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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《山神娘娘小饭馆[美食]》 40-50(第5/19页)
“这场战役情况特殊，身份需要保密，可临行前，他又拿着帽子来找我，说——”
“‘缝上你的名字吧。我的帽子，你的名字。反正青山处处埋忠骨，不在乎别人认不认得出，我知道，你知道，就够了。’”
“所以，他的番号，我的姓氏，就是只有我知道的秘密。小旭，记住你爷爷的名字。”
“林石生。”
林旭已埋在赵老太太的膝上痛哭，而老太太微微笑着，眉眼释然。
“你个遭瘟的……可算回家了。”
无名的老兵履历终于补齐，刻下名字，盖上了“英勇就义”。
又一缕游魂散去执念。
山神庙的银杏随风摇曳，似在挥手作别。
“你太久没进食，吃些汤粉吧。”
瑾玉推来一碗热气腾腾的粉面。
方芷莹想说没胃口，可突然瞧见了这碗粉的模样。
白稠的汤色，笋块堆起一坨，金黄炸蛋卧在雪白米粉吸饱了汤汁，蒸腾的热气里，米香裹着一股鲜味直钻鼻腔。
她突然觉得肚子饥肠辘辘。
“谢谢老板。”
接过汤碗，她抿了一口，滚烫的汤水烫得麻木的身体有了实感。
挑起一筷米粉，在半空已逃窜一半，足见滑溜。
一口下去，鲜香嫩滑的米粉冲进食道，夹杂的鸡蛋和笋块释放出馥郁的浓香。
她一口接一口，鼻子、额头，以及眼眶都沁出一层水色。
“这是太好吃了？”一道优雅低沉的女声由远及近，调侃道。
方芷莹吸吸鼻子，努力笑道：
“对，太好吃了，好吃到哭。”
“这样啊……”
黄教授睿智目光扫过，旋即与瑾玉默契一笑。
“听闻老板又酿了一款新酒？”
“清明酒，客人尝尝。”
“老板对于酒水的名字，向来随意呢。”
黄教授笑着端起竹筒，对古朴器皿暗自点头，习惯性嗅闻一番，称赞道：
“酒味浅淡，却有股凌冽气息，唔，很适合清明的意头。”
她一口饮尽，酒液如寒意般清透，待缓过这阵冷意，舌尖返回一阵芬芳生机。生死、冷暖，似将整场清明雨锁进了喉头。
蓦地，她落下两行清泪。
一张纸巾递来，她急忙擦去，不好意思地笑笑。
“见笑了。”
黄教授快速眨眨眼，把眼泪逼回眼眶，中年女人的温雅眉目格外迷人，她坦然道：
“家父爱酒，有些想他。”
“怎会呢？”瑾玉亦捧着一杯清明酒，“人因感性，才分外耀眼呢。”
喜悦之悲、悲伤之悲、怀念之悲，她分外喜爱这种天道外的人情。
黄教授轻轻一笑，“老板酿酒的手艺真是出神入化，我收回对这款酒名字的评价——清明酒，实在传神。”
“寒而不厉，哀而不伤，不用清明，却再找不到更合适的名字了。”
山神娘娘得意抬抬下巴。
“只是光喝酒有点寒凉了。”看眼埋头吃饭的小姑娘，黄教授笑道：“不知老板做的汤粉是什么？”
“客人好品味。”
瑾玉递来赞赏的目光，拍手笑道：
“螺蛳粉！”
“……哈？”
山神娘娘调皮一笑。
清明时节雨纷纷。
但过了清明，人类还是笑着可爱。
【作者有话说】
▌山神娘娘的清明结语：
“行善者享善果，释然者奔新生，终究得了完满结局，甚好甚好。唔，清明螺蛳肥，须趁着尾声做顿螺蛳。本该做传统螺蛳美食的，但我看红油螺蛳粉好生有趣呢。”
第43章 红油螺蛳粉
◎哇，妈妈，这就是健康餐吗！◎
“螺蛳粉？”
黄教授讶异道。
方芷莹也愣愣抬起头,瞧着自己雪白清淡的汤粉，“我吃的是螺蛳粉？”
这二人懵然的表情逗乐了瑾玉，“那是病号饭,只有骨汤和米粉。”她蹲下身拎起浸在春水里的竹篓，螺蛳壳发出沙沙的声音。
“螺蛳自然要重口才好吃。”
瑾玉两指钳住螺尾，小剪“咔”地剪断三分之一处的螺纹,指腹抵着螺盖轻旋,灰白色的螺肉便滚进陶盆。
添一瓢井水没过,冲洗掉细碎的杂质。
烧到泛红的铁锅滑入茶籽油，爆出细密油泡。足量的姜块拍裂，随着一大盘的香料撞进热油,瞬间爆出辛香白烟。
沥干的螺肉也跟着下锅,灰白的肉在油脂的煸炒下缩紧上色，浇半坛黄酒，再放勺红亮的豆瓣。
“刺啦”的碰撞声里,酒香酱香蒸腾,翻炒均匀后,把浓油赤酱的螺蛳裹着汤汁，一勺勺送进吊着的骨汤。
油亮赤红的酱汁在骨汤中舒展，将原本乳白的汤色染成流动的琥珀色,螺蛳溢出的香料味道与骨汤的醇厚肉香交织升腾，勾出浓醇的食物香气。
“不放螺蛳，这汤也很完美了。”黄教授在一旁遗憾道。
她注重养生,根本不吃重口食物,上次吃过的三花醉鸡虽然美味,可把它变成红油重口的螺蛳粉……黄教授摇摇头。
怕是没有口福。
瑾玉何等眼力,岂看不出她的心思？却也不做声,憋着坏心思捧起一个密封陶罐，在众人好奇看来时，径直揭开。
一阵呛鼻的酸味。
“咳额咳咳！”
除瑾玉外，在场所有人连连后退几步，捂着鼻子疯狂咳嗽。
“嗯，”山神娘娘泰然自若地吸了口气，“惊蛰前的春笋，用来做酸笋还不错。”
一众震惊佩服的目光里，瑾玉取来洗净晒干的竹夹——用铁器易发黑，伸进酸笋坛。
笋条在缸里腌足了日子，纤维饱经发酵。不似其他人以为的味如其貌，它色泽浅黄，看起来饱满新鲜，仿佛刚从土地里拔出。
声音也脆爽。菜刀横拍，骤然绽开，切段送进配料盘，旁边还摆放着泡发撕成小朵的黑木耳、炸至金黄起泡的腐竹。
另起锅，花生米冷油下锅，笊篱轻搅到微黄即捞，沥油时带着余温脆响。
瑾玉撇一眼寸步不离的三个人，给每人抓了一把。
裴雪樵坦然接过，方芷莹感激接过，而黄教授手忙脚乱接过。
常年握笔捧书的手捧着把沾着油脂的花生米，她下意识就想擦手，可听着旁边两人嘎嘣脆的咀嚼声，还是放弃了体面，也捻起一颗送入口中。
清脆的“咔嚓”声在耳畔炸响，紧接着，咬开的花生仁释放出坚果特有的油脂香在口腔晕染开来
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