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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《国子监后门的火锅店》 30-40(第2/15页)
。”说?是这么说?，若徐璟真要来吃，哪个监生敢跟他抢座位。
两人吹着夜风，悠闲信步，徐璟将乔琬送回了家。
阿余与?阿年已睡下?了，院内一片漆黑，只?有院中池塘在月光下?泛着波光粼粼。
徐璟眼看着乔琬闩好门、进了屋，点起灯，他才慢步回去。
乔琬观察发现，监生们中爱吃酸的群体虽然?不?显眼，不?像吃辣群众每次来都热热闹闹的，但人家是实打实的实在啊，口味不?够重，默默加醋。
她准备的一大坛子，两天就能见?底。
又或许是接近夏天的尾巴了，太阳愈发毒辣，这时候吃点酸辣的反而?开胃。
故乔琬就想起了一道虽然?小?众，但风味十分独特的锅子——糟粕醋。
因海岛地域特性，这等美食知道的人并不?多，是用酒糟发酵的酸醋和辣椒熬成，独特的酸辣味火锅刺激着年轻的味蕾，令人食欲大增，深深俘获了西北、西南一带来的学子的心。
就连出身岭南，向来对辣口敬而?远之的柳廷杰，也破戒了。
吕穆笑他：“怎得?不?说?上火了？”
柳廷杰斜好友一眼，强词夺理道：“一没炒、二?没炸，如此清淡地烹饪方式，怎会上火。”
糟粕醋是特别的“健康”，难得?的不?用炒、不?用油的锅底。涮菜以海鲜为主，各种鱼虾蟹贝、海带蛏子
特别是海菜，很多监生们来了之后都会每人单点一盘，否则不?够吃，说?脆生生的，最是清爽。
当然?，为了监生们的荷包着想，乔琬会建议他们辅以平价百搭的木耳、韭菜、豆芽等素菜，其实涮在汤底里也毫不?逊色。
新鲜的带子浸饱了酸辣的汤汁，肥美异常，鲍鱼煮过则是非常有嚼劲的那种，咬下?去还会微微爆汁。
最新发现是，除了辣锅，鸭肠尤其适合涮在糟粕醋锅底里。此时的鸭肠保留了脆的口感，滤掉了本?身的腥膻，融合了醋的酸香、谷物的米香、辣椒椒香，再?蘸一蘸专为糟粕醋锅底特调的蒜蓉酱妙不?可言。
吃完后打个饱嗝，全身都在冒汗，却异常舒畅。
再?喝上一碗清甜解暑的绿豆沙，结束这场征战。
这样鲜香酸辣的味道，如不?是在这种街边小?店，定?会被一些酸腐士子抨一句上不?得?台面，但乔琬这里只?是个连雅间也没有的小?店，甚至在几个月前，这儿才是个露天摊，大家只?要吃得?畅快、高兴，就够了。
只?是规模再?小?，这样爆火的生意，又持续了几个月，总会惹来同行的注意。
隔壁两家邱娘子跟刘管事?倒还好，毕竟挨得?这么近，有些排队的监生不?耐等这么久，就会选择到他们家去，算是沾了光，并不?会嫉妒乔琬。
但国?子监内学生就这么几百号人，加上博士也才几十个。
除去至少一半吃食堂的，和一部?分家境一般、选择吃小?摊的，剩下?的人里原本?大多都是在黄记、郑记两家食肆解决的，如今被乔琬抢去不?少生意。
第32章 乌鸡煲火锅
虽说黄家、郑家家大业大,不会把一个小食肆的营收专门放在心上，但这是哪儿？
国子监。
并?且管事们的?月钱、还有明年能否在主家面前继续得脸，都跟自己手底下铺子的?营收息息相关。
他们便想着做些什么抢回食客。
一开始模仿的?烤鱼中道崩殂,不少客人?吃过之后觉得难吃,再也?不点?，反而让乔琬收获了一批忠实回头客。而过了鱼肉肥美的?那段时?间,她就直接将烤鱼从食单上撤了下去,更加勾得监生们对她这的?烤鱼念念不忘,也?让没来得及学透的黄记、郑记措手不及——没得抄了！
两家关系素来亲厚，铺子离得这么近,两个?管事之间也?有几分交情。
于是在某天夜里?,黄记的?张管事提着一壶酒、二斤卤肉，敲响了郑记的?胡管事家的?门?。
二人?谋划了什么,乔琬不得而知,她忙着高?兴糟粕醋火锅的?反响不错。
自从那天灯会后,又过了几天,大概是中元节前后的?某天,柳廷锴亲自来接弟弟下学回家,彼时?柳廷杰正?在挑选钵钵鸡准备打包。
柳廷锴进店眼神扫视一圈后精准逮住弟弟的?脖子，微微一笑：“三郎。”
“二哥？你怎么来了？”柳廷杰错愣,显然柳廷锴来之前并?未与他打商量。
“来接你。”柳廷锴虽是这么说，眼神却落在替他们打包的?乔琬身上，“乔小娘子，这样晚了还在忙碌？”
乔琬一笑：“住的?不远,便久待些。”
柳廷锴今日心情大好,一扫之前阴霾，心中已迫不及待将此消息分享给谁,便想到了那日开解自己的?乔小娘子，他笑道：“前次与小娘子说的?事已有定论。”
“哦？”乔琬也?笑起来，“看起来郎君是心想事成了。”
“还算圆满，”柳廷锴低眉，腼腆一笑，“还是要多谢小娘子的?开解，若是贸然着急，恐怕不得这个?结果。”
乔琬前倾些身子递上柳廷杰跟吕穆买的?吃食，闻言笑道：“折煞奴了，郎君们慢走。”
临走前，本已一脚踏出店门?的?柳廷锴又再度转回身，看了眼低头继续忙碌的?乔琬。
柳廷杰还在问：“二哥今日怎么是你来接我?？”
柳廷锴轻咳一声，错开眼道：“日后应当都由我?来接你了。”
柳廷杰闻言脸上绽出惊喜，高?兴得跳起来：“真?的?？！二哥！你留京啦？！”
三伏进入尾声，秋老虎也?偃旗息鼓，自从七月开始，原本歇了半个?月的?雨势又开始连绵起来。
只不过，这回是一场雨接一场凉。
乔琬晨起只穿了件单衣，白日里?还不觉得有什么，到晚间始觉衣袂生凉。
门?外的?那棵柳树上，闹了一夏的?蝉还在做最后的?挣扎，发出时?断时?续的?嘶鸣，只不过比起当初，声音微弱了许多。
秋风起，菱歌断。
天边晚云如髻，湖上远山横翠，从店门?口望去，一派清秋之景，秀媚有致。
乔琬将店门?上挂着的?青纱帘换成竹帘，又卷起来，让食客们坐在店内也?能感受到穿堂风。
至此，红汤锅底的?人?气终于回温了些。
乔琬趁此机会将食单上夏天的?一些时?令锅子和菜蔬给撤了去，换上新的?。
这次不同于日常断断续续的?上新，一口气增加了好几道滋补养生锅。
给客人?介绍时?，她也?将广告词润色了又润色，一气不歇：“这金汤锅底是用粟米、板栗、南瓜磨煮，熬上一个?半时?辰，只用盐调味，煮久愈香浓。豆浆火锅则是以少量豆浆为引，大骨汤合熬而成，口味清爽至于乌鸡煲是最适合秋天了，整只乌鸡放下去，和各类菌子一起炖，滋阴润燥、补中益气，温补得
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