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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《长安小厨娘（美食）》 40-50(第17/26页)
主娘子匀几只青团，好让某的清明贡品有个着落。”
崔时钰闻言轻笑，摇了摇头道：“既是供品，郎君不必加倍付钱。”
这豆沙青团本就多做出了一些，卖出去几个也无妨，不耽误事。
她转身取出一枚青团，用干净荷叶托着递过去，“郎君先尝尝，若合口味再说。”
那人道了声“多谢”，接过青团，伸手在碧绿的团子上轻轻一按，表皮立刻微微回弹，他满意点头，小心掰开，内里的豆沙馅儿便沙糯绵密地缓缓淌出，甜香中混着艾草的微苦。
“好豆沙。”
他赞叹一声，垂首咬下。
牙齿先是陷入糯韧的外皮，艾草的青涩在舌尖打了个转，立刻被绵密温热的豆沙包裹，豆沙磨得极细，一点赤豆皮子都吃不出来，甜味同样恰到好处，既能尝到香甜软糯的滋味，又不会腻口。
他三两口就把剩下的吃完了，看起来极为满意。
崔时钰放下心来。
郑宝泉却是心情复杂。
既清又甜的滋味还回荡在舌尖，他的思绪却飘回了从前。
他原是京兆府公厨的副厨，前段时间主膳李大年因贪墨被革职，他便升做了主厨。
谁升官了不高兴？起初，郑宝泉还满心欢喜，觉得终于能施展抱负，可渐渐他才发现这事儿并不如他想象中那般简单。
他整日忙于应付宫宴、核对账目、调停人事，案牍劳形取代了灶台烟火，一天之内几乎很少握菜刀。
若效仿从前李大年那般行事作风，倒是省事省心，但他不愿，任何事都亲力亲为。
清明将至，他本想抽空做几个青团祭奠父亲，谁想宫中临时加设祭典，把京兆府公厨的人也调了过去，他忙得脚不沾地，直到今日才得空出宫。
虽得了赏，却也错过了为亲人做贡品的时间。
郑宝泉缓缓咽下口中最后一口青团，甜味在舌尖蔓延，却掩不住心底的涩然。
这并非是他想要的。
曾经他执刀握勺只因喜欢，灶火间的烟火气让他感到安心，可如今呢？
他已经记不起，上一次真正做一道菜是什么时候。
郑宝泉望着手中用来垫青团的荷叶片，心中泛起些感慨。
他知道那张酱饼方子便是出自面前这位年轻女郎。
自从他们按照那酱饼方子改进了廊下食，常参官们爱不释口，再没提过朝食冷硬之事，就连每日上朝都积极许多。
再后来，李大年揽功，李大年被查，李大年革职，他升至主厨……
一切仿佛都由这张酱饼方子而起。
而这位制方子的娘子似乎并未受到影响，从在街角支摊卖酱饼，到如今有了自己的铺面，她的日子过得越来越红火。
郑宝泉竟莫名觉得欣慰，就像是看到一颗曾经偶然拾得的种子，如今已长成亭亭嘉树。
他忽然就有些羡慕。
崔时钰见他手捧青团半晌没说话，先是眉眼舒*展，似有追忆之色，随即又目光垂落，神色几番变幻，倒像是尝出了什么心事一般。
她刚才应该是给他吃了豆沙青团，不是什么别的东西吧？
崔时钰都有点怀疑自己了。
她清咳两声，试探着轻声道：“不知这青团可还合郎君口味？郎君若是不喜，儿可换别的。”
郑宝泉闻言回神，抬眸时眼底情绪已敛去，只剩下一抹浅淡笑意，摇头道：“不必。”
他又从钱袋中取出银钱置于案上，“只是想起些旧事，与娘子无关。这青团味道很好，某要了。”
崔时钰这才放下心来，轻道声“好”，等待对方接下来的发话。
本朝祭祀，通常以奇数为吉祥庄重的象征，如三、五、七、九等。
她原以为对方顶多要个三五个青团应景，毕竟祭祀讲究“三牲五果”，正盘算着灶间剩余的艾草还能包几枚，却听那人沉吟片刻，开口道：“烦请娘子备十一枚。”
崔时钰：哇。
这么多？
她微微一怔，而后展颜一笑，道：“郎君放心，十一枚青团必定备好，必不会误了祭祀。”
郑宝泉拱手道：“那便这么说定了，明日卯时来取，有劳娘子。”
崔时钰点头应下，又客气几句，那人便离开了。
没过多久，门前传来一阵嬉闹声，刚刚出去看斗鸡的三人回来了，阿宁蹦跳着冲在最前头，发髻上插的柳枝环早歪到了一边，手里还挥舞着半根不知从哪捡来的彩羽。
她扑到崔时钰跟前，兴高采烈道：“阿姊！那只鸡——就是从我们铺子门前路过的那只，赢了！”
阿锦跟在后面，倒是稳重些，但眼睛也亮晶晶的：“有人下注，小竹兄让我们压那只鸡，我们还赢了七文钱呢。”
没想到李竹这孩子还有投资头脑，这倒是让崔时钰有些惊讶。
真好，说不定可以去炒个股票。
被点名的少年默默站在两步外，羞赧一笑，衣襟上别的柳枝倒还端正，就是鞋尖溅上了几个泥点。
崔时钰笑道：“瞧瞧你们这模样，就跟自己也去场上斗了似的。”
她催几人：“待会吃面了，快洗手去。”
她做的寒食冷面是按东北冷面的做法改良过了的。
面条是用荞麦面做的，滚水快煮过凉，韧劲十足，现下正在井水里湃着。
冷面汤是关键，酱油、醋、糖、盐、蒜末、茱萸辣酱调入碗中，加冰水搅拌至糖盐融化，调出酸甜可口的汤底。
雪碧在这时候实在找不到平替，没办法，只能抹了，好在经过这样一番调味的冷汤滋味也不错，崔时钰特意多放了些醋，少放了些糖，没那么甜，偏酸吃起来更解腻。
配菜就更好说了，黄瓜丝、腌芥菜片，鸡蛋剥壳对半切开，备上切段芫荽，错落摆放，最后撒一把炒香的胡麻。
——大唐版“东北冷面”就做好了。
大瓷碗里盛着浅褐色的冷汤，粗细均匀的荞麦面在汤里卧着，旁边浮着半枚鸡蛋，堆着脆生生的黄瓜丝和腌芥菜片，还有星星点点的白芝麻，煞是好看。
阿宁阿锦李竹三人本就出去疯玩了一通，都热得有些出汗，这碗冷面来得正是时候。
阿宁先得了一碗，觉得摸起瓷碗摸起来冰冰凉凉很是舒服解热，转了转眼珠，趁没人注意，竟然直接把脑门贴上去降温了，被一旁阿锦和李竹发现，混合双说了好半天。
“好了好了，我不这样了，你们别说我啦。”
阿宁撇撇嘴，脑门离开冰瓷碗，把目光投向碗中面条，先喝了口汤。
入口一瞬间，酸辣鲜甜齐齐迸发，还冰冰凉凉，阿宁被凉得一个机灵，又忍不住直咂嘴。
今年这寒食节面的味道和从前都不同呢！
这一口下去，她浑身的燥热都消了，舒爽得很。
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