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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《异位面餐厅经营日志》 90-100(第7/14页)
山，它需要学习的地方看来还有很多啊。
副院长诡突然谦虚。
辅导员诡压根就没注意到副院长诡脸上的微表情，早就被这消息给震住了，它慌忙问道：“那咱们怎么半呀！”一想到这个消息传出去后的盛况，它就激动得浑身血液都倒流起来。
“先吃饭吧。”副院长诡劳神在在的，“等吃完饭我向上反应反应。”
“咱们最好还是不要表现得太过夸张，另外最近注意一下别让消息那么快传出去。”
XX学校虽然没有禁止校外诡进校，可大批量的校外诡突然涌进校内，学校还吃吃不消的。
学生们的安全和肃静的氛围都不能得到保证。
“是，副院长。”直到听到了副院长的回复，辅导员诡这才动起了筷子。
————
日日红早餐铺二楼。
闭店之后，萧雨歇在二楼接待了实验世界找上门的人形马艾斯特和戴甲戴乙两只袋鼠。
对方意外的坦诚，进店后开门见山的就表示有笔生意想和萧雨歇做。
萧雨歇对此已经见怪不怪了，以往停留的那几个地点也总会有实验种这么说。
多数都想要打着异位面早餐铺的名号，招揽各地的实验种过来旅游增加创收，又或者为它们的聚集地招来更多的居民。
“可以啊。”萧雨歇对此倒是无所谓。
“不过你们有想好做什么东西吗？”类似的经营模式，萧雨歇都会出方子后续聚集地会给到他一定的分成。
“土豆饼？”艾斯特不确定地挠了挠头，颇有些憨厚的模样。它们倒也想要做别的东西，可惜攒不够其他原材料啊，山谷这里也就土豆多。
“行啊。”顺着二楼的玻璃窗，萧雨歇往店外看了一眼。
山谷这里种了太多的土豆，肉眼可及的土地都有翻犁过的痕迹。哪怕是现在，地里还有很多实验种正在抢收着地里的土豆。
“真哒？”
“太好了！”
“太感谢您了。”
得了回复，三个实验种欣喜若狂。
“但只卖一款餐品会不会太单调了。”萧雨歇挠了挠下巴，就算是只卖面饼的店铺，也会想方设法地丰富着面饼的种类和口味。
什么原味的，梅干菜味的，红糖馅的……
“还要增加其他餐品吗？”三个实验种目目相觑，的确没有想到过这一茬。
也是，再好吃的东西长时间吃，也够了。依稀记得，它们人生第一次吃到土豆的时候，也是开心的。
“那您有什么建议吗？”艾斯特不好意思地问，它们聚集地能拿得出手的菜，也就两种。
艾琳婶子做的奶油蘑菇土豆浓汤和丽塔做的咖喱土豆还不错。
前者吃起来奶呼呼面面的甜滋滋，一勺子喝下去再冷点的天浑身都热乎起来了。后者尝起来味道有些辛辣，吸进了肉的滋味，虽属于素食吃起来却香得很。
“要不就做个土豆专卖店？”这里土豆这么多，应该也能供应得上店内的消耗。要做就做能让人一眼记住，或者能在一众店铺当中脱颖而出的。
萧雨歇想了想，继续道：“店里的餐品全和土豆相关怎么样？”
“你们想加什么餐品都可以，我这里可以提供土豆丝卷饼、狼牙土豆、薯条、洋芋粑粑、酸辣土豆丝、鸡翅土豆……”
背菜名一样，萧雨歇喋喋不休地说着脑子里的菜谱。
给围在身边的三个实验种说得一愣又一愣，消化的速度远远比不上萧雨歇说话的速度。
“先停一会儿。”萧雨歇给自己喂了一口水，“累了。”能做的东西太多，把他嘴皮子说干也说不完。
“要不然我回去列个单子？给你们看看？”
作为食材，土豆不仅仅可以直接烹饪，更可以加工成其他农副产品，比如粉条、土豆粉、土豆干，又比方说土豆淀粉。
想起土豆淀粉，萧雨歇脑子里不受控地再一次涌现出一道刚才被他遗忘了的美食——冻土豆饺子。
冻土豆饺子顾名思义，这道餐品的原材料就是冻土豆。
冻土豆这三个字听起来，虽然会让人怀疑这东西究竟能不能吃到底有没有食物中毒的风险，可只要解冻得完全正常情况下来说，中毒的可能还是比较小的。
因低温而冻住的，颜色会发黑用力挤压的话还会从表皮里溢出水分来。
洗干净后削去表皮，不似正常土豆削皮那么费劲，冻过一遭的土豆就像是冻梨一样，彻底解冻之后皮很轻易地就可以大块撕下。
放在空气中，经氧气作用淡黄色的土豆会迅速开始氧化发黑。
切成片又或者细条在太阳下完全晾晒成干，就会得到呈灰褐色的土豆干，其颜色类似未冲泡之前的芝麻糊。
将冻土豆干搅打成细碎的粉末，最终得到的冻土豆粉就是冻土豆饺子的主要原材料。
灰褐色的粉末没有弹性，加入热水烫熟和成的面团同样也就不具备弹性，不似普通面粉能够轻易的揉捏拉擀。
冻土豆粉力道，稍微大上一些就会立刻松散。因此包饺子的时候，几乎用不到擀面杖，所有工序都要靠着一双巧手。
切或者揪出大小相同的面剂子，用手捏出把它捏成扁平的形状，包入馅料后也很难叠加数道褶子。
毕竟力道大一些，一不小心整个饺子就散架漏馅了。只能简单的对折又捏紧，在如此小心翼翼的操作下，也就导致了成形的冻土豆饺子不比普通饺子拱形地圆滑，它一般都是细长的形状。
第96章 泡菜味的饺子 遇热蒸熟之后。
遇热蒸熟之后。
冻土豆饺子灰扑扑的外观颜色, 逐步加深变成发亮的黝黑。若是趁着没出锅时的热气，再在饺子表面刷上一层熟豆油。
那么整个饺子的表皮都将被豆油所打湿，润润得亮, 就跟打了一层蜡般, 泛着晶莹的光泽，几乎到了锃亮的程度。
瞧着就是个好吃的饺子！
除了外观、食材同普通饺子不同外，冻土豆饺子内里包着的馅料也大有讲究。
因它属于地域性美食，所以馅料也是极具地域性特色, 比较出名的馅料就是辣白菜五花肉馅的。
和平时吃的辣白菜略有不同。
冻土豆饺子选择的辣白菜是经过发酵后，带着酸味的辣白菜。
甜辣口的辣白菜伴着清粥就着馒头吃，甜甜辣辣的开胃。卷着油滋滋的烤肉一起入嘴, 清爽解腻。
包入饺子里却滋味不足。
因此和馅的辣白菜不能选刚腌好的，那种一咬下去脆生生，辣味里透着白菜甘甜味的不行。
必须挑选发酵过几天，糖分被消耗大半, 酸味明显的那种。
和进肉馅里才香。
当然, 虽然发酵过的辣白菜同样也带着显而易见的酸。吃起来，却还是和东北酸菜的
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