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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《酥心蜜意（美食）》 70-75(第6/17页)
卫锦云从后院掀帘出来，汗将她额前的发都打湿了，脸颊被灶火熏得红扑扑。
她往柜台一坐就瘫在藤椅上，“不行了，招人，必须招人，春日给喵喵面包工坊招人时，顺道再给云来香招两个。再这般下去，我也倒下了。”
卫芙蕖坐在一旁，手里拿着蜂蜜小面包小口地吃。她抬眼望着卫锦云，“姐姐招人从冬至前念叨到眼下，都没有招。”
卫锦云叹了口气，“这不是过年了嘛，牙行的人大多回老家了，哪有人来寻活计。开春就不一样了，外头找活的人多，也好挑，到时候一起招吧。”
“卫掌柜好好歇着，我去做今日的小年饭食。”
晚雾才撑着桌子起身，卫锦云便阻止道，“哪里需要你，你也给我好生歇着，你家卫掌柜早就请了人，一会儿该上门了。”
几人瘫了一会，院外很快传来车轮碾雪的咯吱声。
门口站着位穿橙袄的娘子，包髻边别着支梅花簪子，背上背着口擦得锃亮的大铁锅，身后驴车上堆着满满当当的食材，鲜肉，水灵的矮脚青，活鱼还有捆得整齐的干货。
她笑着扬声问，“请问这里是云来香吗？请问是卫掌柜请的李娘子吗？”
卫锦云立马从藤椅里起身，“晚娘，你可算来了。”
李师晚目光扫过卫锦云通红的脸颊，打趣道，“哟，瞧把我们家大忙人给累的陆某人也不过来关切关切。”
她把铁锅从后背解下，“收了卫掌柜好几贯钱，可不得好好露一手，让你们都吃得满意？”
“快别站着了，厨房才歇火，正好用。”
卫锦云松了口气，推着她往后院走。
“哎唷，茶还没喝两口呢，瞧你急的，少不了你的。”
李师晚应着，回头冲常司言几人笑了笑，顾翔拎起驴车上的食材，跟着两人进了厨房。
李师晚进厨房时，先把拿下铁锅，架在灶上擦个干干净净。
她绑好攀膊，从筐里拿出提前卤好的酱鸭，鸭皮红亮油润，她麻利地剁了往瓷盘里一摆，翠绿的青蒜，斜切成段围在盘边。
接着取了泡在凉水里的藏鱼，捞出来攥干水分，切成细条放进瓷盆。她剥了两头新蒜，捣成蒜泥，切了半碗葱白丝，往盆里加了勺醋、豆酱、淋上
点芝麻油，用筷子搅动凉拌。
葱拌藏鱼是一道很好的开胃凉菜。
鸡头米虾仁要把新鲜虾仁用干净布吸干水分，撒上半勺面粉抓匀，与圆润白亮的鸡头米一起同炒。铁锅烧得冒烟，油热后先下虾仁翻炒，倒入鸡头米，撒上一把青豆，翻炒两下就出锅。鸡头米和虾仁都嫩，不能多炒，这样吃着才鲜美。
烧鳝是要焖的，等汤汁收至一半，用勺子舀着汤汁反复浇在鳝上，最后撒上一把切段的蒜叶，酱香浓郁。清蒸鳜鱼就简单些，鱼身上划几刀，塞进姜片葱段，淋上酒，放进蒸屉里蒸一刻，取出后拣去葱姜，淋上热油激香，再浇上一勺豆酱即可。
酱烧肉笋干则是慢功夫。五花肉收浓汤汁，肉块油亮，笋干吸饱肉香，李师晚用筷子扎了扎肉块，软烂入味，才盛进深盘。
至于炒黄豆芽和水芹，都是快/手菜。倒进热油里快炒，一会儿就盛盘，水芹切段，和香干丝一起翻炒，最为清爽解腻
厨房里叮铃当啷响，李师晚不知备了多少菜，香气透过帘子传到大堂。
云来香的桌旁，常司言歪在椅背上，脑袋一点一点的，顾翔干脆趴在桌上，梦里都在淌口水，朝酒和晚雾也闭着眼。她们忙了一整日，困意早钻进了她们的脑袋。
过了不知多久，两道软软的力道晃着他们的胳膊，卫芙菱晃着常司言的袖子，“常姐姐醒醒呀！”
卫芙蕖轻轻推了推顾翔的胳膊，细声说，“顾姐姐，饭好了。”
几人迷迷糊糊睁开眼，鼻尖先钻进一股香，瞬间驱散了困意。
她们立马坐直身子，顾翔揉着眼睛，“这味儿是不是我们的小年饭好了？”
“快来端菜！”
卫锦云从厨房喊了声。
几人“噌”得起身，到后院用凉水泼了把脸，转头就钻进厨房。她端酱鸭，你捧鸡头米虾仁，其他人端着酱烧肉笋干的盘子，一趟趟往大堂搬。
红亮的酱鸭，油润的酱烧肉笋干一碟碟菜摆满了长桌，热气裹着香气往上冒。
李师晚站在厨房，正用布擦拭刚洗干净的铁锅，一边忙一边开口，“卫掌柜阔绰，年前给伙计们的休沐饭食，都特意请我来烧。”
卫锦云站在一旁，手里拎着包用油纸裹好的点心，“你也坐下吃两口再走，忙活这半日，哪能空着肚子回去。”
“不用不用。”
李师晚摆着手，将她的铁锅擦干净，找不到一点儿水渍后才放心重新背回身后。
她笑笑，“拿钱干活是本分，菜都齐了我也该走了。我爹还在家等着呢，再不回去，他又要念叨不孝啊不孝，你这李师晚年根底下还出去给人做席面，家里老人不管不顾咯。他真是的，管自己四十岁叫老人。”
卫锦云把点心递过去，“那带些点心走，我还没上新的蜂蜜小面包，给李掌柜尝尝。”
“这我喜欢。”
李师晚接过来，“那这我可就收着了，恭敬不如从命祝卫掌柜新岁心想事成，来年也要更加发大财。”
“晚娘也是，是厉害的平江府第一厨娘。”
“这我也喜欢，你可真甜。”
李师晚哈哈大笑了几声，说完她出门牵起驴缰绳，冲卫锦云摆了摆手，驴车碾着雪，渐渐消失在天庆观前的灯笼光里。
长桌上的菜还冒着热气，卫锦云从柜台拿出写着字的红封，里面是鼓鼓囊囊的利市，往每人面前推了一个，“今年辛苦大伙了，拿着工钱与利市，好好过个年。”
顾翔先捧着大利市，立刻喊起吉祥话，语气爽朗，“谢卫掌柜！祝卫掌柜新岁生意兴隆，来年云来香的单子排到天庆观前街尾去，我要给云来香的地儿扫得更照面儿。”
她还说着用筷子夹了块酱肉，塞进嘴里吃得眉开眼笑。
常司言拿着利市的红绳，笑得眉眼弯弯，“托卫掌柜的福，祝您新年万事顺意，小常明年给卫掌柜想出多多的段子，长一大堆羊毛给卫掌柜薅。”
她端起酒杯，跟卫锦云碰了一下，抿了口酒，又夹了筷鸡头米虾仁，鲜得眯起眼。
朝酒把利市往怀里一揣，动作干脆，“谢卫掌柜！祝卫掌柜新岁安康，咱们云来香越来越好！开春招了人，我跟晚雾还能多学些新点心的做法，往后帮您多分担。”
她也灌了卫锦云一杯。
晚雾的声音真诚极了，“谢谢卫掌柜祝您新年一切都好，云来香和喵喵面包工坊都顺顺利利的。往后我会更仔细看灶，我会给卫掌柜做好很多好吃的。”
她说完，慢慢舀了勺莼菜羹，小口喝着，还是敬了卫锦云一杯。
卫芙菱趴在桌边，看着姐姐给大伙发利市，也凑趣喊，“祝姐姐新年有花不完的钱！”
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