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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《市井生活日常》 50-60(第21/22页)
儿，这东西以后肯定还多着呢，明儿是端午，这算端午给买的，中秋肯定还得买，等到了过年那必然也要有，还有二丫过生日的时候……
慢慢攒着就多了，也省着日后议亲的时候，被哪家小子用朵绢花就给哄了去。
怎么说家里也是买过银钗的，这未婚夫婿的心意不能太轻了不是。
崔如英心里明媚起来，对她来说，有对耳珠也不错。苍蝇再小也是肉呀，以后慢慢就多了。
说不准她还能哄着许娘子给买一个更大的，而且崔如英自己还攒了二两五钱的银子，还有钱夫人给的金钗，她不缺这个。
回到铺子崔大郎过来看了看，使劲夸了两个妹妹的钗子和耳珠好看，“瞧着跟从前不一样，可真好看。”
崔大山本来没那么高兴，但看着兄妹和睦，心里就也就高兴了。一两银子，一天也就赚回来了，他本来就是个宠孩子的，看着孩子们这么高兴，觉得这钱花得值。
当爹的，还不是盼着儿女好，他大手一挥，说道：“等以后赚钱了，咱们再买大的，先小的凑合戴了。二丫，这在铺子里……”
二丫立刻道：“爹，我知道的，铺子忙来忙去，人也多，我不戴着。”
崔大山点点头，毕竟花了银子买的，要是弄丢了肯定心疼。
崔如英看大家也高兴了，等二丫美了一会儿不忘道：“行了行了，晚上还得做生意呢，都忙去呗。对了，给你们带回来的点心记得吃。我下午看看，能不能做一些新菜样，明儿就端午节，咱们铺子再送些卤菜吧，今儿晚上贴上告示，省着客人不知道。”
端午节是团聚的日子，家家户户都在家里过节，铺子生意未见得什么样。这种时候就应该想一些法子，比方说送些东西、上些新菜，省着客人吃着吃着就腻了。
如今天热，上点解腻清凉的鸡蛋汤，包子馅儿可以多弄几样，只一样太过单调了。
现在铺子里水煎包和酱肉包子的馅儿是一样的，算着只有一样包子，但做法不同。
崔家是卖包子的，馅儿太少不合适。该多准备两样，有一样崔如英在侯府吃过，羊肉大葱，吃着特别香。
大户人家都爱吃羊肉，这个馅儿崔如英在别处没见过，羊肉价贵，做成包子的价钱肯定也贵一点儿。
还有一样是纯素馅儿，本来崔如英打算卖韭菜鸡蛋，但外头韭菜鸡蛋馅儿的包子有好多家卖的，一个大包子就卖一文钱，崔如英还尝过呢，也挺好吃的。
崔记包子再做这个馅儿还能翻出花不成，就算做成水煎包，可价钱贵了估计也没人乐意吃。
所以崔如英打算再加一个胡萝卜鸡蛋馅儿的水煎包，素馅儿肯定比肉的便宜，就卖两文一个。
这个馅儿崔如英以前在学校门口吃过，胡萝卜本身带一股甜味，用胡萝卜丝做馅儿，煎熟之后不会那样硬。
外面包子底是焦的，金黄酥脆，里面馅儿是鲜甜的，颜色也比一般包子好看。
崔如英是个不爱吃胡萝卜的人，不过这个馅儿的包子能吃，还觉得怪好吃的。
崔大山他们自然没什么意见，以往也不想这些事，但听崔如英说了，就觉得成。
也不怪他们没主意，这事儿只有崔如英能做，别人还做不来呢，让崔大山想做点啥放到铺子里卖，他只能想出炖白菜粉条。
偶尔崔如英也会想，既然做生意这么赚钱，为何不人人学做生意去。后来卖了这么久包子，别人家做得酱肉包子还是没崔家的好吃，她就发现做生意也不是多简单的事。
若非她以前爱吃，爱琢磨这些，崔家现在也做不成这门生意。
做生意要方子，更要本钱，还得胆子大，这样一来只有少部分人敢做。
而且士农工商，有些人看做生意的低贱，还不如有个正经营生呢。这是崔如英听人说的，巷子里有人不盼着崔家好，说崔大山从前做木工还在百工之列，赚得虽不多，可比如今卖东西体面。
体面有何用，崔如英还是看重银子。既然崔家遇上这富贵了，那就想法子接住，让崔大郎去读书，再供养四郎五郎，好改换门庭，日子不就能过下去了。
一个下午崔如英都在厨房忙活，二丫和崔大山在一边做晚上的包子，和面发面、剁馅儿调馅儿，还得卤菜。
二丫比往日干劲儿更足，不时问崔如英用帮忙不。
崔如英道：“我先自己来，用帮忙了喊你。”
她看了眼外头，这个时辰刘婶儿和赵掌柜都没过来，铺子就家里人在忙活。
崔大郎在棚子的阴凉处劈柴，家里水缸也是满的，他现在不咋管厨房的事儿，就把重活给做了。
每日劈柴练了一把子力气，崔大山总说不劈这么多，但崔大郎想着若是自己去了书院，家里就少个人，自己多劈些柴，家里就能轻省些。
柴火天天用，还愁不够多吗。
这些活总得有人干，他干了就不用崔大山和妹妹们干了。二丫是姑娘家，总做活儿手就粗糙了，他多干点。
崔如英看着兄长额头出了汗，喊道：“大哥，进来歇会儿。”
崔大郎摇摇头，“马上就好了。”
崔如英见招呼不动，也专心做自己的事儿了。今儿二丫多活了些面，羊肉馅儿的好做，少了炒酱那一步，直接做了羊肉大葱馅儿的。
试馅儿的包子包的小，多调两种，到时候看哪种最好吃。
馅儿就用到了肉和葱，一种馅儿肉多点，一种少点，但把葱混进去也看不出什么来，肉馅儿拌好了，依旧是分几次抓进去葱姜蒜水，这样做出来的包子吃着水润多汁，蒸熟了汤汁能浸透包子皮。
羊肉馅儿试了直接蒸和水煎，因为羊肉价贵，外头买羊肉得二十文一斤，用料好，也还好吃，想要回本定钱自然得高。
崔如英自己尝着，直接蒸的好吃。
白面软，馅儿水嫩多汁，带着羊肉本身的味道，吃着比猪肉更嫩。
肉多肉少两种馅儿，她是尝不太出来。
羊肉价钱比猪肉贵一倍，这个包子要卖差不多就四文一个。跟酱肉包子差不多大，崔大山他们尝了也没尝出来，不过觉得味道不错。
唯一担心的就是四文一个的包子委实不便宜，还不像水煎包那样十文多给一个，估计吃的人并不多。
崔大山：“好吃是好吃，就是太贵了，不然明儿就少做些羊肉的。”
崔如英点了点头，“做个两三斤肉馅儿就差不多了。”
而胡萝卜鸡蛋馅儿的微甜口，吃着多汁，鸡蛋碎跟胡萝卜混在一块儿，颜色金黄橙红，看着特别好看。
崔大山都没想着这个馅儿能多好吃，可尝了味道意外觉得不错。
是咸甜口的，不过跟酱肉包子的甜还不太一样，毕竟崔如英没放糖。素馅儿的包子，馅儿多用料足。
直接蒸和水煎崔如英都试了试，她尝着这个馅儿的没有做成水煎包好吃，反正做吃食生意嘛，肯定选卖的最合算最好吃的。
崔记包子现在只有酱肉的，多加两样正好。
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