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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《寡夫郎家的小酒楼》 14、第十四章(第2/2页)
发愁，但这不是天大的事，即便是天大的事人还没死那就没事，于是说：“没事，梅干菜断货了，卖不了梅干菜锅盔，我再想想卖别的。”
今早都跟食客说了卖别的。
他之前想：煎饼果子、鸡蛋灌饼等等。哪样都行，好操作，材料也简单，但是要是卖这两样，那得再置办炉子，还有铁板平底锅——铁锅可贵了。
现在汤显灵换了主意，还是压低成本，能不置办新家当就不办，节省开支——用现成的俩烤炉做点什么烤货卖。
蒋芸还是愁眉不展。
“娘，吃饼吧，饼我煎好了。”汤显灵轻松道：“吃饱了，我在想卖什么，再说还有两三日梅干菜量，不急。”
蒋芸被五哥儿感染到，略略松开了眉头，然后想到什么，“诶呀我衣服还在井口边上，看到变天急忙跑回来，我去拿衣服。”
“你慢些。”
晌午二人吃了煎饼，死面的巴掌大圆饼，里面剩的梅干菜肉馅，还有豆沙馅，都混了些土豆泥，做出来的有点像炸菜盒，啃起来更油脆，里面加了土豆泥后，厚一些，吃起来口感糯糯的。
意外的好吃。
不然炸盒子？不行，费油也得拆烤炉。
烤、烤、烤——
汤显灵目光落在了案板上备好的猪里脊上，灵光一闪而逝，没抓住，但他知道好像知道做什么了——绕口令一些，虽然没想起来，但跟猪里脊有关。
于是先不想，心态倒是轻松了，大口啃着饼，跟时不时发愁的蒋芸说：“我知道做什么了。”
“什么？”蒋芸望过去。
汤显灵吹着气，含糊说：“得买猪里脊，这个偏瘦还便宜，还要进烤炉，那就是面粉馒头——”
“！！！”
“肉松面包！”
汤显灵脱口而出，眼睛都亮了。他就说他刚才真想到了！虽然只是灵感乍现，摸到了尾巴，但摸到了尾巴就是摸到了。
蒋芸茫然，“这是什么吃食？没听过。”
“没听过才赚钱。”汤显灵脑子开始活络起来，肉松好做还易保存，咸口面包，烤炉现成的，他在做点沙拉酱——没电动打蛋器他得费手，先试试，就是烤面包的面粉，现在可没有高筋面粉，都是统一吃的面粉。
不要紧，他有挂！
心情好了，汤显灵干活都哼着歌，先将沉淀的土豆淀粉水倒了，只留下盆底一层干巴的淀粉，用来抓肉片，上浆，而后开始调料汁，之后先炸里脊肉，再炸丸子。
这些炸货都要炸两道，第一遍炸个七分熟，第二遍油温要高，复炸才会酥脆。
汤显灵炸了一盆子豆腐丸子，掰开了一颗，丸子大，是外酥里嫩，豆腐的嫩还有肉香，盐味他调的淡，空口吃也好吃。
炸货能放放，可以收拾油锅，油倒进盆里，之后炒菜都吃这个油，不能浪费了。
还未到傍晚，外头天比昨天阴沉了些。
“娘今个提早吃。”汤显灵说。
蒋芸在外头收早上洗的衣裳，挪到屋檐下绳上，应了声。
复杂的做完了，剩下的就简单，蒸上米，扒蒜捣泥拍黄瓜，丝瓜切滚刀块，水烧的滚开先下炸的豆腐丸子，因为油脂让汤白了些，放入丝瓜。
丝瓜嫩嫩的不用多煮。
汤里一点胡椒粉、一点盐就行了。
糖醋里脊和锅包肉更好做，糖醋汁都调好了，现在重新下个锅裹上汁儿就好——
“吃饭！”
外头已经下起雨来，淅淅沥沥的并不大。
蒋芸说：“你爹还没醒，我留一些菜出来。”
“锅包肉和糖醋里脊凉了不好吃，这俩就别留了，汤留一些还有黄瓜留着吧。”汤显灵平平道。
蒋芸犹豫了下。
“我爹那身子，整日躺在床上，吃太多肉不消化的对身体不好。”汤显灵胡扯。
蒋芸却信了，因此都听五哥儿的。
铺子大两间，即便一半搁着晒菜的桌子，烤炉那半还很敞亮，二人端菜出去，酸甜口的锅包肉和糖醋里脊真的很让人下饭，酸酸甜甜的开胃，肉片咬起来酥脆不油腻。
蒋芸吃一口都呆住了，言语贫瘠，形容不出来多好吃，只能干巴巴说：“五哥儿，你手艺真好。”
“自然了。”汤显灵喝了一口丝瓜豆腐丸子汤，真是到胃的舒坦，“现在做做朝食买卖，以后有本钱了，能请人手，开个饭馆酒楼什么的。”
日子简单充实，能享受美食，汤显灵很知足的。
吃完饭，菜吃的干干净净，外头不下雨了，只是天阴沉风有些冷，汤显灵想去外头买猪里脊，不知道现在买能不能再便宜些，蒋芸说她收拾。
“那我出去一趟娘，一会就回来。”汤显灵拿了篮子和钱出家门。
汤显灵一走，蒋芸见盘底剩下的糖醋汁觉得可惜，想着丈夫吃肉不消化，拿着汁儿拌点饭应当是成的吧？
因此给老汤头那一份饭，又用剩下的酱汁拌了拌米。
汤显灵不知蒋芸的操作，雨刚停，街面还是湿的，奉元城的路都是石板拼起来的，走起来不泥泞，正街没几个行人，路中间摆摊的早早回家了，他一路跑到肉铺。
朱四和周香萍夫妻俩正打算收摊子，都这个时候了，又下了雨，今日指定没人来买肉了。
“小汤？”周香萍诧异，“怎么了？可是早上买的肉不好？不会啊，那肉都是新鲜，今个现杀的猪。”
汤显灵忙道：“不是，肉我家都做好了，我来再买点里脊——”他目光往肉摊上一落，早上见有多少，现在还是那么多，半点没卖出去。
闻言，朱四都愣住了，“你要里脊？”倒是好心，说：“这肉太瘦了，你切片炒了吃都塞牙。”
“我另有用处。”汤显灵想还价，笑眯眯说：“朱老板，这些我全要了，能不能给个优惠价？再便宜些。”
周香萍瞪直了眼，“全要啊？”
“是啊。”
夫妻俩一对视，俩人不想做昧良心的买卖，都是坊里邻居，可五哥儿说的斩钉截铁，买了这些猪里脊，可是解了他们的难——今日卖不出去，刚想着拿回家自己吃。
可能挣钱，干嘛要自己吃塞牙的肉。
“你可想好了？”周香萍又想卖出去又心软不想坑五哥儿。
朱四就果断，“你要拿走，给你算三文钱一斤，我给你称。”
“成！”汤显灵笑的一口白牙，“谢谢了。”
成本又省了！