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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《神豪，富婆养成手册》 90-100(第11/28页)
老板！我估计你也应该到了。”阿凯笑着帮祝苑从后备箱里搬出酒箱：“这就是快一千万的红酒？
“是6瓶，不是一瓶一千万。”
一瓶一千万那还得了。
“那也贵的离谱。”阿凯咋舌，“调酒师听说老板你拍了好酒，这几天天天问我你什么时候回国，想当面见识见识。”
祝苑笑了笑，锁上车，朝电梯厅走。
这会天刚刚暗下来，酒吧也已经开始营业了。
一般从7月开始一直到11月之前，天气暖和的时候都是酒吧行业的旺季，就算是工作日的晚上，依旧是不缺客流的。
远远的，祝苑就能隔着落地玻璃看见室内的景象，果然，室内的卡座几乎是坐满了人，室外的露台更是坐无虚席。
“每年这个时候，最抢手最先订完的都是露台座位，供不应求，提前三天都未必能订到。”阿凯抬了抬下巴，指着露台方向，笑着说。
“molly，你心心念念的东西来了。”
阿凯将手里的东西递给调酒师。
听到这话，Molly赶忙把摇酒壶交给身边的助手，用毛巾擦干净手，小心翼翼的打开。
“早就听说拉菲有一批珍藏酒在内部拍卖，没想到被老板你拍下来了，我打开了？”
见祝苑点头，Molly小心翼翼的打开木箱。
“82年的？！！还有61年的？珍藏啊！”Molly看见瓶身的标签，眼睛都直了。
坐在吧台的客人也侧目看了过来。
祝苑笑了笑：“麻烦你收好。”
就算是从系统那薅来的羊毛，但说不定也有发挥用处的时候呢。
“交给我你就放心吧，老板！”Molly拍着胸脯保证，“正好我最近调了一个无酒精的新品，老板你帮我尝尝，给它取个名字。”
“行啊。”
端着Molly精心调配的隐藏款，依靠在露台边。
晚风带着点初夏的暖意，吹在脸上格外的柔和，不远处就是闪耀的东方明珠，霓虹闪烁，怪不得露台的位置这么受欢迎。
“那个……老板，这个月的业绩有点不达标，都是我的原因。”阿凯挠了挠头，一副不好意思的神情。
祝苑弯起眼眸，“我看过之前的报表，浮动不大，算起来也在平均值之上。加上这个月所有人的变动，这个情况也很正常。”
“酒吧做的就是口碑和熟客生意，幕后老板换了人，客人难免会观望一阵，这没什么好自责的。”
营业额也没有出现大跳水，都是在合理范围内的波动。
阿凯闻言，明显松了口气：“不过你放心，我和molly还有几个副调酒师商量了一下，打算推出几款新品，再同步做线上营销，应该能拉回点人气。”
“我今天来找你，也是想和你讨论这个问题。”
“酒吧的成本核算表我仔细看了几遍，光是酒水，每个月至少得消耗五六十万，这里面有一半都是红酒的支出，每一瓶的进货成本价都不低。”
何止是不低，简直是高的有些离谱了。
先不说前任老板为了从经销商手里拿到好酒，每年都要多给至少20万的好处费。
关键是拿货的价格还高出了两三倍，就说高端酒吧里最常见的红酒——梅多克村庄级AOC，在贝尔维尤的出厂价也才3欧，算上海运过来的税费、运费，经销商进货最多不超过40元/瓶，可前老板的进货单上，光是这一款进货价就是220元/瓶。
更别说中高端的干红了，成本上来了，售价就更高。
“我之前也提过意见，不过他说现在的酒吧都是这么进货的，赌的就是高端客户只认价不认品质。”阿凯也很无奈，毕竟她只是店长，只是员工，成本方面实在不适合多说什么。
认价不认酒？
祝苑不敢认同，这个策略对于一开始打开局面或许是有效的，可价格上来，品质却不成正比，酒吧的高端客户大多点过一次后就不会再点。
长期下去，绝对不是件好事。
要想有口碑，除了踏踏实实的选好酒，没有别的途径。
“那是要换供货商么？”
阿凯早有这个想法了，之前的红酒品质和价格不符，她也不敢推荐给嘴刁的客户，好在有Molly撑场子，这家店的口碑才能勉强维持。
“换。”
祝苑转头把自己在波尔多有个酒庄的事情说了出来。
“酒庄？!”阿凯惊讶的嗓音都变细了。
祝苑看她伸长了脖子觉得有些好笑，勾了勾唇角：“嗯，刚接手的一家精品酒庄，专做Merlot和Cabernet Franc，品质不用担心，口碑在当地也有一百多年了。”
贝尔维尤受限于没有独立销售权，再好的酒也只能藏在深巷无人知，可现在不一样了。
她手握生产和终端消费的全链条，没道理让这些百年沉淀的好东西，继续沉寂在波尔多的葡萄园里。
“我粗略估算了一下，换成酒庄直供，红酒的成本每个月至少能砍一半，而且品质还能大大提高。”
“还可以做专供，印上我们酒吧的logo，不用囤货，资金周转也更灵活。”
“我这次带回来的那几瓶酒，我想的是拿一瓶年份不错的，办一场高端品鉴会。也不止这一瓶，我从酒庄那边调了不少新酒，这两天应该就能运到沪市。”
老客户不少都是品酒达人，对红酒的品质那叫一个挑剔。
她心里清楚，这个月的利润波动，除了换老板的印象，更重要的是那些老客户和前任老板有不少的人脉交集，就算酒的品质不高，也不好不给面子。
但现在换了人，自然也不用找借口不来消费了。
说到底，还是之前的酒品不高，没能留住老客户罢了。
但祝苑对贝尔维尤的酒十分有信心，去年的新酒，尝尽了好酒的DuBois都赞不绝口。
好东西从来不怕没人识货。
“再请一些媒体大v，就用——”祝苑托着下巴想了想：“——拉菲珍藏的百万级红酒做噱头，你觉得呢？”
祝苑侧头看向阿凯，眉眼弯弯：“你觉得这个主意怎么样？”
阿凯听得眼睛都直了可，祝苑问她，她一时都没反应过来。
她和祝苑也就见过两面，平时都是线上沟通，大概能感觉到新老板虽然年轻，但决策果断、行动力满满，可没想到她居然这么大手笔，还这么有远见。
自己有酒庄还不算，从拍下酒的时候就想好了用处，一环扣一环啊！
第95章 迈巴赫S680 MATIC
阿凯收回差点掉下来的下巴, 满是佩服：“我、我、我觉得非常好！好的不能再好了！”
“那就好。”祝苑偏头看了眼露台：“当天的话，肯定是没法接待散客的，提前预定出去的时间也不
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