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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《乔安安小吃店[美食]》 50-60(第16/18页)
对黄凌喊了一嗓子，打断了前桌人聊天。
“你别……”秦羽以为他又因为生气要做什么出格的事，想把他手拉下来，手却被蒋煜锋的另一只手握住。
秦羽抽了两下没抽回来，脸憋得通红瞪着他。
结果黄凌来的时候，蒋煜锋竟然很平静，他看那桌人要了一份椒麻鸡，又加了一份米饭。
等椒麻鸡端上来的时候，他问黄凌：“有酒吗？”
原本是因为太生气，又想起昨天他老子训他的话，可看见椒麻鸡端上来，忽然觉得这菜下酒确实不错。
黄凌摇头，“我们这里不卖酒水的，有酸梅汤，五块一杯，要喝吗？”
蒋煜锋嫌弃地扯扯嘴角，前面那几个聊天的老大爷回头，看见蒋煜锋和秦羽这一对小情侣精神漂亮，面相也好，就起了攀谈的心思。
一个光头大爷拿着一瓶牛二，在蒋煜锋面前晃晃，“爷们儿能喝吗？我们这还有半两。”
剩下的酒也不能带回家，老伴要骂，他们也实在喝不下了，正好这样不浪费。
秦羽正想帮他拒绝，就听蒋煜锋笑着说：“那位就谢谢您几位了。”
他让黄凌拿了个杯子，52度的白酒正好倒了半杯。
秦羽趁机抽回了手，蒋煜锋过去前桌倒酒，还跟大爷们碰了个杯，“谢谢各位了，今天您这桌我结账。”
“这哪行！”
自从乔安安小吃店开业，他们隔三岔五地就来这边聚餐吃饭，饭菜好吃，离家也近，关键是价格也不算贵。
蒋煜锋最后还是付了这桌的钱，弄得大爷们还挺不好意思，听蒋煜锋打听小吃店和乔满的事，一个个地还热情介绍着。
“老板这么年轻就有小孩了？”蒋煜锋惊讶。
“我怎么听说那孩子不是她的啊？”另一个大爷插嘴。
“我也听说了，不过好像有一次那孩子的爹找上门来了，张嘴闭嘴就开始骂小乔……反正这事大家也提了，都怕传到孩子耳朵里。”
蒋煜锋点点头，“那确实挺不容易的，不过这老板是去哪进修过吗？做的菜确实好吃。我们也是听朋友介绍菜来的。”
那个光头大爷小声说：“这我可知道，小乔老板应该是有家学渊源。我听她说过，她就是高中毕业，连大学都没上过，之前一直在外地来着。”
“那您知道她们家里开过什么饭店吗？”
秦羽一直在旁边听着，听到这的时候忍不住插了句嘴。
不知道是不是因为秦羽打断了刚才的气氛，几个大爷忽然回过味来似的，纷纷摇头说不知道不清楚。
这顿饭吃的倒也算是有所收获，蒋煜锋见也问不出什么来了，和几个大爷打了声招呼就坐回去吃饭了。
“对不起……”秦羽知道刚才是自己着急鲁莽了，她今天不知道为什么就是心浮气躁。
蒋煜锋小声说：“没事，我问得也差不多了。这回你放心了吧，这位厨师真的不是什么名厨的徒弟。民间这种高手其实不少，他们没有经过系统的训练，不适合我们饭店的定位。我们还是找范成或者卢师傅吧。”
秦羽叹了口气，也开始继续喝粥了。
这下蒋煜锋倒是能静下心来品尝这道椒麻鸡了，麻香微甜，不是他在西北风吃过的椒麻鸡的口味，更像是乐城的，不过这个更甜。
冷盘的鸡肉最怕腥味，这鸡肉很嫩，吃起来却没有怪味，洋葱甜而不辣、红油口感和味道都不错，麻味重辣味少，更多的是甜。而这个甜也不像是靠调料调出来的，更像是果蔬的甜味。
味道确实不错，不过好像不怎么正宗啊……
秦羽看见蒋煜锋半天没说话了，碰了碰他的手臂，“想什么呢？”
“这椒麻鸡下酒不错啊，你试试！”
这椒麻鸡不是呛辣刺激的，整体很柔和，适合江城人的口味。搭配着烈酒正合适。
秦羽也觉得今天这顿饭实在好吃，她忍不住把筷子伸向了椒麻鸡。
她原来更不能吃辣，可这椒麻鸡她吃得却十分舒服。
她正准备再夹一筷子，酒杯就递到了她嘴边。
蒋煜锋一脸正经：“我没用这边喝过，你尝尝，这样搭配真不错。”
黄凌收拾完最后一桌，看着角落里的年轻男女悄悄去了后厨。
乔满正做今天的新品试吃，马蹄刀落在案板上哒哒响，三肥七瘦的前肩肉已经被乔满斩成粗粒。
黄凌叫了一声“老板”，看见乔满剁馅的气势就咽了下口水，吓得。
她老板手臂的力道和这表情怎么感觉剁的都不是猪肉了。
剁好最后一刀，乔满把肉馅放进大盆里，开始打葱姜水。
“怎么了？”
乔满这时才有空回她。
“外面来了两个年轻人，一男一女，感觉不对劲。”
如实告密，讲得绘声绘色，连大爷们是怎么骂现在乔记的老板、那个男的怎么趁势抓女生的手都讲得很细致。
“老板，你看我干嘛？”
乔满憋住笑：“没事，就是觉得你在我这当个服务员可惜了。”
“老板，我可没有想跳槽的二心啊！”黄凌立马发誓。
乔满这次憋不住了，“行，我信了。人家搞情报的一般也不要你。你是说那个男的打听我，女方也没拦着？”
“对啊，我刚开始都以为这男生对你有意思了，可那女生也没拦着啊。我还以为他们不是情侣呢，可后面那男的又把自己的酒杯拿起来让女生喝……”
“看来他们不是普通客人。”目的还挺明显的。
黄凌一愣，瞬间想到了什么：“你是说，他们是来偷情的？”
“我说，”乔满说，“你赶紧写一下今天的水牌，新加了红烧狮子头套餐。”
最近来的客人里老人和孩子们都不少，也有不少牙口不好的。他们也只能喝点粥，吃点肘子肉盖饭，连牛肉面都吃不了，塞牙。
于是乔满决定做个红烧狮子头套餐。
一份饭里一颗二两左右的红烧狮子头，再来一些下饭可口的小凉菜、或者是烫熟的青菜，成本价不高，还下饭好吃。
幸好这时没人在厨房，不然看见乔满抱着几十斤的肉馅摔摔打打，肯定回惊讶。
她和蔡老板又买了一些莲藕，这次是脆藕，价钱不高，切碎放进馅里一些。
其实正经鲁菜的红烧狮子头里是要放马蹄的，不过为了成本考虑，乔满最后还是选了藕。
手里沾上湿淀粉，狮子头一个个圆滚滚地下入油锅，炸得金黄壳脆才能放进砂锅里炖煮。
这是下午的备菜，狮子头捞出来乔满就放在一边晾着。
等一会儿准备下午的饭菜时，她再将这些丸子复炸一下，表皮更加金黄、外壳更酥脆。
到时候再一个个码进大砂锅里，和调好的酱汁一起熬煮。
狮子头熬煮
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