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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《异位面餐厅经营日志》 12、馋的熬夜排队(第2/3页)
时被闹铃吵醒。查看了面板新颁布的热饮与小菜任务，萧雨歇洗漱一番拉着小推车又去往了昨日的西兰花菜市场。
一般来说，早餐铺常见的热饮无非是豆浆、牛奶以及各味米粥。小菜种类也比较固定，常见的凉拌菜为拌海带丝，凉拌三丁，凉拌木耳腐竹......
萧雨歇不太想创新，他只想赚钱。
成本太贵的不行，太耗时间的不行。
经过一系列的排除、定价。
萧雨歇最终拟定了四种餐品：原味豆浆10元一杯，原味大米粥12一碗，芹菜呛花生，甜辣白萝卜10块一小碟。
为了消耗冰箱里的那些海鲜，尽快变现。萧雨歇又在价目表上，加了鱼片粥、鲜虾粥等五种咸粥。因食材新鲜，品质好，所以此类现滚的粥价格均在一百元以上。
买完食材赶回店里，萧雨歇昨夜从第五区农产公司定下的面粉、韭菜、大蒜等食材也送到了早餐铺门口。
把东西依次放进储藏空间，萧雨歇穿戴好装备开始了今夜的准备。
包子、馅饼萧雨歇已于上午包好了两百多个，其中一半萧雨歇已经蒸好煎好，另一半则是生坯。
但不论哪种，都已经被萧雨歇放进了升级后的冰柜中。
鸡蛋昨晚他卤了两大盆，共计一百五十个。今儿上午卖掉了六十个，现在还剩九十个茶叶蛋。全捞出去后，萧雨歇又往卤水里下了八十个鸡蛋。
紫菜蛋花汤萧雨歇也提前煮了二十多碗备用，蒸烤一体机里还有四大盆正在醒发的面团，三大盆调好味的馅料。
萧雨歇自认为他准备的还是挺充足的，想来应该是够卖了。
因此，他着手开始了新餐品的制作。
原味豆浆制法简单，萧雨歇只需要按照配比把材料依次放进破壁机中即可，没什么技术可言。
但为了提高出浆率，减少豆腥涩味，增加豆浆细腻的口感。黄豆打发之前，通常需浸泡八到十二个小时左右才能完全泡开。
今天晚上去异世界是来不及了，只能留给明天早上卖。
萧雨歇买了十斤黄豆，本次只泡了三斤，兑水后差不多能熬二十三斤左右的豆浆。
简单投洗几次，挑出瘪豆坏豆。个头均匀粒粒饱满完整的黄豆就全部沉于水下，黄澄澄的好似一颗颗珍珠，凑近了闻还能嗅到股豆香。
把不锈钢盆放在一旁泡发，萧雨歇身后的两口大深锅中逐渐升起了白色的水汽。
一锅里翻滚着加了盐巴八角花椒辣椒等香料的花生，另一口锅里则沸腾着加入了冰糖醋精以及食用盐的调味水。
前者是萧雨歇用来制作芹菜呛花生的主要食材，后者则是他准备用来腌萝卜的。
两款小菜各有各的爽口。
煮过的花生米口感粉粉的，薄弱的花生皮里裹着咸鲜的汤汁，一咬下去汁水在口腔里四溅，让人欲罢不能。翠绿的芹菜丁偶尔点缀在粉皮花生中间，脆爽中还带着股芹菜特有的清香，十足的解腻。
另一道菜甜辣白萝卜，更是小菜中顶尖的存在。
白萝卜空口吃兴许带着些辛辣以及萝卜臭，可经过盐巴白糖的揉搓，水分析出的同时辛辣味也被白糖所覆盖。再浇上煮沸放凉的调味水腌制，小米辣、醋精沁入其中。
酸、甜、辣三种滋味于浸泡的时间里，汇聚融入小小的一块萝卜长条里。即丰富了它的层次又赋予了其别具一格的软脆。
一口下去，带着汁水酸酸辣辣甜甜的滋味在口腔中迸发。不论是就着馒头、米饭、米粥、米粉等主食，都百搭得很。
留给萧雨歇的时间不多，米粥他只熬煮了最基础的原味大米粥。
大米粥，算是餐桌上出现率最高的早餐之一了，基础食材只需水、白米两种。
听着简单，但米粥煮多长时间，放多少水可是非常有讲究的。水放多了，粥太稀吃不出来米香，清汤寡水的填不饱肚子。水放少了，米粥过于浓稠又会造成半湿半干的尴尬境地。
萧雨歇严格按照菜谱上的比例往电饭煲里注入凉水，照理说熬煮米粥最好使用明火，使用陶瓷的砂锅。
可惜店里条件不足，暂时没有能一次性容纳大量米粥的砂锅。
萧雨歇干脆直接用了店里的商用电饭煲，熬煮的时候提前冷水下锅利用热胀冷缩，同样可以达到粒粒开花粘稠顺滑的效果。
他轻轻搅动着已经开始冒泡的米粥底部，伴随着热气腾起，整个后厨都盈着令人垂涎欲滴的米香。
——
“我好像已经闻到香味了。”
“我也是。”
“......”
水母小镇丝粉草街道海星交叉口前的商业街，不到早晨四点就排起了长龙。
马路牙子边的绿化带附近，还能瞧见有人在安营扎寨，此刻裹着睡袋睡得正香。
海星交叉口三公里以内的停车场全部是满员状态，就连道边的停车场也密密麻麻挤满了各式私家海鲜。
上空也笼罩着阴云，数不清的私家海鲜停靠在那儿不愿挪动一步。
所有人不论种族不论科目，均只有一个目标那就是——日日红早餐铺。
拥挤喧闹的人群外围，有几个扛着摄像机的工作人员。
留着齐刘海的比目鱼女士举着麦克风道：“欢迎大家收看早间新闻，我是记者暮暮。正如大家所见，来自异世界的店铺时隔半年又重新营业了！”
“据知情章鱼透露，早餐铺换了个新老板，又上了新的美味。”
“现在距离早餐铺营业还有二十分钟，”比目鱼记者示意摄像拉近镜头，“但水母小镇已有不少居民等在了日日红早餐铺外，下面请和暮暮一起去前边看看吧。”
比目鱼记者带着摄像艰难地往前挤。
越靠近日日红早餐铺的人口，海鲜人越多。为了防止踩踏事件的发生，警局还派了龙井和一众警察维护起了场内的秩序。
“有号码的先往里进！”龙井拉上警戒线，昨天他可是听说了，老板给每个排号的人一张小卡片，告诉他们说可以用这张卡片提前点餐。
龙井花了大价钱从别的海鲜手里收来了一张，冲着那口美食，他也要绝对维护卡片食客的权益！
“龙警官，我有号码的！”浑身都在发光的萤火鱿激动地走向前，他小心翼翼地像龙井展示着自己的珍宝——防水袋装着一小块写着数字五的纸片。
“进，”龙井拉开警戒线让他进去，公正道：“你排第五，进去吧。”
“凭什么？”见状被插队的海鲜人不应了，纷纷抗议道：“怎么就排在我们前边了。”
“手里拿着的那是什么啊，谁知道你们说的是真是假?
“......”
吵闹声吸引了比目鱼记者，暮暮带着摄像直接来到了声源中心。她举着麦，眼里满是兴奋的光。
“大家好，我是水母电视台的记者暮暮。”暮暮礼貌的打了声招呼。
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