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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《酥心蜜意（美食）》 80-85(第5/17页)
海棠糕？”
“正是。”
卫锦云手里的动作没停，将择好的荠菜放进清水里晃了晃，“要做些点心先试吃，客人们吃得好，便接着卖，届时还得劳烦你多打几个。”
“好好好。”
老程笑得更加开心，连连应下，“卫掌柜主意多。我去买些牛乳小面包当朝食去。”
老程本就是这几条街上最好的铁匠，卫锦云从前为铺子安全，在围墙上砌的碎铁片便是从他那儿买的。当时老程见她一个姑娘家操持生意不易，格外客气，没收多少银钱，给了她好多碎铁片，一来二去，两人也就成了相熟的朋友。
卫锦云拿起一旁的海棠小锅掂了掂，入手沉甸甸的，配套的铁板打磨得光滑平整，手感扎实又趁手。
她将荠菜拿回了后院，当即转身搬来两只小巧的泥炉放在铺子门口，麻利地生了火，仔细清洗一边后烤干，用油将小锅架在炉上开锅。
“卫掌柜，我们家这又是要出新品？”
常司言不知何时凑了过来，胳膊搭在门框上，看着开锅的卫锦云。
“是啊。”
卫锦云一边润油，一边笑着点头，“先试试口感，好吃了就上，小常的脑瓜子得跟上。”
“哎哟，我可亲的卫掌柜。”
常司言夸张地叹了口气，手拍着自己的脑门，嗔道，“您这新品速度也太快了，小常的脑瓜子都快跟不上您，这段子还没琢磨好，新点心就又要来。”
常司言最近嘴角的笑意就没落下过，往日里虽也爱说笑，可今日眼里的光亮像是是藏不住似的，连说话的语调都比往常轻快了几分，整个人透着股精神气儿。
卫锦云见她这般畅快，便笑着回，“我瞧你今日这精神头，怕是编段子都能多来几段。”
常司言挑了挑眉回，“那可不，前些日子搅得人心里发堵的事儿，总算有了着落。”
她口中的事儿便是那对遗弃她的亲生父母寻来认亲的闹剧。这也多亏了陆岚，直接将人带去了巡检司问话，随后又送交到府衙处置。
大宋律法对遗弃子女的事管得极严，按规矩，像常司言这样被遗弃后被老常收养的情况，一旦收养关系定下来，生父母就没资格再强行把她要回去，府衙还会把她的户籍落在老常那里，待遇和亲生无不同。
至于当初遗弃她的父母，更是要受重罚，少不了牢狱之灾。
“如今那对人，也算得了该有的处置，往后再也没人来烦我了。”
常司言说着，嘬了一口嘴里的热茶，“这下心里头舒服了，日后我只管跟着卫掌柜好好干活，说段子卖点心，日子美得很！”
卫锦云看着常司言眉飞色舞的模样，笑着点了点头，手上也开始调起面糊。
她记得年前，祖母做的那些小动物斗篷正热卖时，常司言特意挑了条小兔子样式的，后来又巴巴地跑去买了件最大尺码的小羊斗篷。
冬日下雪那阵，常司言总穿着那件小兔子斗篷。其实卫锦云当时特意说过，能给她量身做件合身的大斗篷，可常司言却摆手不要，偏要穿那件略显小巧的兔子款。
雪地里，穿小兔子斗篷的她，总亦步亦趋跟在穿小羊斗篷的老常身后，帮着把沉甸甸的煎豆腐担子挑回家。
就连二月风大的时候，她也裹着那件兔子斗篷来上工，老常也穿着小羊斗篷去摆摊，两人从不因旁人的目光局促，自在得很。
常司言往门框上一靠，双手抱臂看着，嘴里还不忘念叨，“卫掌柜，您可得多做几个，我先替客人们尝尝鲜，也好琢磨段子。”
“别偷偷吃光了，我也要吃！”
顾翔的声音从大堂传来。
卫锦云笑着应下，手上动作娴熟又利落。
海棠糕，可是她最喜欢吃的点心之一。
她将海棠小锅
架在泥炉上，用小竹刷在锅内薄薄刷了层油，待油微微冒烟，便舀入调好的面糊，让面糊均匀铺满锅壁，恰好填满海棠花瓣。
不多时，锅底的面糊便凝结出金黄的脆壳，内里还是软嫩的面糊状态，刚好能兜住馅料。
“去，把后院的豆沙馅捧来。”
卫锦云头也不抬地吩咐。
“得嘞！”
常司言立刻来了精神，转身快步往后院跑，没一会儿就端着个大瓷盆回来。碗里的豆沙馅才熬煮好，细腻油亮，甜香直钻鼻尖。
卫锦云接过碗，用小勺舀起豆沙，满满铺在软嫩的糕体中央，添了些猪油，盖上面糊封口。
她在配套的铁板上洒些糖，用炭火细细烘烤片刻，待铁板上的糖熬成焦糖，便盖上铁板。若是觉得不够鲜亮，还可以再覆一层焦糖。
待烘烤一阵后掀开铁板，里头每块都是小巧的圆饼状，整个却似一朵绽放的海棠花，表面泛着焦褐色的光泽。卫锦云趁着出锅，又在上面撒了一层芝麻。
常司言凑上前，盯着才出炉的海棠糕，忍不住惊叹，“好大一朵海棠花，好漂亮。”
卫锦云拿起干净的小剪子，轻轻一剪，将完整的一瓣“海棠”剪下来，装盘递到她手里，“好看还好吃呢，来尝尝？”
“自然，我这人从不客气。”
常司言立马接过来，迫不及待咬下一口。
海棠糕外头是浓郁的焦糖香，内里细腻的豆沙馅便裹着清甜，混着似有若无的猪油香气。
内里的软糯香甜与外皮的酥脆交织，醇厚不腻人。
她嚼得飞快，含糊不清地冲卫锦云竖大拇指，“我家卫掌柜真是一双妙手，我得给你编个仙女下凡的段子。”
卫锦云听得直笑，“就你贫嘴。”
她剪下其他的海棠糕，“这一锅刚好七块，你端去大堂，给顾翔她们几个伙计分了，没分到的也让她们别急，等我烤下一锅。”
常司言小声讨饶，“我想再吃一个。”
“不行，下一锅再给你留，这锅先紧着她们。”
卫锦云把小锅往旁边挪了挪，拿起面糊准备续锅。
“不地道啊，小常，不要多偷吃！”
朝酒一群人也在大堂里头喊。
“我都说这么轻了，你们也听得见？”
“我们了解你！”
常司言无奈端着新出炉的海棠糕，一个个分发去了。
卫锦云手脚麻利地连烤了好几锅海棠糕，褐色的海棠糕在铁锅里次第成型，甜香满溢在铺子前后。
她习惯性地拿起干净瓷盘，从中挑了几个卖相最好的放在盘里，刚想转身往一旁放，动作却停了。
往日里，每次出新点心，她总会特意留几个给陆岚。他虽瞧着冷冰冰的，却偏爱甜糯的吃食，还长不胖一点。
这些日子她习惯了他时不时的黏着，或是处理完公务就绕到铺子来，或是又从阊门码头给他买一堆零嘴，还有认真地帮她搬东西，算账目。
如今他不在身边，倒真有些不习惯了。
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