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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《在骨科医院开饭馆[美食]》 100-110(第27/28页)
招奶奶说罐腊肠的工具她有，所以就没有买。
从店里出来，林阅棠又思考今天晚上要吃什么菜。
家里有豆角，再买个肉就行。
林阅棠想着很久没有吃鱼，所以选了两条黄花鱼，这种鱼很容易做，只要煎香就可以吃了。
等回到家里，林阅棠把其他肉放在楼下。
上楼后，把黄花鱼拿出来，冰鲜店的老板已经帮忙处理掉内脏，林阅棠把鱼肉洗一洗，然后劈开鱼肉，在鱼身上改了两刀，把葱姜水还有盐巴抹到薄薄的鱼身上。
刚弄好，荣老板的弟弟就来到楼下，她也走下楼。
招奶奶门口坐着，看见猪肉送到了，就将机器给抬过来。
这绞肉机器已经晾晒一下午，现在完全干得透透的，可以使用了。
“小棠，你看有什么我能帮忙的。”招奶奶在旁边问。
林阅棠把砧板跟刀摆好：“你帮我把肉拿上来吧，我切一切。”
切小一点才能放到绞肉机里。
林阅棠把猪肉按照肥瘦切成适合的大小，放到热水里半秒钟左右迅速捞出来过一遍猪肉上面的血腥味，再按照肥瘦放入绞肉机里，绞肉机发动，肉糜慢慢出来。
因为林阅棠要做的量很大，所以废了不少时间这才把全部肉都绞好，搅出来的肉馅是还带着一点点颗粒感的状态。
招奶奶拿着之前她做腊肠的那个大盆，帮忙将肉都给放到里边，林阅棠拿来盐、糖、白酒，然后按照比例倒进去。
招奶奶在旁边看着看着，见林阅棠倒完这几样就没有继续放别的东西了，好奇问道：“不用加酱油吗？”
林阅棠摇摇头：“不用，加酱油晒干之后会有一股奇怪的味道。”
其实做腊肠只需要这几样最简单的调味料就好。
招奶奶心想难怪她之前那个做得不好吃呢。
林阅棠将调味料跟肉搅拌均匀，又加了点提色的红曲粉，然后放到冰箱里。
“先腌个两小时左右。”
招奶奶说好：“等要开始弄的时候你喊我一声。”
林阅棠点点头：“行。”
此时天色已经有点暗下来，圣沙村不少人家都已经亮起灯，厨房传来锅碗瓢盆的声音，这会已经是吃饭时间了。
林阅棠带着小卿宝上楼，小卿宝帮忙摘豆角，她将腌制好的黄花鱼放到油锅里煎，等定型了再翻动，这样就不会弄得碎碎的。
趁着这个时间，林阅棠用腐乳蚝油水等材料调了个腐乳汁。
小卿宝将豆角摘开，兴高采烈地拿到小姨面前：“小姨，我把豆豆都弄好了！”
“谢谢宝宝小朋友，你帮了我一个大忙！”林阅棠笑着把豆角炒了，端着两道菜上桌。
黄花鱼煎得两面金黄透亮，上面带着一层薄薄的油光，靠近一闻，带着咸香锅气鲜味就钻进鼻子里。
筷子碰上酥脆的鱼身外壳，林阅棠给小卿宝夹了几块鱼肉：“来，小姨帮你把鱼刺去掉。”
“谢谢小姨，那我是不是可以嗷呜一口吃掉。”小卿宝两只手抱着自己的鸭鸭碗，情不自禁地舔了舔唇，因为这个鱼肉肉看起来真好好吃啊，那个皮是焦黄焦黄的，肉又白白嫩嫩的。
林阅棠嗯一声：“可以啦，因为小姨已经把鱼刺弄掉，如果你在外面吃鱼，也要注意看有没有鱼刺，没有的才能嗷呜一口，要是有的话要先把鱼刺挑出来，不然会伤到喉咙的。”
小卿宝吓得摸了摸自己的脖子：“伤到喉咙那是不是就不能说话啦？”
林阅棠想了想：“如果比较严重的话，可能真的会哦。”
“好吓人啊，我不要我不要，”小卿宝摇摇头，“小姨，我吃鱼一定好好看有没有鱼刺。”
小卿宝没有说她以后都不要吃鱼了，因为鱼真的太好吃啦，只要她以后认认真真看有没有刺就好啦。
小卿宝将软乎雪白的鱼肉跟米饭一起扒拉进嘴巴。
黄花鱼的外皮煎得特别香，里边的肉又格外鲜甜嫩滑，小卿宝将碗里的鱼肉都吃得干干净净。
海鱼有营养，看小卿宝喜欢吃，林阅棠又给她多夹了些鱼肉，然后又夹了一筷子豆角到她的碗里。
用腐乳炒的豆角有股特别独特的咸香味，因为加了两颗小米椒，所以还有一点点辣味，吃着无敌下饭，小卿宝吃完饭又添了一碗。
连林阅棠也加了点饭，等吃完饭，林阅棠把碗洗干净，徐清让就送百香果过来了。
“徐干部，这个眉豆汤你是在这里吃还是带回去吃？”林阅棠早上就在微信上跟徐清让说了今天新做了眉豆汤，问他要不要来一碗，后面有新的炖汤也准备跟他说一下，算是作为低价买到那么多好材料的感谢。
徐清让回复说要，林阅棠就给他另外放出来。
“就在这里喝吧。”
徐清让今天还顺便送了煲汤的干货材料，都放进仓库里，出来洗了个手，看着已经放在桌子上的眉豆汤说了声谢谢。
他坐下来拿起勺子，舀起汤，眉豆汤的汤味又浓又甜又鲜，真是好喝。
徐清让略带好奇的目光透过玻璃柜台，然后落在林阅棠的手上。
林阅棠的骨节格外修长，骨感略重，用力的时候手背会显现出淡而清晰的青色脉络，属于那种靠做手模都能养活自己的那种，看着格外赏心悦目，甚至会有一瞬间给人一种这是艺术品的错觉。
就是这样一双手，居然能做出那么多美味的东西，真的有点不可思议。
徐清让慢吞吞地喝着汤。
林阅棠正在厨房将腊肠的腌料翻一翻，然后重新放回冰箱，在她转过来时，徐清让收回目光，起身把吃完的炖盅端到洗手池，将垃圾袋一拿：“林老板，那我先回去了。”
“好的，慢走。”林阅棠点点头。
等肉腌得差不多，林阅棠跟招奶奶说了声，招奶奶走进店里挽起袖子：“你不是还要做牛肉丸吗？这灌肉的活就让我来弄吧，我之前做的那个腊肠虽然味道不行，但是形状还挺漂亮的，搞得我以为有多好吃呢。”
林阅棠笑了笑：“好，那您帮忙灌肠吧。”
小卿宝举起手：“小姨小姨，我也要帮忙。”
招奶奶给陈大爷打电话：“老陈，别看电视了，过来帮忙灌腊肠，对了，在家里拿四张小板凳过来。”
“来啦来啦。”挂断电话后，陈大爷左右手夹着板凳走进店里。
招奶奶给宝宝一张木板凳，让她坐在自己旁边：“来宝宝，和奶奶一起弄腊肠吧，奶奶教你。”
林阅棠在里头捶牛肉，透过玻璃柜台，看着宝宝的样子，肥美的侧脸颊肉都透着可爱认真的气息，她嘴角勾了勾。
招奶奶又打电话给梁奶奶让她来帮忙：“我可是连带着你那一份肉也买了，你怎么着也要出点力。”
“行。”梁奶奶来到店里，在招奶奶旁边坐下，“今年是小棠选的肉调的味，那肯定会好吃。”
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