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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《市井养家日常》 120-130(第9/21页)
东西崔家以前还真吃不到，不过跟在侯府吃的比起来，庄子的自然小，但解解馋也够了。
剩下的就是菜干和果子，有的庄户们送的，多是柿子的苹果梨子，自家院子种的，也让东家尝尝鲜。
崔大山本不想要，因为他觉得庄户们种地不容易，一直推脱。
但崔如英收下了，她做东家也有一阵儿了，哪个做员工的不想着讨好老板，收了他们也安心。若是做得好，大可在别处给些好处。
上了马车，崔如英还一直想着买铺子的事儿，她若开铺子肯定要买一个的，正好手里有钱。
做吃食都是小本生意，到时候生意不好，还能把铺子租出去，时间长了铺子价钱还会涨。
只不过如今缺人，实在不成崔如英是可以接受买人的，买了人好好干活，也能多给好处，就像陆掌柜那样。
可在人牙子那买的人也并非万无一失，若是性子不好，她大抵做不到再给卖出去，人和物件是不一样的。
崔如英还是觉得像陆云蓁那样，有自小就在她身边的，更信得过。
倒是可以问问陆云蓁，不过燕归堂的厨娘就一个，还是小本生意，陆云蓁未见得会投钱。
还可以问楚玉珠，燕辉堂是有小厨房的，楚玉珠也有丫鬟，倒是可以来铺子做事儿。
回到家，崔如英已经把事情想通了，先问问陆云蓁，毕竟她住在燕归堂，陆云蓁有什么事都想着她，她也当如此。
若陆云蓁不管，再问楚玉珠。
刘勇直接把人送回家，一车东西也给卸下来了，这刚过正午，崔如英打算做点饭菜送铺子去，就没让刘勇回去。
崔大山正好可以等吃过饭再去宅子做木工，他看了看一院子东西，问：“这是要做螃蟹？”
就螃蟹是活的，庄户的人还说了，得活着就吃，死了的有毒。
崔如英点点头，“爹你去刷螃蟹吧。”
她怕被咬。
螃蟹这会儿还活蹦乱跳的，崔大山捏着肚子给刷干净，中间被夹了两下，不过他皮糙肉厚，倒也不觉得疼。
刷好之后崔大山问：“这样成不？”
崔如英点点头，她爹刷的还挺干净，“爹你再给对半切开。”
崔大山去切螃蟹了，他唠叨着，“这还怪麻烦的，这么大点都是壳，也看不到多少肉啊，能好吃吗。”
崔如英心道，等做出来你就知道了。
切好的螃蟹切面沾上生粉，下油锅一炸，青色的螃蟹很快就变成了橙色，然后切些土豆条也下油锅，再切姜葱蒜辣椒，热油炒香再把螃蟹和土豆炒了，厨房里满是香味儿。
炒了一大锅，剩下的直接上锅蒸，喜欢光吃蟹吃的可以慢慢啃，用来消磨时间也不错。
饭是崔大山刷螃蟹的时候蒸的，是用的庄子产的新米，蒸的时候崔如英滴了几滴油，蒸出来的米晶莹油亮。
饭菜是两个铺子各一份，给崔大山留了些，还给刘勇包了点香辣蟹。
刘勇不好意思要，“我就不用了。”
崔如英道：“这都中午了，刘叔也没吃饭，一会儿还得去送我去铺子，你简单吃几口。”
刘勇这才接了，他笑了笑，“多谢小娘子。”
东西放上车，先去城东的老铺子，送了饭菜后崔如英就去了城西，城西这边铺面大，能放十几张桌子，时辰不早了，这会儿铺子还剩五六桌客人。
赵掌柜和新来的伙计闲着无事，就在门口招揽客人。
崔如英是从后门进的，先去厨房招呼了一声许娘子，“娘，我做了新吃食，一会儿我们吃这个。”
说完就去前面招呼赵掌柜了。
赵掌柜一笑，“我说大老远闻着什么这么香呢，原来是小娘子做新鲜吃食了。”
崔如英看几桌桌上有酒，一时半会儿吃不完，就道：“咱们也先吃饭吧。”
新来的伙计还不习惯，但是赵掌柜已然是习惯了，隔一阵子崔如英就会做些好吃的。
这回蒸了米饭，做了香辣蟹和蒸螃蟹，菜比平日少，可一大盆螃蟹也足够吃。
橙黄色的螃蟹切面酥软焦黄，土豆条也是，直接穿了层酥衣，盆里面满是辣椒段和大蒜片，看着就让人食欲大增，而蒸螃蟹样子小巧可爱，闻着一股螃蟹的鲜味儿。
崔如英道：“还剩卤菜不，要是有咱们再来点卤菜。”
刘婶儿：“有呢有呢，我去拿。”
许娘子笑着坐下，她还记得今年中秋侯府吃螃蟹，螃蟹比这大，不过她还得喂奶，没办法吃，如今家里也有了。
崔如英也坐下了，做的时候她尝过味道，因为螃蟹小也不用一点点剥，夹着螃蟹腿用牙把肉咬出来就行了，这香辣蟹就是吃味道。
蟹的鲜甜和调料的香辣，炒过之后二者糅在一起，主要是嗦蟹吃。
觉得辣了吃口米饭，再把土豆碾碎拌米饭里，香香辣辣好不快活。
第126章 第一百二十六章 侯府生活
一群人嘴巴都辣红了, 可还是忍不住吃。
赵掌柜以前吃过蒸螃蟹，可从没这样吃过，嗦着螃蟹就能下好多的米饭，里面的土豆也好吃, 就连大蒜片吃着都香香辣辣的。
许娘子已经好长一阵不吃这么辣的东西了, 才吃几口鼻子就辣红了, 眼泪差点辣出来, 她不住地吃米饭喝水，可就算这样嘴上也没停，忍不住继续吃。
而清蒸蟹这会儿倒是无人问津了, 吃那个不紧慢还麻烦, 没多少肉，哪有吃香辣蟹过瘾。
太辣了就吃些卤菜，原本铺子的卤菜就是甜辣口的, 可是跟这一比, 都成了解辣的了。
还在的几桌客人也不吃了, 被想辣味儿吸引朝这边看过来，不过大约是性子稳重, 没来搭话，只吃完的时候喊了声伙计结账。
赵掌柜去给桌子几桌结了账, 等人走了，一群人又慢慢悠悠地吃起饭来，有吃完米饭的就剥清蒸蟹吃。
这个解辣, 虽然小了些可是也好吃。
许娘子给崔如英和四郎剥了些蟹肉，但弄这个太费事儿了, 螃蟹又小，剥半天也就出那么一点点肉。
崔如英碗里的还多一点, 她一口全吃了，吃得满嘴鲜甜，虽然肉少，可螃蟹的蟹黄蟹膏却是满的，蟹黄香香的硬硬的，蟹膏软糯还有些黏嘴。
这时节螃蟹最鲜，虽是性寒的东西，可偶尔一次不妨事儿。
一大盆螃蟹呢倒也不用谁故意少吃点儿，赵掌柜就喜欢崔如英这点，敞亮大方，带过来给大家吃就是给大家吃，而不是就带一碗肉，偏说给大伙吃的，那外人谁不好意思夹呀。
刘婶儿这回是吃高兴了，一想芸芸在那边肯定也吃得到，心里就更舒服。
不过家里的要是知道她们在铺子又吃好吃的了，指定说些什么。
虎子年初成的亲，刘婶儿没指望过有了儿媳自己就万事清闲，可也盼着儿子儿媳能过好日子。
可她那
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