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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《御厨的小饭馆[美食]》 90-100(第14/18页)
味。今天打算吃羊肉格格。格格，在方言里是蒸笼的意思，蒸羊肉就叫羊肉格格。
羊肉格格兴起于乾隆年间，已有几百年的历史，深受川渝地区人民的喜爱，有文人曾为其赋诗：竹蔑小笼黄，肉肥佐蒜姜，劈柴支旺火，上汽就浓香。
用竹制小蒸笼蒸，佐以姜蒜蒸出来的羊肉格格啊，美味得让人回味无穷。
羊肉格格要好吃，须得选那羊腿子肉，羊腿子肉肉质嫩滑，用来做羊肉格格尤其美味。
羊腿子肉泡好，叶宁将其改刀切厚片再切成条。然后起锅烧油，煸炒豆瓣酱，再把切细的姜蒜葱头炒进去。
酱料炒香，浇进羊肉里，花椒炒香碾碎切细，撒进羊肉里。白酒，生抽，老抽，豆腐乳，辣椒面陆续加到羊肉里。
叶宁戴上手套，抓拌羊肉，调料抓拌均匀，进行腌制。大概腌制二十分钟，叶宁给腌制好的羊肉裹粉，粉是大米炒香压碎的粉，分两次裹，每一块羊肉都均匀裹上粉后备用。
竹制小蒸笼里铺上一层红薯块，用红薯打底，将羊肉平铺上去，摆放均匀，盖上盖子上锅蒸。
蒸羊肉格格的空档，叶宁开始做麻婆豆腐。昨晚网友说想吃麻婆豆腐，她也有些馋了。麻婆豆腐快做好的时候，羊肉格格也差不多蒸好了。
叶宁揭开蒸笼盖子，亮黄的羊肉格格暴露在空气里，羊肉格格香味浓郁，肉香裹杂着红薯的甜香，香而不腻，没有丝毫令人生厌的膻味，闻着只让人唾液横生。
叶宁取出羊肉格格，将香菜撒上去，田淑香忙过来端羊肉格格。端着羊肉格格，浓烈的香味直朝鼻子里钻，田淑香费了好大的力气才控制住自己不去下嘴。
“吃饭了吃饭了，吃羊肉格格了！”田淑香端着菜，笑着喊道。
菜端齐，叶宁洗干净手，去夹羊肉格格吃，裹了粉面的羊肉入口有柔软的颗粒感，羊肉嫩而不膻，香香辣辣的，酱料十分入味，越嚼，口感越醇和厚道。
嚼着嚼着，当觉得羊肉微腻时，红薯的甜清压过来，使得羊肉吃起来更加适口。
叶宁慢吞吞地吃着，注意到舅舅他们大快朵颐，她说：“羊肉格格要慢慢吃，慢慢吃，才能品出味道，慢慢吃，才会越吃越香。”
李洪生他们点点头，慢下速度。
鲜而不腻，香辣爽口的羊肉格格在嘴里萦绕，只让人越吃越馋，吮指难忘。
吃过羊肉格格，去吃那麻婆豆腐，用勺子舀起麻婆豆腐，麻婆豆腐颤颤巍巍地与米饭一同送入空中，一口下去，麻辣鲜香烫，直让人连连吐舌，欲罢不能。
羊肉格格是香辣的，麻婆豆腐也是香辣的，一家人吃得浑身冒汗，满面潮红，浑身寒气被驱赶走。
彼时，一辆辆车拥挤在道路上，不停有喇叭声响起。
“靠，这么堵！”
“嗐，自从宁冬饭馆火了之后，去老街的人多了，这条通往老街的道天天都这么堵。”
“天天都有今天这么堵？”
“今天好像比以前还堵，可能是昨天宁冬饭馆上热搜了，所以来吃饭的人更多了吧。”
“这得堵到何年何月啊，我还赶着上班呢。”
第 99 章
“妈的, 堵得一批！我还要去上班啊！”
“算了我还是不坐车了跑去公司吧。”
各种喇叭声和咒骂声里，道路越发拥堵起来。
宁冬饭馆门口, 李洪生悠哉悠哉地吃着零嘴，一群穿着同样的衣服的女生从人群里挤出来，女生们衣服上印着乔乔的头像，兴奋道：“就是这里了！”
“这里就是乔宝吃的宁冬饭馆！”
“我们来打卡了！”
“不知道能不能在饭馆里遇到乔宝嘿嘿。”
“希望能遇到乔宝！”
“快快，快把锦旗拿出来！”
其中一个女生把卷好的锦旗取出来，刚取出来，就有食客探头问道：“你们这是……来送锦旗？”
女生：“是呀，宁冬饭馆治好了乔宝的食欲不振，我们要给饭馆送锦旗，感谢宁冬饭馆！顺便来支持饭馆生意！”
听到这话, 食客们低声嘀咕：“这些粉丝真是……把那些明星当爹妈啊, 还给送锦旗。”
正在嗑瓜子的李洪生目睹这一幕，嘴里的瓜子差点喷了出来，这些女娃娃来送锦旗？给他们饭馆送锦旗？
后厨里，得知乔乔的粉丝来送锦旗的事, 叶宁啼笑皆非，笑了笑后，继续专心炒菜。
来打卡的粉丝们吃到宁冬饭馆的菜后,
“卧槽！”
“这味道……”
“难怪能治好乔宝的食欲不振！这也太好吃了吧！”
“妈耶, 没人告诉我这家饭馆有这么好吃啊！”
粉丝们震惊异常, 一个个面面相觑。她们知道宁冬饭馆很好吃, 但宁冬饭馆的好吃程度还是远远超过了她们的想象。
领头的粉丝立刻在粉丝群里发公告：
“家人们, 乔宝推荐的宁冬饭馆超级好吃！都给我来吃！都给我来！”
“等放假了我就去宁冬饭馆打卡, 那可是乔宝喜欢的饭馆！”女生激动的声音在教室里响起, 像是用了高音喇叭, 高扬的声音几乎传到了每个人耳边。
正在刷题的祈阳长睫微动，抬起眼帘。女生语气兴奋，机.关.枪似的，噼里啪啦地说个不停，“群里有姐妹去吃了，说巨好吃，让我都去吃！嗨呀，管它是不是真的巨好吃，反正是乔宝喜欢吃的饭馆，我怎么也要去打卡的！”
“我也要去我也要去！”
下一秒，女生又蔫下来，“要不是周末要补课，我周末就想去打卡了，还要等到放寒假，还有两个月呢。”周末就放半天假，根本就没时间去桃城！该死的补课啊！
祈阳重新垂下眼帘，继续刷题，旁侧，冉述嘴巴动了动，似在回味什么，“嘶……花雕椒盐猪肘子，红丝绒费南雪……真想再吃一次……”
之前叶宁在满月酒里做了花雕椒盐猪肘子和红丝绒费南，花雕椒盐猪肘子软烂鲜嫩，椒麻爽口，红丝绒费南雪酥脆甜润，冉述格外爱吃，后来他再也没吃到这么好吃的花雕椒盐肘子和红丝绒费南雪。
好几个晚上他梦里都在吃叶宁做的花雕椒盐肘子和红丝绒费南雪。
咂着嘴，冉述说：“阿阳，周末我们去桃城吧？去吃宁冬饭馆！”
祈阳说：“周末要补课。”
冉述耷拉下肩膀，生无可恋，“该死的，都说了要减负减负，不让学生补课，还补课啊啊啊！我要举报！要举报！”
“祈阳，高老师让你去办公室。”这时候，班长走过来。
祈阳合上习题本，“好，谢谢。”
班长看了他一眼，视线掠过他的脸，苍白细腻的皮肤，英挺的眉骨，浓长的睫毛，眼皮漂亮得像画出来的一般，她红了耳朵，结巴道：“不、不用谢！”说完快速转身走开。
冉述
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