
姜松选铺子之前有打听东家为人如何，选的东家都是不错、事少的。三月一交掠夺钱，其中也有东家不常在汴京城的缘故。
姜松有打听过，有些租户东家常常过来拿东西占便宜。有的看铺子生意好，时常过来偷学，等学会了把人赶走，自己开一个一模一样的铺子。
更有租几个月涨租金的，吃定你客人都知道铺子在这儿，不好搬动。
像他们这般三月一见，省事省心。
姜然去铺子看了看，今儿工人主要是把厨房的灶敲了，再把两边墙拆了，这样厨房可以扩大，两边屋子就能弄小点。
依旧是两间能住人，但厨房更敞亮了。
请了三个工人，一日工钱一百五十文，姜然本想盯着，让他们快点干活，可到了发现就是砸墙砸东西，空气里全是灰和土，她根本看不出个所以然来，索性赶回家做鱼丸了。
白白胖胖的鱼丸进锅里，煮好姜然给招财碗里放两个，剩下的罩上纱罩，只等晚上端到摊子，寻到心仪鱼丸的客人。
*
“加六个鱼丸！不加辣子。”
“鱼粉，四个鱼丸，一勺豆子。”
“拌粉，一勺蒜酥一勺豆子，再加两个鱼丸。”这个客人喜欢这样吃，鱼丸裹上山芋泥，吃起来可香了。
姜然：“好，我先给你煮着，一会儿就好。”
客人点的拌粉，比鱼粉鸭血粉丝汤快。
后头的客人是个小娘子，看了几眼价目表，问道：“还有酥肉，这是什么呀？”
姜然一边漏粉一边回答，“皮
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