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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《在骨科医院开饭馆[美食]》 80-90(第8/29页)
天准备做白切鸡，姜葱炒花蟹，香芋蒸排骨，还有炒菠菜，清炒藕片，再加上紫苏炒田螺，虽然她们人少，但中秋节还是最少要做够六道菜的。
白切鸡其实已经差不多好了，她刚刚烧了一锅水，里边加了姜葱，拎着白切鸡三起三落，让鸡身适应热水的温度，才把鸡浸到热水里，这样做出来的白切鸡皮肉不会烂，再用小小火的虾眼水浸泡二十分钟，直接把鸡捞起来，放到冰冻过的卤水里。
现在整只鸡都在冰卤水里了，再浸个二三十分钟就能上桌。
趁着这个时间，林阅棠用盐、生抽、白糖、耗油、豆豉、生抽等材料做了个腌酱，把泡出血水的排骨腌一腌。
洗了个手，林阅棠开始处理花蟹，掀开盖子把不能吃的部位都去掉，然后用刀将蟹身一分为二，裹上淀粉，放到油锅里煎热。
林阅棠把腌好的排骨放到锅里去蒸，又调了个料汁，等下用来炒花蟹。
等花蟹表面被煎得酥脆，她先把花蟹捞起来，就用这个蟹油把姜蒜辣椒炒出香味，接着放花蟹，从锅边淋入白酒，扔一把葱段，炒到葱香味融入进去，淋上料汁大火爆炒。
炝锅的浓烈香味飘散出去，有些旅客虽然听说小饭馆今天不营业，但还是想要来碰碰运气，说不定老板心血来潮开了呢，到了之后发现真没开，然后闻见二楼传来的香气，差点当场馋哭了。
在旁边帮忙打下手的云雅也是重重地咽了咽口水。
林阅棠把葱姜花蟹盛出来，继续炒田螺，接着是炒菠菜，再来一道清炒藕片。
最后捞起白切鸡，林阅棠举刀砍成大小均匀的小块，又用葱白葱叶跟磨出汁的沙姜加上白糖盐油调了个姜葱酱，沙姜的香味比普通姜香气更浓，这个酱料用来蘸白切鸡特别好吃。
六点半左右，全部菜上桌，林阅棠将招奶奶送的果粒橙打开，先给每人倒上一杯。
“来吧，吃饭吧。”
云雅刚拿起筷子，手机叮咚一下，林阅棠以为她有什么事情：“怎么啦？”
“我室友给我拍了她们家今天的中秋团圆饭。”云雅问，“老板，我能不能拍一张我们的？”
“你拍吧。”
小卿宝也缩回筷子，等云雅拍好了，她才用筷子夹起面前的藕片。
清炒藕片薄薄的，泛着一层油光，瞧着特别水灵，因为加了小米椒爆炒，还带着一点香辣味道，不过辣味不浓，主要还是藕片本身的清香。
小卿宝那小筷子夹藕片差不多把整把筷子的位置都给占去了，她张大嘴巴接着藕片，带着鲜咸香辣的藕片脆生生的，她吃得咔擦咔擦响。
真好吃~好喜欢哦~
陶湘收到云雅发来的照片，她将图片放大，上面的菜色让她疯狂流口水，这些菜的卖相真是绝了，她甚至能透过照片闻见香味，幻想中的香气馋得她肠子都打结了。
她在心里落泪，好想问问云雅啊，林老板真的不招人了吗？！
云雅发完照片，伸出筷子夹起香芋上面的排骨，刚出锅的排骨还很热，豆豉的浓香跟香芋的清香也被热气烘得特别浓烈，排骨腌过极为入味，蒸得又格外酥烂，轻轻一咬，肉便从骨头上脱落下来，随着咀嚼的动作，肉汁渐渐溢出，肉香味愈发明显。
吐出骨头，云雅又夹起底下的香芋块，香芋也被蒸软了，吸收满排骨的荤香，吃在嘴里那口感粉粉糯糯的，虽然不是肉，但一点都不比肉差，她吃得根本停不下来。
连吃好几块，云雅不经意瞥见旁边色泽鲜黄油光发亮的白切鸡，她的筷子才改变方向，夹起一块白切鸡。
她第一次吃的时候忘记点一点葱姜酱，直接就吃进嘴巴里，舌尖瞬间感受到淡淡的鸡香味，鸡皮的地方凝着一层薄脂，像是颤动的肉冻一样，上下一咬，鸡肉的清甜滋味爆发出来，她吃着吃着，还尝到到一股鸡肉的甜味。
林阅棠吃白切鸡蘸着葱姜酱，入嘴先是一股姜蒜带出来的咸油香，之后就是鸡肉那股不膻不腻的清甜，小陈带来的那只鸡不错，只有好鸡才能做出这样鸡有鸡味的白切鸡。
她还挺喜欢这种做法的，能尝到食物的本味，吃完鸡肉，她夹起一块花蟹，花蟹壳子被锅气爆炒成红色，切口处沾满酱料的香气，把这块极为香浓的地方吃完，就能咬到里边弹牙雪白的鲜甜蟹肉。
小卿宝用勺子也舀起花蟹，但她不太会吃，林阅棠给她去掉硬壳，露出蟹腿里丝丝缕缕的蟹肉。
小卿宝手里握着花蟹腿，她吃得见牙不见眼：“好香啊。”
林阅棠又给小卿宝夹了一点菠菜：“青菜也要吃哦。”
蒜香菠菜脆脆嫩嫩的，透亮的绿叶子挂满热油，吃着有蒜香味还有菠菜的清甜，小卿宝把碗里的菠菜吃完了，然后捧着自己的小碗说还要，林阅棠又给她夹起几筷子菠菜，然后分别往鸭鸭碗里盛了芋头排骨跟白切鸡还有清炒藕片。
小卿宝看着自己面前堆成小山一样的碗，像一只掉到粮仓里仓鼠一样，一直吃吃吃，根本停不下来。
“慢慢吃，小心不要噎到啦。”林阅棠笑着提醒她。
小卿宝扬起小脸蛋，她嘴巴旁边粘着一颗米粒，小嘴巴也泛着油光，因为嘴里塞满米饭，说话还有点含糊：“太好啦~要是我有那么那么那么那么大的胃就好啦，我就可以吃超级无敌多。”
林阅棠笑着帮她将米粒捡下来。
小卿宝拿起一块花蟹壳，先举高高蟹壳，将花蟹壳后边的酱汁也舔干净，自己挖一勺米饭放在花蟹壳碗碗里边，将米饭跟膏肓一起：“小姨，这样的米饭超无敌香耶。”
“哇，你好聪明啊，你怎么想出来这样的吃法呀？”
小卿宝听到夸奖，不好意思地嘿嘿嘿一笑。
云雅又给自己盛了一碗饭，坐下来就先夹起白切鸡，这个白切鸡好美味，还有这个香芋排骨，还有这个花蟹也好吃，菠菜也特别甜，反正都好好吃，没想到她中秋节居然能吃到那么美味的饭菜，云雅心里好感动。
林阅棠夹起一颗田螺，紫苏田螺炒得乌青油亮，扑面而来的辛辣紫苏叶香气，光是闻到这个味道就让人忍不住喉头直动。
她朝着洞口的地方嗦了一下，田螺肉就出来了，她吃田螺只吃上面硬硬弹牙的地方，小卿宝说她也想要吃田螺，等把田螺拿到手，她使劲嗦嗦嗦，小脸涨红成一个苹果了，但最后还是什么都没有嗦出来。
小卿宝有点懵懵地用手指扣了一下田螺口：“小姨，肉肉怎么不出来呀？”
林阅棠笑着拿来牙签，用牙签将螺肉给插出来：“就吃上面这个黑黑的地方哈，下边不好吃的。”
小卿宝喜欢田螺外壳的酱料香味，她先把外壳舔赶紧，再去吃田螺肉。
云雅也是不会吸田螺，现在有了牙签神器，她一个田螺接着一颗田螺地吃，吃得根本停不下来，虽然田螺的肉不多，但吃着真是又香又上瘾。
她们吃到太阳彻底落山，因为做的菜太多了，大家吃得很撑还是没有吃完。
“好饱好饱，肚子要变成大西瓜了。”小卿宝洗了手后，摸摸自己的小肚子。
林阅棠也很满足：“我也吃不下啦，云
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