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魔蝎小说www.moxiexs.net提供的《在骨科医院开饭馆[美食]》 40-50(第11/32页)
粥，韩大爷问昌大爷：“下午要不要去钓鱼？”
“下午没空，老陈要帮小棠弄那个遮阳棚，我要留下来帮忙。”
韩大爷一听：“那我也不去了，我帮着搭把手吧，三个臭皮匠顶一个诸葛亮。”
他们吃完早餐，去陈大爷家玩了一会儿，然后就去林阅棠家的天台开始搭建遮阳棚，一通操作下来，等到午餐时间结束才弄好，韩大爷身上的衬衫都是灰尘跟汗水：“我还想着中午要来吃个梅菜肉饼的，这下赶不上了。”
林阅棠看着他们身上都一身狼藉的：“要不大家留下来吃饭吧，我菜已经买好了。”
正在洗手沾湿纸巾擦自己衣服的韩大爷眼睛一亮：“求之不得啊，看来今天是个幸运日。”
“陈爷爷，您去喊一下招奶奶，让她也过来一起吃吧。”林阅棠将店里空调温度调低一点，然后挂上暂停营业的牌子，把玻璃门关上，她走进厨房，开始处理今天的饭菜。
已经洗好碗的云雅又挽起袖子：“老板，我能什么忙吗？”
林阅棠想了想：“你帮我将那红苋菜洗一洗。”
“好，”云雅洗着菜，“今天午餐看起来好丰盛，橙橙要是在，她肯定很开心。”
林阅棠也笑了笑：“是啊，她应该会很喜欢吃这道避风塘大虾的。”因为马上要开学，梁橙橙已经被她妈妈接回去，店里忽然少了那股活泼劲，忽然还有点不适应呢。
林阅棠将基围虾剪掉虾头虾线进行腌制，随后撒点淀粉包裹虾身，放到热锅里面煎到变色捞出来，再用虾油爆香蒜泥跟青红椒，倒入面包糠跟椒盐，最后倒入虾肉翻炒，一把葱花撒上去，清香挟着蒜香味窜了上来。
将几位大爷香得一个劲地分泌唾液，能闻到但是吃不到，这地实在是不能待了，于是昌大爷跟韩大爷都纷纷出门，将放在门口的垃圾拿去扔。
三个小朋友嘿咻嘿咻地将椅子推到厨房门口，然后坐在上面，韩冬冬对着空气一抓，然后啊呜一口吃进嘴的嘴巴里：“我吃到了，这个是炸虾！”
小卿宝连续嗷呜嗷呜好几口：“我也吃到了，我吃了好多，”
韩小雨着急了：“你们都吃完了，我没得吃了怎么办呀？”
韩冬冬又张大嘴巴，假装往里边掏了掏，然后递出来给妹妹：“喏，我给你吃吧。”
韩小雨偏过头：“不要，我不要你吃过的。”
小卿宝肉乎乎的小手拍了拍韩小雨的小手，像是一颗山竹叠在另一颗山竹上面一样：“没事的，等下一道菜出炉了，我马上告诉你让你吃。”
韩小雨非常感动：“宝宝妹妹，你真好！”
于是，等林阅棠把做好的避风塘炒虾先端到一边，就看见三个小孩坐在那里张开嘴巴一起吃空气。
看得林阅棠是哭笑不得：“饿了呀？”
收获三小只如小鸡啄米一般的点头，林阅棠拿起筷子，给每个人夹了一只炸虾。
“谢谢小姨。”小卿宝开心地咬一口香香的炸虾。
“谢谢！”双胞胎也异口同声。
刚刚出锅的炒虾其实还有点烫，不过小孩子都不在意这个，鼓起嘴巴吹了吹，就用小牙齿用力咬一口。
为了方便小孩子们吃，林阅棠早已经把虾须跟虾壳给去干净了，所以小朋友们一口咬下去的全都是炸到油香鲜甜的虾肉。
“好好吃哦！这个比空气要好吃耶！”韩冬冬吃得手舞足蹈起来。
林阅棠笑了笑，转身把旁边蒸锅的火关掉，里边的菜是梅菜扣肉，一个多小时前她就把买来的五花肉煎到两边焦香，然后跟炒干水分的梅菜一起加上料汁焖煮，一直焖到现在。
“云雅，你帮我把柜台下边的那几个皮蛋拿出来。”梅菜扣肉，除了有梅菜，有肉之外，自然还要有扣，林阅棠交代完云雅，自己拿来一个干净的碟子，将碗里的梅菜扣肉倒扣进去，深色的酱汁顺着梅菜跟五花肉之间的缝隙流淌下去，肉片与梅菜碎的表面都泛起油光的色泽，香味更是浓烈得很。
云雅在拿皮蛋时都忍不住朝这边看了一眼。
皮蛋是林阅棠之前腌的，到时间了她就将皮蛋从密封的箱子里拿了出来，在阴凉的地方晾晒了两天，这会儿上面还裹着一圈草木灰，她将蛋壳敲开，露出里头绽着花纹的皮蛋，因为皮蛋很光滑，蛋壳轻易就脱落出来。
林阅棠将皮蛋切成块，跟红苋菜一起滚了个上汤红苋菜。
最后一道蒸鲈鱼也好了，东城人喜欢吃鱼，这道菜林阅棠请客都做过不止一遍了，摆上葱姜红椒丝，最后淋上热油跟豉油就能端上桌。
“可以开饭啦。”林阅棠话音刚落，三个小朋友赶紧把椅子挪回去，韩大爷他们也过来帮忙端菜。
“好香啊，看看这梅菜扣肉，我今天可以吃个三大碗饭。”
“这红苋菜好鲜啊，小棠，皮蛋是你自己腌的吧。”
“是啊招奶奶，晚点我送两个给你尝一尝。”林阅棠把避风塘炒虾往小朋友们都坐着的那个方向一放。
“虾虾，虾虾！”双胞胎看见了就想伸手拿。
小卿宝赶紧阻止他们：“不行不行，要等大人们坐下了我们再一起吃。”
“宝宝就是比较聪明比较乖。”韩大爷连连点头，他也只是偶尔带孙子孙女，所以还没有机会教他们在别人家做客时，菜还没上完不能先吃，让他们跟其他小朋友学学也好。
双胞胎也乖乖地收回手。
林阅棠给大家分好筷子跟勺子：“好啦，现在就可以吃了。”
三个小孩没有意外地全都第一时间用勺子去挖炸虾，炒虾裹着面包糠，一口下去酥脆无比，其中还夹杂着一点被炸过的蒜末，那股让人着迷的焦香让弹牙的虾肉变得更加鲜甜可口。
招奶奶将梅菜扣肉夹到碗里面：“之前阿慧总给我送梅菜，我吃都吃怕了，看见梅菜就腿软，现在看着小棠做的梅菜又吃不腻了，那个烧饼啊还有梅菜肉饼跟烧骨粥都很香。”
昌大爷夹起一块紧实软滑的鱼肉：“你居然还吃过小棠做的烧饼。”
“羡慕吧。”招奶奶笑着张开嘴去咬五花肉，厚厚的肉片带着红棕色汤汁，还有咸甜的梅菜挂在上面，牙齿一碰，入口即化，嫩就算了，还韧中带糯，那猪皮口感弹滑结实，不过被焖了快两个小时，也不难咬，肥肉的油脂全都出来了，中间的瘦肉每丝每缕都是深深入味的香，一点都不柴。
陈大爷也是对梅菜扣肉赞不绝口：“小棠，你这扣肉做得太香了，这个菜上不上店里啊？”
林阅棠夹着一块虾肉在吃，她听到陈大爷的话，点点头：“可以啊，不过分量可能不会很多。”因为比较难做，不过梅菜扣肉是硬菜，定价可以定高一点，也是能赚的。
几位大爷听到这个消息，开心极了，陈大爷又吃了几口梅菜扣肉。
“来来来，小孩多吃菜。”韩大爷夹红苋菜给小朋友们。
林阅棠特意将红苋菜切碎一点，所以汤底的颜色更加深紫，菜叶也软软的，吸饱了汤汁，但又不会烂得过分。
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