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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《汴京小厨的美食日常》 83、第八十三章(第2/2页)
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我也尝尝？
可是......
就在她犹豫着的时候，楚青盛出了一小碗给她递上。
他一边把碗筷塞进梦章手中，一边小声问道：“大姐，刚才苏管家跟唐九说什么了？”
梦章半推半就接过碗，瞅了瞅外边，顺势挖了一小勺咖喱，看都没看就嚼了。
“我听得也不是很清楚，好像在说让他进了府好好干活，勤快点，主家让干啥就干啥别偷懒。”
几种味道混合在一起，又甜又咸又有些辛辣，口感滑滑的，吃起来......好像真的还不错。
说着话，忍不住又往嘴里填了一口。
“进府？”楚青侧着头问道：“进哪的府？不是一直在百味楼干活么？”
“谁知道，按说他跟着师傅有些日子了，时间比咱们都久，总不会真的把他卖了吧......”她看看正忙着掀锅盖子的唐锦翊，压低声音道：“唐九那么乖巧，师傅定然不舍得，许是我听错了。”
咳咳！
两人还想说些什么，被一声轻咳打断。
“楚青，吃饱了么？”
“啊，师傅，吃饱了！”
楚青放下碗筷，在身上蹭了蹭手。
“火再烧得旺一些。”
唐锦翊从柴火堆里抽出几根细柴，一边说着一边往火里扔，脸上不知何时多出了几道灰。
楚青连忙过去拦住了他。
“师傅你歇着，我来我来。”
......
填了柴的灶火越烧越红火，不时发出噼噼啪啪的声音，灶上的大锅已经掀开了盖子，其中的米饭蒸的颗粒分明、晶莹剔透、香味四溢。
唐锦翊找了个一大一小两个盆把米饭全部盛出，只在锅底铺上薄薄一层，借着猛火继续熥烤。
“师傅，还要继续烧火么？会不会糊掉？”
楚青问道。
“不会，继续烧。”
唐锦翊说着，用筷子戳了戳底部的米饭。
那层米饭在热火的熥烤下变成了淡黄色，筷子一戳便分裂成两半，还伴随着嘎吱嘎吱的脆响。将那层烤得香脆的米用铲子快速翻面，翻过来的一面已然变成了漂亮的焦黄。
趁着熥烤另一面的功夫，唐锦翊剥了几颗咸鸭蛋，挖出蛋黄放在盛有米饭的小盆里，蛋清则另找了个盘子放起来。
经常做饭的人都知道，蒸米时，挨着锅的地方会比中间偏硬偏脆一些，有时还会结出一层透明薄膜，那层膜入口即化，米香之中透着淡淡甜味，孩子们总是抢着要吃。
“师傅是在做零嘴么？”
梦章问道，这种零嘴在民间经常吃到，因为是在锅底熥出来的，所以人们都叫它“锅巴”。
“嗯。”
唐锦翊把咸蛋黄和米饭拌在一起，又加了些香油、盐、糖和芝麻进去，在蛋黄油的浸润下，白米饭变成了油光光的金米饭，“大家好不容易聚在一起，难免会多说会儿话，做些小零嘴给他们吃，边吃边聊。”
锅中的米差不多烤好了，直接用铲子盛进方盘中，一片片不规则形状的焦黄米块碰撞在一起，发出干燥的摩擦声。
锅中清理干净之后，让楚青继续烧火，唐锦翊又在上面抹了一层黄油。当油和锅的接触面上发出“滋滋”的声响时，才又将拌了咸蛋黄的米饭在锅底布了薄薄一层，用铲子压平压实。
看到这，梦章大概明白了，师傅是在做一种口味不同的锅巴。太神奇了，咸蛋黄竟然还可以和米饭结合在一起！自己怎么就从来没想到呢？
师傅不愧是师傅！