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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《北宋姜姑娘的摆摊日常》 22-30(第15/23页)
再等些日子别的菜也出来，种类就多了。
姜然说话的时候，其他桌的客人也听着，赵大娘道：“她家菜你们就放心吃，清甜可口的，我这都是买几次了，斤称也足。”
早晨生意做完，菜还剩一半。
这会儿街上人少，卖菜的没几个，讲讲价钱也能卖出去不少。
姜松道：“不好卖得话，我下次去早市。”
也不是日日去，早起一会儿无妨，等卖完了正好蒸山芋。
姜然觉得这样也不失为一个法子，但随着太阳越来越高，就剩两捆白菘了。
棚子给遮了一片阴凉，有风吹进来，觉得凉快异常。姜然站在棚子下，仰头看，太阳在棚顶，晒不到她了。
姜然又看菜，想想打算留着自己吃。生意稳定下来，她和姜松也不能日日吃米粉啃炊饼包子。
没准儿哪一日想提早收摊，回家做顿饭吃，不能连点菜都没有。
每日做米粉，鼻尖全是粉的味道。前些日子姜然还会吃，现在再也不想吃了，就连茶叶蛋也提不起胃口。
小白菜很鲜嫩，什么时候做个水煮肉片吃。
正想着，就一妇人驻足摊位前，姜松还没把菜收起来，妇人就问菜怎么卖。
姜松说了价钱，妇人道：“给我来一捆。”
姜然本想卖了也好，赚了钱可以去买别的。如果是真用得着菜，再买就是。
可姜松却摇摇头，“这菜刚才掉地上了，不能卖了，实在不好意思。”
姜然吸吸鼻子。
妇人瞥见角落处还放着不少，“那不是还有吗？”
姜松：“这些是别人早上订的，中午过来拿，都已经给了钱了。”
强卖不成，强买更使不得。姜然道：“家里种的菜，虫眼少，卖得快，我们三四日卖一回，你下次早点来。”
姜然睁眼说瞎话，卖了一上午，终于卖完，到她嘴里就成了好卖。
不过虫眼少是真的。
妇人点点头，又去了别的摊子。
离中午还有一会儿，姜松把碗筷刷完，姜然说道：“哥，你去买点儿豆皮豆芽吧，再买半斤猪肉，蒸点米饭，中午不吃米粉炊饼了这些了。肉买瘦的，切薄片，等我回去做。”
原想等有空再做，可是看着这白菜水灵灵的，姜然真被勾起馋虫来。
新鲜的时候不吃还等蔫了再吃吗？姜然想中午吃了得了，水煮肉片倒也简单，她还想再买点卤肉。
昨日赚得多，今日出手也阔绰起来。
姜松点了下头，不禁看了眼赵大娘。
姜然怎会把赵大娘忘了，招呼她也去家里吃，“大娘贺我乔迁，但那天家中杂乱，不好见人。择日不如撞日，今日大娘可得赏脸。”
赵大娘刚要推辞，姜然就道：“我可知你中午都不回去，过去吃个饭，吃过再来嘛。”
赵大娘这才点了头，“给你们添麻烦了。”
姜然撇嘴道：“什么麻烦不麻烦的，若再说这种见外的话，我可要生气了。”
他们能在汴京站住脚，得亏赵大娘多行便利。
姜然今日想早些收摊，街上人多起来，她也吆喝几句。
她总是卖粉不想吃，可对客人来说新出了山芋泥拌粉，正新奇，恨不得几日都吃这个。
姜然瞧见了不少昨日来过的客人今日又来，还是的山芋泥拌粉。
客人陆陆续续来，早晨买菜的几个也都把菜拿了回去。
忙过中午，姜松过来了，见妹妹不被晒着，暗暗点头，然后收拾东西回家。搭了棚子之后收东西得多费时间，姜然也跟着把东西往车上搬。
一边搬，一边问了句，“哥，东西可都买好了？”
姜松点点头，“菜已经摘了，也洗干净了，肉按你说的切了，米饭也蒸了。”
姜然肚子都饿了，她道：“那你先推车，我去买些卤肉。”
赵大娘要拦，“咱们简单吃些就是，买什么卤肉。”
姜然道：“大娘你做客的吃就是，别的甭管。”
赵大娘依旧不放心，“那你少买一些！”
姜然去了卤肉摊子，猪肉六十文一斤，分不同部位，有的贵一些，有点则便宜一点。
姜然买了半斤猪耳朵半斤猪头肉，花了一百一十钱。买完之后用荷叶一包，就追上姜松和赵大娘的脚步。
赵大娘摊子没那么多东西，推起来很轻便。
等到了姜家，姜然让赵大娘先坐下歇歇，“寒舍简陋，大娘你坐会儿，饭菜一会儿就好。”
赵大娘觉得这儿还好，寸土寸金的地方，有不少人几家挤在一户，更有住单间的，这三间房，还有厨房，已然算是不错了。
姜然洗了手去做水煮肉片，姜松也没闲着，打来水把中午用的碗筷给刷干净。
赵大娘想帮忙，却用不着她做什么，米饭已经做好，肉也是切好的，就这一道菜，其余配菜也都洗净切了。
姜然舀了一块猪油，放在锅底，雪白的猪油慢慢融化变小。
然后她放了两大勺油辣子，水煮肉片，吃的就是辣味儿。等炒出红油来，又放葱姜蒜。趁这这功夫，姜然把肉腌了腌，没有淀粉，就用了少许澄粉，等锅中的葱姜炒出香味，姜然舀了两瓢水进去。
清透的水变成红色，上头浮着些许葱段和辣子，加以盐、酱油等调味，等水一烧开，就能把豆腐丝、豆芽放进去了。
这两样煮一会儿就熟了，姜然找了个大点的盆，把它们捞出来铺在盆底。然后就开了的锅，把肉片滑进去。
等肉煮好，连汤一起倒进盆中，到这儿这道菜差不多就做完了。
还差一步，姜然取了点花椒茱萸放在盆中，又刷锅烧了些热油往上一浇，香味瞬间弥漫开来。
赵大娘觉得香，不过这菜看着简单，因为姜然很快就做好了。
饭是早就做好的，因为要用大锅，就先盛了出来，一大盆米饭三只碗，一斤卤肉，还有一盆水煮肉片，便是三人的午饭。
赵大娘原先推辞，不想给兄妹二人添麻烦，可来都来了，这会儿闻着香味，忍不住直咽口水。
姜然道：“快尝尝。”
她也不知味道如何，这做法其实减了好些步骤，若是以后有辣椒，有火锅底料，做出来很好吃。
而如今，红油没那么重，也少了牛油的香气，好像寡淡几分，就怕不好吃。
赵大娘等兄妹俩夹了才动筷子，这一筷子下去，豆片、白菘、豆芽、豆腐丝儿全在碗中，闻着是香，送入嘴里，豆芽白菘清脆，肉嫩爽辣。
赵大娘赞不绝口，“好吃，味道好极了。”
姜然只当赵大娘客套，但送入嘴后真觉得不错。肉很嫩，往常吃水煮肉片，里面的菜一筷子油，的确香辣，可吃多了就呛人，这里面少了牛油，菜更加爽口。外带几分麻香，的确是好吃
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