在骨科医院开饭馆[美食]: 60-70

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她本来就占大便宜了。

    老奶奶哎呀一声,好像有点不耐烦的样子:“我哪有空给你慢慢数,就八十,八八大发。”

    “那我扫你可以吗?我没有带现金。”林阅棠拿出手机。

    老奶奶把她小儿子叫来,让林阅棠扫他,林阅棠把钱付过去,从对方头像名字看出来他们家是做海鲜批发的。

    老奶奶还让她儿子帮林阅棠把东西送圣沙村。

    车子停在门口,中年男人先把电动车抬下来。

    林阅棠伸手帮忙:“麻烦你了。”

    “没事,这些莲蓬能不浪费掉,我妈就很开心了。”做人子女的,不就是要让父母开心嘛。

    所有莲蓬都拿下来,对方开着车走了。

    林阅棠正准备把这些莲蓬搬进去,招奶奶从旁边经过:“小棠,你买那么多莲蓬啊?”

    “是啊,用来做莲蓉月饼的。”

    招奶奶看着这些莲蓬,都很新鲜啊,还带着一股清香:“莲蓉是要用里边的莲子来做对吧?”

    林阅棠嗯一声,叉着腰:“我有点发愁是先搬进去,还是先把莲子剥出来再搬。”那么多个莲蓬,要把里边的莲子全部剥出来还挺不容易的。

    招奶奶看她一眼,笑着说:“这还不简单啊,等着,我给你喊人来帮忙,正好我闲着没事干,你跟宝宝先上楼休息。”

    “我留下来一起剥吧。”林阅棠说。

    “宝宝也可以帮忙,早上那些莲子都是宝宝剥的哦。”小卿宝挺了挺小胸脯。

    “那你这个小不点还挺厉害,”招奶奶夸了夸小卿宝,又把她们往楼梯方向轻轻推了推,“去休息去休息,我打电话让老陈过来,不用你们。”

    “行,那我洗个澡再下来。”林阅棠累倒是不累,她精神挺充足的,不过下池子里泡过,还是洗个澡比较舒服。

    招奶奶打电话给陈大爷还有梁奶奶。

    陈大爷正在跟昌大爷下棋呢,接到电话说是要帮小棠剥莲蓬,嗖嗖嗖声地就回来了,昌大爷也过来帮忙,四人快手快脚地剥莲蓬。

    林阅棠洗完澡下来想要帮忙,招奶奶又拦住她。

    “我们来就行,我们做饭没有你好吃,这个剥莲蓬还是可以的。”

    “那行,那我去买菜,晚上大家都留下来吃饭。”林阅棠说完就走,小卿宝就在招奶奶旁边帮忙。

    昌大爷很开心:“今天老韩不在,我也要拍个照片来馋一馋他。”

    老陈啧了一声:“你看你这人不行啊,咋那么缺德呢?”

    昌大爷反驳回去:“我这还不是跟你学的?”

    之前都是老陈近水楼台,小棠请客的时候他就在群里发各种美食照,他们又吃不到,馋得那眼睛直勾勾看着手机上的照片,恨不得整个人能钻进去。

    今天他也要去馋别人。

    “奶奶?什么是缺德啊?”小卿宝听见陈大爷跟昌大爷的对话,好奇去问招奶奶。

    招奶奶轻轻盖一下小卿宝的耳朵:“乖乖,咱们别听这两个老头的话,他们故意在你韩爷爷面前炫耀嘚瑟能吃到你小姨做的菜呢,多坏啊,为老不尊,这就是缺德。”

    小卿宝似懂非懂,她好像明白了,因为陈爷爷跟昌爷爷要把小姨做香饭饭拍给韩爷爷看,韩爷爷又吃不到肯定会流口水的,但是韩爷爷又没有口水兜,还会把衣服弄脏的,那就羞羞脸了。

    陈爷爷跟昌爷爷这样做不好,所以就叫缺德。

    招奶奶他们在外边剥莲子,林阅棠买完菜回来走进厨房,先把米淘一遍,加一点油然后放到电饭锅煮。

    “今天吃干蒸鸡,沙姜鱿鱼煲,还有苦瓜排骨汤可以吧。”林阅棠把黄豆拿出来泡一泡,等下她还要上楼拿一点自己腌的咸菜下来放进苦瓜汤里,不需要很多,一两片就够了,能去掉苦瓜的苦涩味。

    昌大爷听到这些菜名忍不住吸溜口水:“可以可以,小棠辛苦你了。”

    陈大爷告状:“小棠,你看老昌老是偷懒摸鱼,剥的还没有我多,等下你别给他吃。”

    “小棠,别听他乱讲,我等下剥得肯定比他多。”昌大爷连忙加紧自己手上速度好好表现。

    听他们打闹的声音,林阅棠笑着将菜心放下去洗,今天的菜心很漂亮,是一个阿姨拉出来卖的。

    菜心几分钟就能炒熟,所以先放到最后,林阅棠先把苦瓜、排骨、还有黄豆跟咸菜放进高压锅了,她转身朝外边喊:“宝宝,拿几颗莲子进来。”

    “来啦!”宝宝快递,使命必达!小卿宝将手上抓住的莲子放到小姨手上。

    “谢谢,你真棒。”林阅棠接过来,将里边的芯去掉,洗干净后放进高压锅里,先上汽煮个二十多分钟,然后再倒入砂锅里慢慢熬会更香。

    林阅棠又把鸡肉腌了,这鸡是她特意选的有点肥的鸡让老板现杀的,皮脂稍厚,做干蒸鸡就是要用这种鸡,等把那个鸡油都蒸出来,香得很。

    林阅棠将鸡肉砍成块,加了蚝油、白砂糖、蒜蓉、豆豉等下去抓均匀,放在旁边腌制,趁着这个时间她又把沙姜鱿鱼煲的所需要的食材准备好。

    先放一把沙姜倒在砧板上直接拍碎。

    沙姜比普通的小黄姜要香很多,有种木材的香气,虽然也辛辣,但是闻着更舒服,然后再用柱候酱、生抽、白糖、胡椒粉、生粉等调出一个料汁。

    因为鱿鱼也是新鲜的,不需要另外焯水,林阅棠直接架起砂锅上去,热油将成粒的蒜头、葱头、还有姜块炒出香味,接着将鱿鱼倒进去,眨眼的功夫,切了花刀的鱿鱼就变了颜色蜷缩成一卷一卷的,林阅棠迅速铺上沙姜翻炒,再把锅盖盖上,等里边热得似乎要爆炸了,林阅棠这才不慌不忙地顺着砂锅的边沿淋上一圈米酒。

    滋啦一声,香味跟一圈火焰一同窜起来。

    昌大爷本来就喜欢喝酒,这还是带着酱汁鱿鱼香的酒,他哪里忍得住啊,一直往厨房的方向看。

    林阅棠翻出铁锅,放一个架子进去撑着碟子,底部淋上一点水,就这样烧着先把那碟子烧得热起来,然后再把腌制好的鸡肉滑进去,合上盖子。

    那一点水很快就烧干了,锅底没有水分,锅里就逐渐冒出白烟,招奶奶在外边看一眼,心惊道:“小棠,是不是糊了?”

    林阅棠淡定的声音传来:“没事,我在做干蒸鸡呢。”干蒸鸡重点就在于干蒸这两个字,虽然锅里的水没有了,但是鸡肉里的水分油分都还在,铁锅经得住短时间的干烧,所以做这道菜只能用铁锅。

    招奶奶这才松了口气,她就说嘛,以小棠的手艺,怎么可能把菜做糊了呢。

    林阅棠感觉时间差不多了,关掉火,掀开盖子,白烟直往上冒,看着都有点吓人,但是碟子里的干蒸鸡并没有糊,反而黄澄澄油汪汪的,鸡块周围透明的鸡油正在滋啦滋啦冒着小油泡,她撒上一把葱花,将这碟干蒸鸡夹出来。

    顺手掀开旁边的砂锅盖,林阅棠把红椒、葱段,还有料汁淋下去,鲜香跟咸酱香交织迸发,再大火翻炒一会儿,让食材都均匀裹上深褐色的酱料,也能出锅啦。

 

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