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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《穿成小丫鬟后靠美食发家》 30-40(第7/21页)
铺子以后，她便偷偷打量过几回——别看三人是外乡来的，可穿的衣裳都是绸缎的，料子和做工都极好，在铺里起码能卖上五贯钱，戴的也都是鎏金镶珠的，手指雪白细腻，没有半点茧子，瞧着看去不是做粗活的人。
尤其是那个小的，脸蛋白净，身材苗条，别说是乡下丫头，乍一看还以为是哪家府里养的小娘子。
余娘子先头还在纳闷这般人家怎会看上隔壁恁小的铺子，此刻听到宋娇娘的话语更是惊得目瞪口呆，愣了半响才回过神：“你们，你们莫非要开食铺？”
“对啊，我女儿厉害吧？”
“……”余娘子惊得倒吸一口凉气，瞧着林芝的眼神也发生改变：“芝姐儿真真是厉害！”
宋娇娘难得有机会炫耀女儿，转身便想唤林芝过来夸几句，就听到一阵嘈杂声。
“怎么了？”
“说是房梁被虫蛀了！”林芝回了一句话，挤进人群里去看。原来随着泥瓦匠将瓦当取下，并去除所有瓦片以后
便发现上方的木板有被雨水润湿的痕迹。
为了防止后续漏水，木匠们又将木板全部拆除掉。哪知道不拆除还未发现，随着木板拆除，阳光洒入屋子，经验丰富的木匠登时发现房梁的状态不对，再上手一摸，发现房梁竟是被虫蛀空了大半。
“房梁被蛀空了？”
“刚刚师傅们还上上下下爬了好几回！”
“我的天！幸好没出事！”林森看着朽坏的木头，惊出一身冷汗，后怕不已，要是自家选择租房，或许就不会像这般完整拆除检查并修缮，说不得哪天便直接塌了。
直到拆除被虫蛀掉的部分房梁，又确定剩余的房梁和柱子未受影响，并在角角落落洒上驱虫用的药粉，林芝一家方才放下心来。
当然更换房梁亦是价格不菲，原本三人只打算花二十贯翻新房屋，而加上更换房梁这一项以后，价格直接翻了一个倍。
光改完前面，工程还未结束，紧接着泥瓦匠们来到后院，重新砌起一堵砖墙，往里造上灶台和窑炉，这里原本是后面的三间厢房之一，以后将会变成新铺子的灶房兼备货区。
待新门和新窗装上，墙面粉刷一新，地板锃亮，原本灰扑扑的铺子瞬间变得亮堂起来。
除去修缮房子以外，匠人们还将后院也修整一番。不但水井旁边的泥土地上铺上了砖块，往后不必担忧出现意外，而且还沿着墙角开垦了一块小小的土地，旁边搭上一个鸡窝，据提出要求的林森说，他准备在这里种些蔬菜瓜果，养两只母鸡，往后也能给家里节约些开支。
等到匠人们退场，夫妇两人便去市场买了扫把和簸箕等物，与林森一道将屋子里里外外都打扫一遍。
等木匠铺将他们订下的床铺衣柜桌椅等物送来，再将存放在张记客店的行李搬过来，整个小院终于有了家的模样。
就是经过这番大改造，一家人原就薄薄的口袋又瘦了一圈。
宋娇娘当着父女二人的面，将银钱重新清点一遍，算着算着便开始肉痛，到最后连笑容都挂不住了，捂着心口叹气：“我这辈子都没这么快用掉恁大一笔钱！”
说罢，三人相视一眼，都看出彼此的心思：开业赚钱已是迫在眉睫！
第35章
既然下定决心,林芝便吩咐林森夫妇两人明日跑一趟商税院。
本朝商铺营业之前，都得去商税院办理手续，登记造册,而后还要加入对应的行会,便于官府征收税务和管理。
故而次日一早，林森夫妇吃过早饭便出了门，临走时还说要顺路去趟市场，买两只小鸡崽回来。
“既然要去市场，那就再赁个洗碗的仆妇,约好开业时候来。”林芝送爹娘到门口,又想起一桩事来,特意嘱咐道。
虽说他们家的铺子大小,按理说三人已是足够,不用再添人的，但林森得负责进出货，帮忙处理食材，剩余的杂活理应交给宋娇娘。
只是林芝知道宋娇娘眼睛差归差,却依然喜欢绘画和女红,故而并不希望她磨坏了自己的手。
“行。”林森点了头。
林芝目送两人离开，转身回屋也没闲着,而是坐在桌前铺开纸笔,认认真真琢磨起来。
这条街市上的吃食铺子不少，据她观察门面最大的福荣庄、谢大羊肉馆与东记饭馆生意在伯仲之间，正竞争得颇为火热,菜品价格更是时常有你压我一头，我也要压你一压。
光靠自家这点本钱，硬碰硬肯定不行,故而林芝一开始便断了开饭馆的心思。
其次便是略小的铺子，主要以做笼饼馒头为主，配以饮子铺的汤汤水水，主顾便是赶时间的小吏差役——这地段极为特殊，因周遭衙门多，故而中午也照常营业，售卖午食，而不像是别处街市，午市多歇业休息。
有这等习惯，自是与食客们的习惯息息相关。自打前朝起便有外来富商与权贵开始用午食，而到了本朝起爱用午食的百姓也越发多了，尤其是官宦富户，已基本上都是一日三餐了。
尤其是像大理寺、街道司等经常需要官吏差役外出公干的衙门，官吏差役们继续补充体力，对午食的要求也比旁处更高。
因此林芝决定，目标便着重在这午食之上，而他们一家想要脱颖而出，就必须抓住官吏差役在短时间要吃好吃饱的需求，同时还要注意官吏乃至差役之间的收入区别。
根据这些要求，林芝写写画画，最后目光落在‘盖浇饭’和‘汤面’两个选项上。
“盖浇饭，还是面馆呢……”
林芝提着毛笔，凝神思考：时下虽有类似盖浇饭的存在，例如《东京梦华录》之中，汴京城内便有食店售卖煎鱼饭，还有所谓的生熟烧饭，另外还有淳母饭——既肉酱盖浇饭，但这些‘盖浇饭’都是作为食铺里的一项菜品，并无专营铺子。
比起目前相对‘罕见’的盖浇面，汤面——或者说各种面食的发展可谓是如火如荼，比如他们所处的整条街市上，便有两家汤饼店。
一来林芝更青睐竞争小的行业，二来也是盖浇饭便捷省事的同时，还能打包带走。
要是换做汤面的话，只怕泡在汤里的索饼即便不发软糊烂，口感也会发生变化。
三来专营盖浇饭铺子，往后可以改为小碗菜，渐渐转变为专营饭馆，又或是添加烧麦蒸饺等吃食，走平价脚店路线。
“果然还是盖浇饭更合适一些。”
林芝思忖片刻，便抬手将汤面一项划掉，另外她又在纸上写上蚝醢两字，提示自己不能忘记推广之事。
她边想边记，不多时纸上便多了数道盖浇饭品名来。
林芝写得差不多，便停下手，最初品类不能太多，尽量减少库存。
等生意稳定以后，可以每十日添加新品，待到菜品数量差不多再将销售最差的品删除，添加别的类型。
林芝正查漏补缺时，门外传来小鸡唧唧的叫声。她抬头望去，见林森挎着竹篮进来，篮子里两只黄毛小鸡正扑腾得起劲。
“怎么回来这么快？”林芝看了一下时辰，面露惊讶，明明余娘子说办理手
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